El Wels Er erreicht Kastilien und Leon. Seinen letzten großen Auftritt hatte er im pisuerga vor einem Jahr. Dies ist ein besorgniserregendes Problem, da invasive Arten ohne Fressfeinde die Arten zerstören können Gleichgewicht eines Ökosystems. Sie sind in der Lage, das zu beenden heimischer Fisch. Um das zu fördern Fischerei Von dieser Bedrohung für das Leben im Fluss hinterlassen wir Ihnen unten einige Rezepte. Ein Tier auszurotten war noch nie so köstlich. Worauf warten Sie noch? Angelrute? Tun Sie den kastilisch-leonischen Flüssen und Ihrem Gaumen einen Gefallen, auch wenn es sich um ein Produkt handelt, das von den Verbrauchern kaum nachgefragt wird.
Eine Bedrohung für andere Arten
Im Fall Spaniens gibt es mehrere Beispiele für invasive Arten. Heute sprechen wir über den Fluss Pisuerga Valladolid. Es ist ein Sonderfall in unserem Land. Obwohl andere Orte von invasiven Arten besiedelt sind, kommen sie hier in großer Zahl vor. Der Biologe Jose Antonio Garcia hat satt gezählt 16 invasive Arten Front an fünf Eingeborene! Womit wir es heute zu tun haben, ist das Wels. Es ist nicht so bekannt, aber es schränkt die einheimischen Arten des Flusses ein, da es diese frisst Braten y Jugendliche anderer Arten wie z Barbe. A Jäger der Nacht da mangelt es an Raubtieren.
Das Hauptmerkmal dieses Meerestiers ist sein lange Schnurrbärte. Es ist auch bekannt als Siluro. Der Raub anderer Arten ist nicht das einzige Problem. Eine weitere Möglichkeit, das Leben am Fluss zu stören, ist seine Fortbewegungsweise. Sie bewegen sich auf dem Grund des Flusses auf der Suche nach verrottendem Material, das sie fressen können. Dies nennt man Füttern detrivora und Ihr Problem ist das rühre die Erde. Durch das Aufwirbeln von Staub wird verhindert, dass Sonnenlicht den Boden erreicht. Auf diese Weise wachsen sie nicht Algen und daher wird die Zahl der Wirbellosen reduziert.
Letztere sind ein wesentlicher Bestandteil der Nahrungskette einheimischer Arten. Seit der Sichtung im Sommer 2019 Simancas, gilt als weitere Bedrohung. Es dauert erst seit einem Jahr, aber für eine Art, zu der auch die Rote Krabbe und der Karpfen gehören, ist es zu lange. Darüber hinaus ist seine seit einiger Zeit andernorts bestehende Präsenz besorgniserregend. Es wurde auch in Juarros de Vontoya gefunden (Avila) und an verschiedenen Orten von Soria. Vielleicht ist es an der Zeit, seinen Einsatz in der Gastronomie zu fördern. Dieser Fisch kann in verschiedene Rezepte integriert werden, wie z salzen und Vinaigrette.
Wie man Wels kocht
Die einzige Option, die uns bleibt, ist, eine starke Hand zu haben und es ausrotten oder zumindest seine Bevölkerung kontrollieren. Und wie könnte man es besser beenden als es kochen einmal gefischt? Wels wird seit der Antike gegessen. Roma. Tatsächlich war sein Fleisch hochgeschätzt und teuer. Hier in Spanien wird er, außer in der kastilisch-leonischen Küche, kaum gekocht, aber in anderen europäischen Ländern ist er ein beliebter Fisch. In Ungarn ist Teil des Rezepts halaszlé. Es ist eine Suppe bestehend aus Wels, Hecht, Karpfen und Barsch. Sie werden in einer stark gewürzten Brühe gekocht. Paprika. in Kroatien y Serbien Es gibt eine Variante namens Wels perkelt. Enthält Speck, Knoblauch, Zwiebeln und viel Paprika.
Im Süden der USA ist es typisch, es zu probieren gebraten und gut mit Mehl bestrichen. Es ist besonders im Bundesstaat äußerst beliebt Mississippi. Dazu gibt es Krautsalat. Apropos Amerika, im Süden des Kontinents heißt es Wels. Eines ihrer Rezepte ist in Milch gekochter Wels mit Knoblauch und Zwiebeln. In Kolumbien wird es bei schwacher Hitze gekocht und mit Sofrito versetzt. Kreolische Soße. Dieses wird aus Öl, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und Koriander hergestellt. Es sollte ca. hinzugefügt werden drei Minuten bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.
Der Schlüssel zu seinem Geschmack
El Wels hat eine Vorteil und Nachteil für den Koch. Die Haupttugend ist es Komfort vorbereiten. Dies ist ein Fisch ohne Schuppen und Gräten. Trotzdem erinnert sein starker Geschmack an Schlamm aufgrund ihrer Ernährung. Aus diesem Grund gelten alle bisherigen Rezepte Gewürze oder sogar beschichtet ist. Seine Funktion besteht darin, es zu verbergen, und deshalb ist es ein gutes Lebensmittel, mit dem man experimentieren kann. Gewürze. Es sollte beachtet werden, dass derjenige, der von kommt Fischfarm Es hat diesen Nachgeschmack nicht. Es stellt auch kein Hindernis dar, wenn es darum geht, Ihre Gäste zu überraschen und gleichzeitig zur Stabilität des Flusses Pisuerga beizutragen.
Wenn Sie nach reisen Kastilien und Leon Wir empfehlen Ihnen, das anzufordern Wels auf der Speisekarte des Restaurants, da die Köche dieser Gemeinschaft wissen, wie man es unter Berücksichtigung dieser Schlüssel zubereitet. Dank dieser invasiven Art ist es möglich, einen anderen Fisch zu genießen.
