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Gastronomie von Murcia: der europäische Garten

Eine der beliebtesten Regionen von Spanien aber für die Humor und Lachen das provoziert den Rest des Landes kann nach dem letzten Mittwoch, dem 20. November, stolz sein. Weil die Gastronomie von Murcia es wird in der Lage sein, sich selbst zu fördern und eine nationale Rolle zu übernehmen wie nie zuvor. Unter dem Motto "Der Garten der 1.001 Aromen"Die südöstliche Region der Halbinsel wird diese Gesamtzahl der Aktivitäten im nächsten Jahr organisieren. Und es ist, dass die autonome Gemeinschaft übernimmt Almería als Spanische Hauptstadt der Gastronomie 2021. Entdecken Sie in diesem Artikel, warum es als das bekannt ist Obstgarten von Europa.

Alles, was Murcias Gastronomie bietet

Wahl als Spanische Hauptstadt der Gastronomie (CEG) Es ist eine Belohnung für die Mühe der Murcia für den Ausdruck seiner kulinarischen Kultur zwischen Land und Meer in jedem Rezept. In diesem Zusammenhang wird es ab Januar seiner Küche und seinen Produkten Tribut zollen und dabei besonderen Wert auf die Obst und Gemüse von murcianischen Bauern kultiviert. Aber auch in diesen Lebensmitteln und Weinen mit Ursprungsbezeichnungsowie die typischen Gerichte der Gastronomie von Murcia. Von der bescheidenen aber lecker caps bis zum Küche stumpfer als Löffel. Wenn Sie die beliebtesten murcianischen Köstlichkeiten probieren möchten, müssen Sie die Stadt erst ab dem nächsten Jahr besuchen.

Partizipative, kreative und innovative Aktivitäten

Der Bericht der Regionalregierung über die Tourismusrat und Marke Tour Costa Calida überzeugte die Jury, die Kandidatur der Murcianer zu wählen. Das 1001 Aktivitäten die in einem sehr vollständigen Programm vorbereitet werden sollen, zeichnen sich durch Sein aus partizipativ, kreativ und innovativ. Auf diese Weise möchten sie sowohl den Geist als auch den Gaumen von Touristen erreichen, die reisen oder durch die Hauptstadt reisen, um eines dieser Ereignisse zu genießen.

Während der 2020Die Aktivitäten werden in vier Viertel unterteilt, von denen noch wenig bekannt ist, obwohl wir einige davon vorantreiben können relevanteste:

  • Gastronomisches Festival von Obst und Gemüse Murcianas
  • Museum Reise des Gemüses
  • Erstellung von Routen Gastronomie und Tapas in der Stadt
  • minimal, Kongress für Hochgastronomie in Miniatur
  • Schulworkshops des Programms Aula de la Salud, Los Senses y la Sostenibilidad
  • Gesunde Kochkurse
  • Versuch a Guinness Welt Rekord
  • Heute kochen wir mit ... (40 verschiedene Köche über 40 Wochen)
  • Wettbewerb Das + Lecker (zwischen sechs spanischen Köchen)

Gründe für die Wahl als CEG

Zu den Argumenten der Jury für die getroffene Entscheidung gehört die Anerkennung des Projekts der Region und der Stadt für ihren Aufenthalt den Produkten selbst treu und zeigen großes Interesse daran, sie zu fördern. Verbessern Sie die Gastronomie von Murcia Es ist etwas, das alle Akteure in den verschiedenen Produktionsgebieten auf dem neuesten Stand halten. Für jede Ecke von Murcia finden Sie eine Spur oder Spur von Obstgarten, Landwirtschaft, Viehzucht und Meeresfrüchte noch eine Evokation von Mittelmeer sowohl an Land als auch im Meer.

Ferner die Förderung der Professionalisierung Ein weiterer Punkt zugunsten dieser autonomen Gemeinschaft sind die Sektoren, die an der Nahrungsmittelkette beteiligt sind. Einige der renommiertesten Unternehmen im ganzen Land für seine Produkte sind Der Brunnen, García Carrión, Held, Juver, Fini Golosinas oder Central Quesera Montesinos. Nicht zu vergessen die Biermarke Estrella Levante.

Ein weiterer Grund für die Wahl Murcia liegt in der Materie Ausbildung, da die Experten alle Arbeiten in öffentlichen und privaten Bildungszentren analysiert haben. Dank an Tourismus-Qualifizierungszentrum (CCT), die sich für Gastfreundschaft oder Tourismus interessieren, können sowohl persönlich als auch lernen Aktiv. Auch in gibt es keinen Mangel an Praktiken Restaurant-Schule. Darüber hinaus von spezialisierten Modulen bis zum Abschluss in Gastronomie was macht das UCAMsind die Möglichkeiten der Studenten breit.

Last but not least war das gastronomische Tradition Murciana, mit Gerichten und Gerichten, die Anerkennung verdienen. Hier sind einige der beliebtesten Delikatessen, zusätzlich zu den Produkten mit Ursprungsbezeichnung. 

Vom Zarangollo zum Paparajote

- Ein Rührei mit Zucchini, Zwiebel und Ei mit der Option, eine andere pflanzliche Zutat hinzuzufügen, führt zu Zarangollo Murcian, eines der typischsten Gerichte der Gastronomie von Murcia.

- Die Fleischpastete Es ist ein einzigartiges Werk aus murcianischem Gebäck mit einem runden Teig, der mit Kalbfleisch, Chorizo, Ei und Gewürzen gefüllt ist. Es gibt auch nur Gehirne.

Fleischpastete
Hackbraten / Foto: ignaciopasteleriamurciana

- Die Michirones Es sind getrocknete Bohnen, mit denen gekocht wird Pfeffer, Speck, Chorizo ​​und ein Schinkenknochen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Sie werden heiß in einem Tontopf serviert.

- La Murciana-Salat mit geschälten Tomaten aus dem Garten, hart gekochten Eiern, schwarzen Oliven, Frühlingszwiebeln und Thunfisch.

- Eins gegrilltes Gemüse, aus Gartenfrüchten gewonnen.

- Die Kessel Es ist ein typischer Reis der Gastronomie von Murcia, gekocht mit Fischbrühe und ñoras. Es gibt jedoch andere Rezepte für Reis (mit Schnecken, Kaninchen, Blumenkohl oder Schalentieren).

- Die Krümel Sie können mit Mehl oder Brot hergestellt werden und werden in der sogenannten Pfannenrasera in dem heißen Öl gebraten, das von den Brühwürsten oder dem Fisch übrig bleibt. Sie haben normalerweise auch getrockneten Knoblauch.

- La Seemann Es ist eher eine der beliebtesten murcianischen Tapas in der Hauptstadt und besteht aus einem russischen Salat, der auf einem langen Donut serviert wird. Mit einer eingelegten Sardelle garnieren.

- Und schließlich das authentischste Dessert von Murcia ist Paparajote, ein gebratener French Toast oder Donut Teig, der ein Zitronenbaumblatt bedeckt.

Gastronomie von Murcia
Marinera / Foto: Tripadvisor

Vom Wein zum Käse

Aber abgesehen von den exquisitesten Gastronomie von Murcia mit dieser Darstellung der Obstgarten Europas, Ihre Produkte mit DO. Es gibt bis zu acht, von Wein bis Käse: Weine von Jumilla, von Yecla und von Bullas;; Paprika aus Murcia; Pera von Jumilla; Calasparra Reis;; Murcia-Käse und Murcia-Käse zum Wein.

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