Vakuumverpackung Es handelt sich um eine Konservierungstechnik, die hauptsächlich von großen Flächen im Lebensmittelbereich verwendet wird. Hersteller und Supermärkte schaffen es so, die Haltbarkeit von Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe. Die Verwendung dieses Verfahrens wurde jedoch auch auf erweitert Häuser und es gibt immer mehr Haushaltsvakuumverpackungsmaschinen auf dem Markt. Aber… Ist es mit einem gewissen Risiko verbunden? Entdecken Sie das und mehr in dieser Artikel Lesen Sie weiter!
Woraus besteht eine Vakuumverpackung?
Der Betrieb von Vakuumverpackungsmaschinen besteht darin, einem bestimmten Plastikbeutel, in dem sich die Lebensmittel befinden, die Luft durch großen Druck zu entziehen. Auf diese Weise schaffen sie einen sauerstofffreien Raum, der für die Oxidation und Verderb von Lebensmitteln. Jede Art von Lebensmittel kann verpackt werden (sofern die Maschine geeignet ist): roh oder gekocht und ganz oder geschnitten. Sie werden jedoch Faktoren sein, die bestimmen, wie lange sie in gutem Zustand halten. Aber normalerweise deine Haltbarkeit in der Regel vermehren.
Sie werden jedoch sicherlich daran denken andere Möglichkeiten am häufigsten in Häusern wie der geschickt hast. Diese Methode ist eine weitere sehr interessante Option, um das Verfallsdatum eines beliebigen Frischprodukts zu verlängern, hat jedoch einen großen Nachteil: die Verlust der Textur. Einer der Vorteile der Vakuumverpackung ist, dass die organoleptische Eigenschaften (Farbe, Aroma, Geschmack, Textur) von Lebensmitteln. Mit einer Ausnahme: Die Farbe des Fleisches variiert. Wenn es jedoch aus dem Beutel genommen wird, nimmt es seine rötliche Farbe in kurzer Zeit wieder an.
Welche Risiken sind damit verbunden?
Die von den großen Unternehmen der Branche durchgeführte Vakuumverpackung wird von den Gesundheitsbehörden reguliert. Daher sind die Maschinen professionell und die Zusammensetzung der Plastiktüten sehr spezifisch. Das "Ärger" ist, dass diese Methode aufgrund der Vorteile, die sie in Bezug auf Komfort, Flexibilität und Effektivität mit sich bringt, viele Haushalte erreicht hat. Aber alles hat sein Das. Und der aquel de Zuhause vakuumieren, manchmal gehört es dazu potenzielle Gesundheitsrisiken.
Der Sauerstoffmangel verhindert das Wachstum von Mikroorganismen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen. So weit so gut. Auf der anderen Seite gibt es andere Bakterien, sogenannte Anaerobier, die gerade ohne Sauerstoff und noch besser ohne Sauerstoff wachsen. Das Problem ist, dass diese Bakterien ein Gesundheitsrisiko darstellen, da sie die Ursache für bestimmte Erkrankungen sind. Ein weiterer Nachteil sind Mikroorganismen, die ohne Sauerstoff nicht wachsen können Ändern, Das heißt, sie ändern das Essen und machen uns darauf aufmerksam, dass etwas nicht stimmt. Aber ohne sie wissen wir nicht, ob das Essen in einem schlechten Zustand ist oder nicht, da wir es nicht wahrnehmen können.
Wenn wir also diese Methode anwenden wollen, müssen wir sie sehr gut kennen und uns eine besorgen Qualitätsmaschine. Das billigste es kostet uns 40 euros, Um dies jedoch bestmöglich zu tun, sollten wir zumindest eine bessere Qualität erwerben 150-200 Euro. Außerdem würden wir viel Plastikmüll erzeugen, da nur Plastiktüten verwendet werden können.
Vorteile der Vakuumverpackung
Obwohl die luftdicht verpackt sollte immer mit einer Methode ergänzt werden, die Kälte enthält, wie z Kühlung, das Gefrorene es ist nicht unbedingt erforderlich. Das verpacktes Fleisch im Kühlschrank im Vergleich zu bis zu einem Monat haltbar fünf oder sechs Tage das würde uns ohne Verpackung an diesem Ort halten. neben dem Oxidation (ein weiterer klarer Vorteil) Wir können die Vermehrung von Bakterien und fermentierenden Pilzen vermeiden, die für den seltsamen Geschmack in frischen Produkten verantwortlich sind.
Zusammenfassend kann die luftdicht verpackt Es ist eine perfekte Technik für Unternehmen, die über die notwendige Technologie verfügen und darüber hinaus vom Gesundheitssystem reguliert werden. Allerdings ist diese gleiche Technik zu Hause immer noch umstritten. Wir glauben, dass es immer dann notwendig ist, wenn Sie es zu Hause ausprobieren möchten gute qualität maschine und notwendige Hygiene Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Und du, was denkst du auf diese Methode? Sagen Sie es uns was du denkst in die kommentare wir lesen dich!
