Der Verlag Cinco Tintas veröffentlicht diesen April Paella, eine Zusammenstellung von mehr 50 Rezepte für das bekannteste und beliebteste spanische Gericht der Welt. geschrieben von Omar Allibhoy, der spanische Koch, der Tapas im Vereinigten Königreich populär machte. Die Mission des bekannten Küchenchefs besteht seit 18 Jahren darin, die spanische Küche über die Grenzen hinaus bekannt zu machen. In dem Buch teilt er sein Wissen und enthüllt die wesentlichen Geheimnisse für die Zubereitung unvergesslicher Paellas.
Das Buch enthält eine Einleitung, in der der Autor den Ursprung seiner Leidenschaft für Paella und Reis erklärt. Ein Gericht, das eine komplette Mahlzeit darstellt, die köstlich, schmackhaft und ideal zum Teilen ist und unzählige Variationen bietet. Überprüfen Sie auch die Grundzutaten wie Reis, Knoblauch, Öl, Safran, Tomaten und auch die Arten der Brühe. Omar vergisst nicht die Bedeutung der Paella als Kochinstrument, die Quelle und Intensität der Hitze sowie die Geheimnisse und Techniken, mit denen jeder ein Reiskochmeister werden kann.
50 Paella-Rezepte
Nach dem technischen Teil bietet Omar 50 Rezepte, welche die Original Paella. Von Fleischreis, Fischreis und sogar ArroGemüse. Wir können Vorschläge wie gebackenen Reis, Reis nach Empordà-Art, Garnelen- und Muschelreis, Pilzreis oder grüne Paella genießen. Auch Optionen für jeden Anlass, ob einfache Rezepte für die Woche oder viel aufwändigere Paellas zum Teilen und Beeindrucken von Familie und Freunden.
Omar Allibhoy ist leidenschaftlich und hat Freude am Forschen, Lernen und Verbessern. Deshalb hat er nicht aufgehört, Dinge über die Paella zu entdecken, seit er sich vor mehr als 20 Jahren für sie interessierte. Mit diesem Buch möchte er sein Wissen weitergeben und die Schönheit dieses Gerichts bekannt machen.
Das Ziel ist klar: den Leser bald zum Reiskocher-Meister zu machen. Genießen!
