Als wir dachten, dass die Brauerei Estrella Galicia hatte uns bereits bei seinen vorherigen Ausgaben überrascht, indem es seinen Bieren typisch galizische Produkte hinzufügte Oktopusbier Was fehlte, ist nun Realität. Und wenn wir das Getränk mit der vielleicht berühmtesten Delikatesse der galizischen Gastronomie vermischen, entsteht diese Flasche Oktopus in Feira. Mit dieser erstaunlichen Wette möchte das Unternehmen auf die Wünsche seiner Follower reagieren, die die Brauerei auffordern, weiter zu gehen und die Brauerei zu erkunden neue Herausforderungen. Natürlich konnten wir uns nicht vorstellen, dass sie sich mit diesem Meerestier so trauten einheimisch der Autonomen Gemeinschaft. Möchten Sie wissen, wie diese Neuheit von Hijos de Rivera aussieht?
Wie wurde es hergestellt?
Es ist ein Bier hohe Gärung oder Ale. Bei der Herstellung wurden Gersten- und Weizenmalze verwendet. Der Hopfen ist tschechischer Sorte. Süss Es wurden Hefen vom Typ Ale verwendet. Zusätzlich zu den klassischen Zutaten wurden sie beigefügt Kartoffeln zugunsten von Cachelos. Und natürlich mehrere Kilo Zertifizierter galizischer Oktopus, zuvor gegart, wie es die Tradition vorschreibt, und in Wasser gekocht.
Um die Herstellung abzuschließen und sich bereits im Reifebereich des Bieres zu befinden, süßer und würziger Paprika. Dies Oktopusbier Es besteht die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten wie Pescados und Mariscos del Noroeste. Diese lieferten den zu 100 % einheimischen galizischen Oktopus, der im Rezept der Brauexperten verwendet wird. Die ihrerseits Verband der Puleiros de Carballiño Sie haben das Wasser bereitgestellt Staub welches in die Schlussphase eingeflossen ist.
Das Ergebnis: Oktopusbier
Mit dieser faszinierenden Ausarbeitung hat a Experimentelles Saisonbier. Ein ausgezeichnetes Bier mit mittlerem Körper und mäßiger Kohlensäure 5,8% Volumen Alkohol. Es hat eine leuchtend goldene Farbe und verströmt eine mäßige aromatische Intensität mit Noten, die an erinnern Krake fair. Am Gaumen weicht die anfängliche Süße komplexeren Empfindungen, in denen ein bitterer Geschmack und letzte würzige Noten Sie spielen eine große Rolle.
der Braumeister Luis Alvar, aus Estrella GaliciaEr betont: „Im Team sind wir mit der finalen Rezeptur sehr zufrieden. Wir hoffen, dass es den Erwartungen der Verbraucher gerecht wird. Sie sind es, die uns ständig herausfordern, Risiken einzugehen und immer innovativere Vorschläge vorzulegen. Unsere Herausforderung besteht darin, weiterhin Zutaten, Prozesse und Kombinationen zu erforschen, die uns zu neuen Bierrezepten führen, um das Maß an Kreativität aufrechtzuerhalten, das sie von uns erwarten.“
Im Unternehmen Hijos de Rivera Es ist nicht das erste Mal, dass sie Risiken eingehen, denn sie haben erfolgreich präsentiert 12 kreative Rezepte. So haben sie es mit Padrón-Pfefferbieren gewagt, Wahrnehmungen, Kürbisse, Honig, Kastanien oder Orangen, unter anderem über die wir Ihnen hier in der Gastronomie-Information ebenfalls berichtet haben. Nun ist dieses Oktopusbier der neueste Meilenstein für die galizische Familie. Wird es gelingen? als nächstes beginnen Oktober 6 Sie können es in ihrem Online-Shop kaufen, um es zu probieren.
