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Teruel PDO Schinken, vom Feld zum Tisch

Teruel Trama Schinken mit illegalem iberischem Schinken

Typ: Teruel-Schinken gU 

Es gibt ein Sprichwort, dass niemand in seinem Land ein Prophet ist, aber bei dieser Gelegenheit ja, der Teruel Schinken wird bei Ihnen sehr geschätzt. Ein anderes Sprichwort besagt, dass nicht alle Männer gleich sind, und Schinken? Na ja, auch nicht, denn es gibt eines, das sich durch seinen Geschmack, seine Textur, seine Farbe oder sein Aroma auszeichnet. Das ist er Teruel Schinken, ein Qualitätsprodukt und mit Ursprungsbezeichnung.

Teruel-Schinken

Es wird vollständig in der Provinz hergestellt Teruel. Unsere Bergkette, trocken und mit eisigen Winden, bietet ein ideales Klima für die perfekte Trocknung der Schinken. besitzt seine Geschützte Ursprungsbezeichnung. Ein Schinken mit wenig Salz, voller Proteine ​​und Vitamine, mit niedrigem Cholesterinspiegel.

unsere DO Wählen Sie die Rinder aus, von denen die Schinken und Vorderschinken stammen. Es gehört zur Kreuzung zwischen der Landrasse und große weiße Rassen, soweit es die Mutterlinie betrifft. Auch Duroc für die übergeordnete Zeile.

Das Schwein, das dazu bestimmt ist, etwas zu produzieren Teruel Schinken wird hauptsächlich mit gefüttert Getreide auf den Feldern der Provinz angebaut. Weizen, Gerste und Mais. Rohstoffe, die das Tier mit a versorgen gesunde und natürliche Ernährung.

Den Himmel berühren

Die Heilung von Schinken und Schulter aus Teruel Es wird in Trocknern auf einer Höhe von mehr als 800 Metern in natürlichen Umgebungen geschmiedet. Zumindest für 14 bzw. 9 Monate. Immer an Orten der Provinz Teruel wo es keine Verschmutzung und keinen Nebel gibt.

Sehr gesund

El Teruel Schinken Es liefert Fette mit einem gesunden Herz-Kreislauf-Profil, die das gute Cholesterin erhöhen und das schlechte Cholesterin senken. Es ist ein Produkt sehr verdauungsfördernd und für eine ausgewogene Ernährung von Kindern und Erwachsenen empfohlen. Darüber hinaus sorgt seine Einnahme für a moderate Menge an Kalorien Sie tragen nicht zur Gewichtszunahme bei.

Um es in seiner ganzen Intensität genießen zu können, muss es mit einem Messer in sehr feine Späne geschnitten und bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. nie kalt. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, es mit einem Tuch abzudecken, damit es sein volles Aroma behält.

Wie erkennt man einen Teruel-Schinken?

Auge! Nicht jeder Schinken, der in unserer Provinz gepökelt wird, erfreut sich großer Beliebtheit PDO Teruel-Schinken. So warnt der Regulierungsrat. Wer hier einen echten Schinken kaufen möchte, muss Rücksicht nehmen drei Markenzeichen das charakterisieren es.

Zunächst muss die Schwarte des Schinkens entfernt werden tragen den in Flammen eingravierten achtzackigen Stern mit dem Wort „Teruel». Das ganze Stück muss immer den Huf halten. Unser Regulierungsrat schneidet die Keule aller Schinken, die keinen der erforderlichen Parameter erfüllen. In unserer Verordnung sind dies die Gewicht, infiltriertes Fett oder monatelange Heilung.

Darüber hinaus müssen Sie das Band am Huf tragen Registrierung und Siegel Restaurants Regulierungsrat der Ursprungsbezeichnung. Ist das TAGE des Produkts, dank dessen wir das Schwein identifizieren können, von dem es stammt. Unter anderem auch der Bauernhof, auf dem er gezüchtet wurde, der Schlachthof, in dem er geschlachtet wurde, und der Trockenraum, in dem der Schinken gepökelt wurde.

Wenn der Schinken bereits eingekauft ist Scheiben oder Muskatblüte Statt eines ganzen Stücks muss man darauf achten, dass das Tablett ein Rückenetikett hat. Dieser muss das Logo des tragen Teruel-Schinken.

Teruel und sein Schinkenfest

Im September, Teruel Feiern Sie eine Party zu Ehren des berühmtesten Produkts der gesamten Provinz. Es handelt sich um ein Volksfest, bei dem jeder auf der Straße eine solche Delikatesse probieren kann. Dies ist den verschiedenen Veranstaltungen zu verdanken, die rund um dieses Produkt geplant sind.

Natürlich auch im Bars und Restaurants In diesen Tagen machen sie a Tapas-Wettbewerb mit Teruel-Schinken als Hauptdarsteller. Und es ist so, dass dieses Essen unvergleichliche Vorzüge hat.

Es unterstreicht die Bescheidenheit eines Sandwiches, verbindet sich mit dem halben Gemüseuniversum und ist in der Lage, tausendundein Lebensmittel unterzubringen. Die formale Präsentation spielt keine Rolle, denn die Köstlichkeit dieses Bissens würde zu einer kulinarischen Abhandlung führen. Ob rustikal oder raffiniert, schlicht oder umgeben von Schönheit.

El Teruel Schinken Es ist ein Lebensmittel, das gesellschaftliches Ansehen und eine gute Presse genießt. Es ist einfach zuzubereiten, man kann es jederzeit genießen, es ist sehr beliebt und vielseitig einsetzbar. Da es eine sehr vielfältige Verwendung in Mahlzeiten ermöglicht und über hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften verfügt.

Immer mit den typischen Merkmalen der Postulate der Mittelmeerküche. Vermisst du es?

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