Der Preisanstieg der aktuellen Inflation führt dazu, dass wir einige Einkaufsgewohnheiten in unserer Ernährung ändern. Einer davon war die Zunahme des Verzehrs von Tiefkühlgemüse. Zweifellos eine sehr intelligente Option für den Verbraucher, da es sich um billigere Produkte handelt, die sehr gesund und in der Küche sehr praktisch sind.
Auch die Zunahme des Verzehrs von Gemüse in unserer Ernährung hat dazu beigetragen, den Verzehr von Tiefkühlkost zu erhöhen. Gemüse ist in unserer Ernährung sehr wichtig, da es reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist. Zudem ist die Kalorienaufnahme gering.
Ernährungsphysiologisch interessantes Tiefkühlgemüse
Die Frage, die sich viele Verbraucher stellen, lautet: Welche ernährungsphysiologischen Unterschiede gibt es? Der Unterschied ist gering und manchmal, wenn das Gemüse, das wir kaufen, nicht wirklich frisch ist, kann es bei frischem Gemüse noch weniger sein. Der Tiefkühlprozess bei -40 °C, dem das Gemüse in kürzester Zeit nach der Ernte unterzogen wird, garantiert, dass es alle seine Eigenschaften behält. In diesem Prozess ist der Transport nach Hause wichtig, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen und alle Nährwert- und Textureigenschaften zu gewährleisten.
Andererseits besteht einer der großen Vorteile des Einfrierens darin, dass Kälte das Hauptkonservierungsmittel ist und dem Produkt keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel hinzugefügt werden müssen. Ein weiterer großer Vorteil ist, dass wir zu jeder Jahreszeit viel Gemüse zu einem sehr erschwinglichen und stabilen Preis haben können.
Empfehlungen für Tiefkühlkost in der Küche
Wie wir bereits erwähnt haben, ist es wichtig, die Kühlkette sowohl beim Transport als auch bei der Handhabung nicht zu unterbrechen. Ein Beweis dafür, dass die Kühlkette unterbrochen wurde, sind verbackene Produkte.
Denken Sie daran, dass es nicht notwendig ist, das Gemüse aufzutauen, da es direkt gekocht werden kann. Es gibt einige Ausnahmen, wie z. B. die gefrorenen, die in Blöcken angeboten werden, die ein vorheriges Auftauen erfordern, bevor sie Hitze ausgesetzt werden. Ein Beispiel ist Spinat.
Die Gemüse Gefrorenes kann mit allen Techniken gekocht werden. Sie können sie direkt gefroren anbraten, einen reichhaltigen Wok zubereiten, kochen oder dämpfen. Vergessen Sie nicht, die Anweisungen auf der Verpackung zu lesen, um sie nicht zu viel Hitze oder Überkochen auszusetzen.
Verwenden Sie nur die benötigte Menge, aber frieren Sie bereits aufgetautes Gemüse nicht wieder ein. Der Rest kann in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
