Sie sind eines der Tiere lästiger Für Touristen, die im Sommer im Urlaub an den Strand fliehen. In den vergangenen Jahren, Quallenschädlinge beide in der Mittelmeer Wie auch bei anderen Europäern sorgen sie für Besorgnis. Aber vielleicht wird es eine Zeit geben, in der wir Spanier auch dem Beispiel folgen können Asien. Denn in der asiatischen Gastronomie wird es als verwendet kulinarische Delikatesse die essbare Art, die wenig Giftstoffe enthält. Der Geschmack, den es zu den Gerichten bringt, ist intensiv, frisch und sehr marine.
Wie werden Quallen zubereitet und in welchen Gerichten?
Vor vielen Jahren seitdem in der asiatischer Markt gefunden werden kann Qualle zum Verkauf für die Zubereitung von exquisiten Gerichten. Das wissen wir schon in der Kultur von Ländern wie Thailand, Japan, China oder Indonesien Sie stellen gerne exotische Tiere vor, die in anderen Küchen der Welt nicht verwendet werden. Nun, mit denen bekannt als "Geister des Meeres" Das gleiche passiert, obwohl sie von der Verwendung in Asien auf andere Küchen ausgeweitet werden. Einer der Gründe ist kulinarisch und der andere eher mit Schädlingen verbunden, da Fänge zur Verwendung in Lebensmitteln dieses Problem lösen.
Weil Köche, die es wagen, sie in ihre Gerichte einzuführen, behaupten, dass Quallen daran gewöhnt sind variieren die Aromen von bereits bekannten Rezepten, dank seiner Meeresfrische. Es ist ein sehr auffälliger Geschmack, ähnlich wie beim Essen von a Seepocken, aber mit einer Textur unverkennbar. Natürlich müssen Köche authentische Experten für die Zubereitung des Tieres sein, damit es nicht gesundheitsschädlich ist.
Auf diese Weise die wenigen Toxine Sie müssen gut entsorgt werden. Des Qualle Nutzt Dolde (Mütze), ein Fleisch, das eine hat gallertartige Textur. Aber auch knusprig einmal für den Verzehr vorbereitet. Um diesen essbaren Zustand zu erreichen, wird das Tier getrocknet und dann er verlässt, als ob es ein wäre Schinken.
Kann begleiten Seetang oder Gemüse in einer Vielzahl von möglichen Gerichten, aus Salate bis Hamburguesas. Das anfängliche Dehydrieren und anschließende Mahlen des Ergebnisses bietet ein sehr vielseitiges Produkt. Würden Sie es wagen, es zu versuchen? angeschlagene Quallen oder auch Kekse ihr?
