Nach dem Kauf versuchen wir es conservar so lange wie möglich, was wir erworben haben. Eine der am weitesten verbreiteten Methoden ist Vakuumverpackung. Aber obwohl es eine weit verbreitete Mode ist, hat es seine Vor- und Nachteile. Wir analysieren die Vor-und Nachteile dieser Technik.
Was ist diese Technik?
Vakuumverpackung ist eine Technik, bei der Wir nehmen die Luft heraus die ein Produkt umgibt und wir versiegeln es in einem Behälter, der es davor schützt Angriffe von außen. Sein Zweck besteht darin, die Nutzungsdauer von Lebensmitteln zu verlängern und so die Existenz dieser Produkte zu verhindern verschlechtern bei Raumtemperatur.
Wenn die Verpackung richtig gemacht ist, die Menge an Sauerstoff im Inneren wird weniger als 1% sein. Auf diese Weise wird eine Atmosphäre frei von diesem Element erreicht, was die Verzögerung verzögert Bakterienproliferation, und ermöglichen so eine längere Haltbarkeit von Lebensmitteln. Später können wir diese Produkte in den Gefrierschrank oder Kühlschrank stellen.
Was wir vakuumieren können
Bevor wir die Vor- und Nachteile dieser Technik analysieren, werden wir hervorheben, dass jedes Lebensmittel in Dosen eingemacht werden kann ohne Probleme. Heutzutage finden wir in Supermärkten Produkte, die direkt vakuumverpackt geliefert werden, wie Würste, Fisch oder Würste.
Vakuumverpackung ist eine gute Idee für verderbliche Lebensmittel haltbar machen mit einem höheren Oxidationsgrad als andere. In dieser Liste sind unter anderem mazeriertes Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse enthalten. Als Kuriosität sei angemerkt, dass rotes Fleisch Farbe ändern wenn es vakuumverpackt ist, ohne dass dies bedeutet, dass es schlecht ist.
Viele Vorteile
Die Liste der Vorteile dieser Technik ist sehr lang. Der Hauptgrund ist, dass es die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. Wie wir bereits erwähnt haben, müssen Sie beim Verpacken des Produkts verhindert das Wachstum von Bakterien wie Salmonellen. Diese Art von Mikroorganismen benötigt große Mengen an Sauerstoff, um zu überleben krankheitserregend, wie Salmonellose.
Ein weiterer Vorteil ist, dass das Produkt nicht austrocknet und somit konserviert Feuchtigkeit und Geschmack von intakten Lebensmitteln. Mit einer korrekten Vakuumverpackung ist es nicht notwendig, die Lebensmittel einzufrieren, obwohl Sie dies tun können, wenn Sie möchten. Im Gegenzug, und wie wir bereits betont haben, ändert sich das Essen außer Fleisch nicht Textur kein Auftritt. Und nicht zuletzt werden Lebensmittel konserviert cool und nehmen keine unangenehmen Gerüche aus der Umgebung an.
Die Nachteile der Verpackung
Obwohl es wenige sind Vakuumverpackung hat auch seine desventajas. Erstens schützt dieses System Lebensmittel nicht vor Mikroorganismen Sie brauchen keinen Sauerstoff, um zu leben und sich fortzupflanzen. Das heißt, diese Bakterien können problemlos im Inneren des Beutels wirken. Es ist der Fall der Botulinumtoxin, das nur eine Temperaturerhöhung benötigt, um sich zu vermehren und den Organismus zu schädigen.
Der zweite Nachteil ist, dass es möglich ist, Lebensmittel mit einer sehr zerbrechlichen Textur zu erreichen verfälschen das Erscheinungsbild des Produkts. Die Beutel, in denen es verpackt ist, können auch durch Feuchtigkeit und Hitze beeinträchtigt werden, was zu Veränderungen der Temperatur führen kann Textur und Farbe des Produkts und seiner Verpackung. Dazu die Verwendung von hermetischem Verschluss und die Auswahl geeigneter Beutel und mit einigen hohe Qualitätsstandards.
Wie benutzt man einen Einkochtopf
Der Prozess zum Vakuumverpacken von Lebensmitteln ist sehr leicht. Zuerst wird das Essen in die Plastiktüte gegeben. Anschließend wird dieser Behälter so nah wie möglich an das Saugelement gestellt. Und schließlich beginnt die Verpackungsmaschine, die Luft im Inneren zu beseitigen, um später mit dem abzuschließen Beutelversiegelung.
Wie Sie sehen können, ist das Vakuumverpacken von Lebensmitteln ein Prozess sencillo y schnell. Darüber hinaus verhindert die Verpackung, dass wir Lebensmittel verschwenden, und wir schaffen es, ihre Eigenschaften lange zu erhalten. Und du. Wenden Sie diese Technik gerne an?
