Schreiben Sie: Makrele IGP aus Andalusien
Diese Namen erkennen die Bewahrung von Melva und Makrele. Sie fallen unter den Regulatory Council of Protected Geographical Indications Andalusische Makrele und andalusische Melva. Sie sind die einzigen, die von der anerkannt werden Europäische Union Wer behält das noch? handwerkliche Produktionsmethode.
So werden Thunfisch und Makrele hergestellt
Die Manuelles Schälen von Fisch, wobei der Geschmack unverändert bleibt und ohne den Zusatz chemischer Produkte. Wie auch andere Konservenfabriken, deren Schälen auf chemischem Wege erfolgt. Durch unser traditionelles Verfahren bleiben alle Eigenschaften von Konserven erhalten. Sein gesunde und natürliche Ernährung, typisch für jede gesunde Ernährung, indem optimale Werte erhalten bleiben Salz, gesättigte Fettsäuren und Omega 3.
Die Unternehmen, aus denen die Regulierungsrat Sie sind Familienunternehmen mit einer kleinen Verwaltungsstruktur und einer großen Belegschaft, hauptsächlich Frauen. Diese sind dafür verantwortlich, den Fisch manuell zu schälen. Dies ist einer Tradition das ist schon lange so. Aus diesem Grund ist in jeder unserer Fabriken die 15 % männliche Belegschaft im Vergleich zu 85 % weiblichen Personal. Das erfüllt uns mit Stolz, denn wir tragen auf diese Weise zur Familienwirtschaft und zum lokalen Leben bei.
Unsere Konserven haben eine starker handwerklicher Charakter das die Prozesse respektiert, wie sie in der Vergangenheit durchgeführt wurden. Obwohl es wahr ist, dass Änderungen eingeführt wurden, um das zu verbessern Bedingungen der Lebensmittelsicherheit mit denen Konserven zum Verbraucher gelangen.
Damit der Kunde nicht nur ein Produkt mit organoleptischen Eigenschaften erhält, das die Qualitäten und Aromen lebenslanger Konserven beibehält. Aber auch die hygienisch-sanitären Bedingungen sind bestens.
Wie wir bereits erwähnt haben, besteht der Hauptunterschied zu den verarbeitenden Industrien, die nicht dazu gehören Regulierungsrat liegt in der Schälvorgang. Die zugehörigen Unternehmen respektieren dies und werden von den über 800 Frauen, die in ihnen arbeiten, umgesetzt. Diese schälen manuell, um die zu erhalten Steaks die ebenfalls manuell in der Dose aufbewahrt werden und die der Verbraucher dann genießt.
Beim manuellen Schälen wird der ursprüngliche Geschmack besser berücksichtigt
diese Handpeeling und deshalb macht der Verzicht auf den Zusatz chemischer Produkte seinen Sinn Geschmack bleibt erhalten, wie das traditionelle Konservenleben. Es besteht kein Zweifel, dass die Zugabe chemischer Komponenten zur Beschleunigung des Schälvorgangs dazu führt, dass dem Fisch sein natürliches Fett entzogen wird. sogar einen Beitrag leisten verschiedene Geschmacksrichtungen auf das Produkt, das der Verbraucher wahrnimmt.
Unter anderem aus diesem Grund sind alle Marken, die diesem Regulierungsrat angehören, am gefragtesten. CAMPEADOR, CAMPIONESA, CANNERA DE TARIFA, LOLA, MARINA REAL, PESASUR, PIÑERO Y DIAZ, KÖNIGIN VON GUADIANA, LA TARIFEÑA, TEJERO und USISA.
Wir sind uns darüber im Klaren, dass der Endverbraucher unsere Qualität schätzt. Bewerten Sie unsere Konserven und unsere Produktionsprozesse positiv. Wenn Sie das versuchen Melva und Makrele zögert nicht, sie als diejenigen von zu identifizieren besserer Geschmack und bessere Textur.
Kontrollen und Zertifizierung bleiben im IGP
Die Fabriken, die dazugehören wollen Regulierungsrat freiwillig unserer unterwerfen Überwachungs- und Kontrollprozess. Diese Inspektionen basieren hauptsächlich auf der Einhaltung der in der Richtlinie festgelegten Anforderungen Spezifikationen.
Es sind die definiert Fregatten- und Makrelenarten zur Herstellung geschützter Konserven zugelassen. Auch sie Herstellungsprozesse den der Rohstoff durchlaufen muss, um zu einer Konserve zu werden.
Selbstverständlich inklusive der Überprüfung der Einhaltung der Anforderungen Lebensmittelsicherheit. Diese sind notwendig, um den Verbrauch zu gewährleisten, wobei die von den Herstellern geforderten Hygienebedingungen am höchsten sind. Diese Kontrollen werden von einer unabhängigen Stelle und unangekündigt durchgeführt.
Im Jahr 2016 insgesamt 1.500 Tonnen Makrele. Das bedeutete einen Umsatz von 10 Millionen Euro. Andererseits insgesamt 600 Tonnen Thunfischmit einem Umsatz von 7,6 Millionen Euro.
Alles hergestellt in der Autonome Gemeinschaft Andalusien, wobei die Einfuhr von in Drittländern hergestellten Konserven nicht gestattet ist. Respekt vor den Fischarten, vor allem denen, die an der andalusischen und spanischen Küste gefangen werden, wie in der Richtlinie definiert Vertragsspezifikationen.
In diesen Zeiten, die uns so am Herzen liegen Diäten gesund. Unsere Konserven Fügen Sie keine Chemikalien hinzu in jeder Phase des Produktionsprozesses. sind Quellen von Omega 3 Fettsäurenund daher Prognostiker zahlreicher Krankheiten. insbesondere das Herz-Kreislauf, und befinden sich innerhalb der Mediterrane Ernährung als gesunde Produkte.
