Schafskäse verschmiert mit "Käse El Bosqueño" gewinnt den ersten Preis in der Kategorie gehärteter Ziegenkäse. War in der GourmetKäse 2017. Eine Meisterschaft der Beste Käse Spaniens 2017 dem es in der gehaltene Madrid Gourmet Hall.
Die prestigeträchtige Auszeichnung wurde von erhalten Grazalemeña Schafskäse mit Weizenkleie überzogen. Es wird von Hand aus der Milch dieser einheimischen Rasse hergestellt Sierra de Grazalema. Mit einer Aushärtung von ca. 6 Monaten mit einer Schicht bedeckt Olivenöl und Kleie. Dieser Käse wird zum Bester geräucherter Schafskäse in Spanien.
Eine Anerkennung, die zu der bereits 2016 erreichten Anerkennung hinzukommt Drittbester Käse der Welt in Weltkäsepreise 2016. Dieser Wettbewerb fand in statt San Sebastián letzter November.
Bei der VIII GourmetCheese 2017 sie haben teilgenommen Mehr als 600-Sorten de Käse der 17 autonomen Gemeinschaften von Spanien. Die besten Käsesorten in 15 Kategorien, nach verschiedenen Parametern wie Milch, Textur oder Nudeln.
In diesem Wettbewerb die Originalität und Qualität der Produzenten. In der Kategorie der geheilten Schafe bis zu 78 angemeldet. Somit ist es die Kategorie mit der höchsten Anzahl von Registranten im gesamten Wettbewerb.
Drei Finalisten für diesen am besten gepökelten Schafskäse
Neben dem preisgekrönten Emborrado-Schafskäse, El Bosqueño schaffte es, Finalist in zwei anderen Kategorien zu sein. Der gepökelte Payoya-Ziegenkäse in iberischer Butter in der Kategorie gehärteter Ziegenkäse. Auch der in Myrtenschnaps gehärtete Mischkäse (Ziegenschaf) in der Kategorie Käse mischen.
Käse El Bosqueño ist ein andalusisches Unternehmen, das sich durch die Herstellung von handwerklichem Käse aus der Milch zweier einheimischer Rassen auszeichnet. Sind die Payoya Ziege und merino grazalemeña Schaf. Diese kleine Firma wurde von den Brüdern gegründet Gago Sanchez 1986. Es war der Pionier bei der Herstellung und Vermarktung dieser Käsesorten in der Sierra de Cadiz.
In diesen letzten Jahren hat sein Handwerker Käse Sie wurden mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet. Sie haben Preise bei den renommiertesten Wettbewerben der Welt gewonnen. Frucht der großartigen Arbeit seiner Käsemeister und eines hochwertigen Rohstoffs.
