La Galizischer Fuchs Es ist ein Ahnengericht. Trotzdem wird es heute vielfältig eingesetzt. Von der Empanada bis zum kubanischen Reis. Es ist sogar ein ziemlicher geworden Nachtikone von Santiago de Compostela. Hier präsentieren wir dies Top Davon wird sehr wenig gesagt, obwohl es sehr vielseitig ist.
Aber was ist es?
Ist ein HackfleischGrundsätzlich. Daher erfolgt dies durch Würfeln der Schweinefilet. Dieses Gericht wird nicht von einem Tag zum nächsten gemacht, denn zuerst muss man marinieren die Lende. Das Adobo Es ist vollbracht mit es, Oregano, Pfeffer und sogar Weißwein. Darüber hinaus wird es normalerweise mit begleitet Kartoffeln (gebraten oder gekocht) oder Padrón Paprika. Es ist nicht nur typisch für Galizien, sondern wird auch in León und Asturien gegessen, wo es heißt Hackfleisch. In anderen wird es als Chichos oder Schweinefleisch Test gefunden. Heute mögen wir es nicht verstehen, aber es hat eine Funktion erfüllt.
La Galizischer Fuchs Es ist typisch für die Tage von Tötung. Früher wurde es im Freien mit dem gleichen Dressing gegessen, das auch für Chorizo verwendet wurde. Auf diese Weise wurde gefeiert, dass es im Dorf und im Fleisch bereits Fleisch gab Qualität des Verbands. Wenn das Ergebnis gut war, wurde es verwendet, um die auszufüllen Wurst. Im Laufe der Zeit wurde diese Funktion nicht mehr genutzt und die Galizier experimentierten. Heute können Galizier verschiedene Derivate des Gerichts probieren, die ihre Vorfahren sprachlos machen würden.
Galizisches Omelett + Zorza
Eine davon ist die Tortizorza. Das Konzept ist sehr einfach: Tortilla-Zorza-Sandwich. Es ist eine Kreation der Bar Galizische Wurzeln en Santiago de Compostela. Horden betrunkener Studenten strömen zu dem Ort und suchen nach etwas, das ihnen hilft, ihr Gehirn zu senken, bevor sie nach Hause gehen. Dies ist ab seiner Eröffnung um möglich Sechs-etwas. Das "y pico" bedeutet, dass es davon abhängt, wann die Verkäufer an der Bar ankommen. Es ist normalerweise kein Problem. In einer Frühschicht bereiten sie ungefähr 50 Tortizorzas zu! In Madrid wäre das gleichbedeutend mit Churros zum Frühstück vor dem Ruhestand.
Trotz der Kraft und des starken Geschmacks der Dämmerungist die Tortizorza weich. Seine Schöpfer führen es auf die Kombination des zarten Omeletts und der erstklassigen Zutaten zurück. Auf diese Weise stört es das nicht Traum von denen, die es vor dem Schlafengehen essen. Dies ist aufgrund der häufig verwendeten großen Mengen an Gewürzen nicht üblich. Gießen Sie ein wenig Galizischer Fuchs In einem Ihrer Teller werden Sie nicht voll. Es wird jedoch viel Geschmack hinzufügen.
Reis nach kubanischer Art?
Es wird nicht nur mit Kartoffeln oder Padrón-Paprika begleitet. Es gibt sehr kreative Leute wie ihn Küchenchef Pablo Albuerne wer benutzt es in der Arroz a la Cubana. Dieser legt es auf den Reis und darauf geht das Ei. Es gibt sogar diejenigen, die es als Fleisch verwenden, um a zu füllen Gemüsekuchen. Es besteht auch die Möglichkeit, es zu kochen Ketchup, obwohl schnell, damit dies nicht austrocknet. Tatsache ist, dass Innovation an der Tagesordnung ist, obwohl sie ein sehr traditionelles Gericht ist. Es kann für eine Vielzahl von verschiedenen Verwendungszwecken verwendet werden.
Es ist auch bekannt, dass Zorza-Torte. Wer hat das berühmte nicht ausprobiert Galizischer Kuchen? Nun, das ist auch mit dem berühmten Picadillo gefüllt. Diese Variante ist sehr beliebt. Sie wissen, beschränken Sie sich nicht auf Thunfisch. Empanadas sind eine komplexe Welt und Sie können sie mit Aromen wie Kabeljau mit Rosinen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch oder Rübengrün finden. Hier ist ein Video von der Torres Brüder, falls Sie es zu Hause machen möchten.
Wenn Sie besuchen Coruña Anstelle von Santiago verpassen Sie die Tortizorza von Raíces Galegas. Stattdessen können Sie das probieren Galizischer Fuchs von zwei Räumlichkeiten genannt Oder Tarabelo Tasca y Andurriña Restaurant. Das erste war die Sicherung des gesamten Tradition Galizische Tapas. Es gibt Leute, die es aus offensichtlichen Gründen "die Stange des Fuchses" nennen. Auf der anderen Seite finden wir in Andurriña diese Delikatesse auf den Speisekarten. Auf jeden Fall bei jedem Besuch GalicienSie können versuchen, sich eine eigene Meinung zu bilden. Sei in der Gegend, in der du bist.
