La Madrider Gastronomie Es ist das Ergebnis einer langen Tradition. Wie Sie weiter unten sehen werden, entstehen einige der beliebtesten Gerichte aus dem Witz indem wir in prekären Situationen die verfügbaren Ressourcen nutzen. Bei anderen handelt es sich um Meeresprodukte, bei denen nicht ganz klar ist, warum sie in der spanischen Hauptstadt so bekannt sind. Auf jeden Fall die Köstlichkeiten, die sie Ihnen bieten Bars und Restaurants in Madrid Sie haben das repräsentativste regionale Label. Im Folgenden gehen wir auf einige der Hauptmahlzeiten ein.
Tapas in der Madrider Gastronomie
Eines der Merkmale der Madrider Gastronomie ist die Tapas. In jeder Bar erhalten Sie zu Ihrem Getränk eine kostenlose Tapa. Einige davon sind in ganz Spanien verbreitet, während andere eher typisch für die Region sind. Schauen wir uns einige an.
Patatas bravas
Gewürfelte Pommes Frites werden in ein getunkt Tomaten-Chutney. Die ursprüngliche Bar, die das Rezept patentiert hat, liegt ganz in der Nähe der Puerta del Sol. Und so heißt sie auch „Die Mutigen“ überlässt nichts der Fantasie.
Sterneneier
Kartoffeln und zerbrochene Eier ohne Gerinnung bilden eine gleichmäßige Masse. Wenn es Zeit ist, alles umzurühren, fügen Sie es hinzu Serrano Schinken. Das Restaurant, das mit dem Aufschlagen von Eiern statt Bratkartoffeln das größte Ansehen erlangt hat, ist Lucio Haus. Zahlreiche internationale Persönlichkeiten wie z Will Smith o Bill Clinton Sie haben sie dort bereits ausprobiert.
Callos a la madrileña
Manchen mag die Tatsache, dass es zubereitet wird, nicht gefallen Kuhdärme. Allerdings ist dieses Produkt Innereien Es ist eines der wertvollsten in der Hauptstadt. Es ist ein Eintopf aus Kuh- oder Widdermagenstücken. Es wird heiß in einem serviert Tontopf mit Chorizo-Scheiben, Blutwurst und durchwachsenem Schinken.
Römischer Tintenfisch
Wir wissen es schon. Es klingt sehr seltsam, dass eine Molluske ein Stargericht ist mehr als dreihundert Kilometer vom Meer entfernt. Es ist jedoch eines der bekanntesten Tapas der Welt Madrider Gastronomie. Es ist fritierter Tintenfisch mit Mehl bestrichen. Sein Ding ist, dass sie weich bleiben und mit Zitrone gewürzt sind.
Diese Tintenfische werden nicht nur als Tapa serviert, sondern sind auch der Star auf einem Sandwich. Die Berühmten Tintenfischsandwich Es ist heute so authentisch wie der Bär und der Erdbeerbaum. Aus diesem Grund entscheiden sich viele Touristen dafür, es an zentralen (und teuren) Orten wie dem auszuprobieren Plaza Mayor. Es ist so typisch, dass man sogar einen Schlüsselanhänger oder Magneten mit dem berühmten Sandwich kaufen kann Souvenir.
kräftige Gerichte
Madrid Eintopf
Das Madrider Gericht schlechthin. Die Protagonisten dieses Eintopfs sind die Kichererbsen. Die Nebenakteure sind unterschiedlich, aber nicht weniger wichtig Gemüse, Fleisch, Schweinespeck und einige andere embutio. Es ist ein Gericht, das vor Jahrhunderten hauptsächlich von der Unterschicht konsumiert wurde. Durch die Aufnahme in die Speisekarten von Restaurants gelangte es in die gehobene Gesellschaft.
Seine Kraft begünstigt den regelmäßigen Verzehr kältere Monate. Normalerweise werden die bereits gekochten Zutaten in drei Portionen aufgeteilt serviert. Diese werden als bekannt kippt um. Die erste ist die Brühe, die beim Kochen des gesamten Eintopfs entsteht. Im zweiten geht es um Kichererbsen zusammen mit Gemüse und Kartoffeln. Die dritte Wende betrifft das Fleisch.
Gallinejas
„Man kann nicht wissen, was das ist Gallinejas; Es wird nicht möglich sein, es zu wissen, selbst wenn wir sie probieren oder wenn er sie einordnet und uns erklärt, was ein Metzgerladenbesitzer ist.“ Er sagte Gomez de la Serna vor langer Zeit. Dieses Essen verstört weiterhin viele neugierige Menschen, die sich der Herkunft und Zubereitung dieses Essens nicht bewusst sind.
noch ein Teller davon bescheidener Herkunft. En el 19. Jahrhundert begann man mit den Resten der Stecklinge des zu machen Schlachthof Legazpi. Er gab sie den Armen und viele von ihnen verkauften sie in Arbeitervierteln, um zu überleben. Das Huhn ist das Dünndarm vom Milchlamm zusammen mit kleinen Stücken Gekröse. Die Komplexität ist die Gekröse. Dabei handelt es sich um das Gewebe, das den Darm in der Bauchhöhle erhält und bindet. Diese werden frittiert.
Süßwaren
Donuts
Es ist unmöglich, eine Süßigkeit zu finden, die typischer für die Fiesta de ist San Isidro. Die dumm Es sind einfache Donuts, die nur aus Teig bestehen. Im Gegenteil, die Listen werden von einem Badezimmer gekrönt Zucker Fondant. Dies wird durch eine Mischung aus Zuckersirup, Zitronensaft und geschlagenem Ei erreicht. Es ist normalerweise farbig gelb.
Nachdem wir die beiden bekanntesten Klassen erwähnt haben, werden wir die anderen Sorten nicht vergessen. die Donuts von Santa Clara Sie landen obenauf als trockenes weißes Baiser. Der französische Donuts Darauf liegt ein paniertes Mandelgranulo. Wenn Sie Mitte Mai in Madrid sind, zögern Sie nicht, hier vorbeizuschauen San Isidro Wiese um sie zu probieren.
Wenn Sie hungrig sind, zögern Sie nicht, es zu probieren. Madrider Gastronomie bei Ihrem nächsten Besuch in der Hauptstadt. Wenn Sie jedoch hier wohnen, haben Sie Glück. Es wird Ihnen sehr leicht fallen, diese Köstlichkeiten schnell zu finden.
