In 2022, das spanische Chorizo-Konsortium ein neues Ziel erreicht. Es gelang ihm, in Spanien 18 etikettierte Kilogramm zu erreichen, 2021% mehr als im Jahr XNUMX. Darüber hinaus hat der Verkauf von Chorizo mit dem Qualitätssiegel des Verbandes in den XNUMX Ländern, in denen That tätig ist, etwa drei Millionen erreicht.
Das Vereinigte Königreich ist das Land, das die meisten spanischen Chorizos konsumiert, mehr als anderthalb Millionen Kilo wurden im Jahr 2022 auf die britischen Inseln exportiert, was 16 % des gesamten Exportmarktes entspricht. Komplettiert wird das ausländische Verkaufstreppchen von Frankreich mit fünfhunderttausend Kilogramm und Deutschland mit einhundertvierzigtausend Kilogramm. Darüber hinaus hat der spanische Markt im letzten Jahr neue Länder wie Kroatien, Estland, Georgien, Moldawien und Serbien erreicht.
Das beliebteste Format, in dem Chorizo verteilt wird, ist mit 89% Saite. Der Rest wird im Kerzenformat (11%) und in Scheiben geschnitten (6%) verkauft.
„Die Kennzeichnungszahlen 2022 bestätigen das Vertrauen der internationalen Verbraucher in ein Qualitätssiegel wie unseres, das sich differenzierten Werten wie 100 % spanischer Herkunft und hohen Qualitätsstandards verpflichtet“, sagt Alejandro Álvarez-Canal, Geschäftsführer des Konsortiums
Auf der anderen Seite haben sich die gepökelten Würste im spanischen Fleischsektor konsolidiert und im Ausland 9 Millionen Kilogramm verkauft, 2021 % mehr als XNUMX. Frankreich ist das Land, in das es am meisten exportiert wird, und übersteigt die XNUMX Millionen gehandelten Kilogramm . Das Podium wird komplettiert durch das Vereinigte Königreich und Belgien.
