Die Welt von TE Es ist viel umfangreicher, als wir zunächst denken. Wenn wir darin eintauchen, öffnen sich die Türen neue Geschmacksrichtungen und Aromen, und so entdecken wir, dass es so ist viele Sorten über den klassischen schwarzen oder grünen Tee hinaus. Aus diesem Grund laden wir Sie ein, die Welt von zu entdecken weißer Tee in diesem Artikel.
Haben Sie schon einmal von dieser Sorte gehört? Es ist ein Aufguss aus Aroma und subtiler und delikater Geschmack das durch seine Einfachheit und gleichzeitig Komplexität überzeugt. Zweifellos verzaubert er die Sinne und gehört deshalb zu den Lieblingsspeisen von Teeliebhabern.
Was ist weißer Tee?
Weniger bekannt als schwarzer Tee und grüner Tee, weißer Tee Er wird manchmal als „komplizierter“ Tee angesehen. Eine Typologie, die reserviert ist für Expertenleute in der Welt des Tees, obwohl nichts weiter von der Wahrheit entfernt ist: Jeder kann seinen köstlichen Geschmack und sein Aroma genießen Eigenschaften.
El weißer TeeWie alle Tees stammt er von der sogenannten Teepflanze: der Camellia sinensis und wird hauptsächlich in der Provinz hergestellt Fujianin China, sowie in Nepal, Indien, Sri Lanka und Thailand. Anders als wir vielleicht denken, hat sein Name nichts mit der Farbe der Blätter oder der Farbe seines Aufgusses in einer Tasse zu tun, sondern mit der Farbe weiße Haare die die jungen Blätter oder Knospen bedecken, aus denen dieser Tee hergestellt wird.
Zwar gibt es Teesorten, die sich durch ihre Eigenschaften auszeichnen komplexe Fertigungsprozesse die seine Aromen und Geschmacksrichtungen tiefgreifend verändern, zeichnet sich durch ein völliges Aroma aus Minimalistisch, das seine ursprünglichen Merkmale respektiert.
Aus diesem Grund wird er oft als der „natürlichste“ Tee bezeichnet, den es gibt. Während schwarze Tees lange Oxidationsprozesse durchlaufen und Sorten wie pu'erh (was wir normalerweise nennen roter Tee) werden fermentiert, bis sie ihr charakteristisches Aroma erreichen, das weißer Tee geht kaum durch einen hindurch kurze Oxidationsphase.
Beschreibung
Eine Differenzialcharakteristik von weißem Tee Es ist der Rohstoff, aus dem es hergestellt wird: Es werden nur die jüngsten Triebe und Blätter verwendet. Bei einigen Sorten ist es möglich, das Kleine zu beobachten Pflanzenhaare die die Blätter in ihren frühesten Wachstumsphasen bedecken. Zu solch einem hervorragenden Rohmaterial gehört natürlich auch Folgendes: Preis. Es ist nicht oft billig.
Einmal infundiert, die weißer Tee ergibt einen Alkohol Bernsteinfarbe Natürlich mit einer Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen, die selbst den erfahrensten Teeverkoster überrascht.
Im Mund begeistert er mit einer breiten Palette an Aromen. Obwohl sein Geschmack normalerweise milder ist als bei anderen Sorten, weist er typische Aromen auf fruchtige Noten, eine Pfirsich, Melone oder Aprikose, sowie Berührungen von Vanille, Zitrus oder Honig.
Bei der Verkostung von weißem Tee empfiehlt es sich, dies zu tun solo; das heißt, ohne es mit Essen zu begleiten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dies ein ist subtiler Aufguss und daher kann jeder starke Geschmack das Erlebnis ruinieren.
Die wichtigsten Sorten des weißen Tees
Im Gegensatz zu schwarzem Tee, der eine auffallende Vielfalt an verschiedenen Geschmacksrichtungen aufweist, weißer Tee Es gibt weniger Sorten, was sie jedoch nicht weniger auffällig oder geschmacksintensiv macht. Zu den wichtigsten weißen Tees zählen der weiße Tee Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan, Gong Mei, Shou Mei und Darjeeling.
Bai Hao Yin Zhen oder Silbernadel-Tee
El Silbernadel-Tee, auch bekannt als Bai Hao Yin Zhen, wird in der chinesischen Provinz Fujian hergestellt und ist zweifellos die berühmteste. Er ist ein sehr geschätzter Tee und erzielt daher sehr hohe Preise. Dies liegt daran, dass es nur aus den Knospen der Teepflanze hergestellt wird. Da Bai-Sorte.
Diese Triebe werden zwischen März und Anfang April manuell gesammelt, was eine mühsame und heikle Arbeit darstellt. Der Silberne Nadelblätter Sie haben eine gräuliche Farbe, die ihnen ihren Namen gibt. Was sein Aroma angeht, wird es als frisch geschnittenes Heu beschrieben und sein Geschmack ist pflanzlich und süß.
Bai Mu Dan oder Weißer Pfingstrosentee
Zu den bekanntesten und am meisten konsumierten Tees gehört auch: bai mu dan (oder Pai Mu Tan) bietet eine sehr hohe Qualität und einen etwas günstigeren Preis als die Silver Needle.
Es wird aus ungeöffneten Trieben und den ersten beiden kürzlich geöffneten jungen Blättern hergestellt. Durch die Einbeziehung junger Blätter wird die Weißer Pfingstrosentee Er hat weniger subtile Aromen als andere weiße Teesorten. Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack mit blumigen Noten von Pfingstrosen und Chrysanthemen aus.
gongmei
Dazu werden die jungen Blätter der Untersorte gesammelt. Da bai der Teepflanze, Camellia sinensis. Durch das Aufgießen der Blätter erhalten Sie eine dunklerer Likör als in den vorherigen Fällen, mit einem Ton zwischen Orange und Gold und einem samtigen Geschmack mit blumigen Nuancen.
Shou mei
Angebaut in den Provinzen Fujian und GuangxiIn China werden die Blätter für die Zubereitung später gesammelt. Dadurch entstehen mehr Geschmacksrichtungen, Farben und Aromen. erdig und intensiv.
Weißer Darjeeling-Tee
Dieser Tee zeichnet sich durch seinen Produktionsort aus: Himalaya-Füße, In der India. Obwohl es den oben analysierten Sorten ziemlich ähnlich ist, sind in diesem Aufguss durchaus Hinweise darauf zu erkennen Walnuss und Muskat.
Wie man eine gute Tasse weißen Tee zubereitet
Der Tee ist reich an Tannine, Substanzen, die unser Gaumen wahrnehmen kann. Ein Überschuss an Tanninen kann dazu führen, dass wir Adstringenz und Bitterkeit wahrnehmen.
La Wassertemperatur Was wir für den Tee verwenden, spielt eine grundlegende Rolle bei der Menge an Tanninen, die die Teeblätter an die Flüssigkeit abgeben. Wie viel heisser je mehr Gerbstoffe freigesetzt werden, desto mehr Tannine werden freigesetzt.
Daher insbesondere im Fall von zarte Tees Wie Weiß, es passt 85 °C nicht überschreiten um zu verhindern, dass der Tee bitter wird und die feinsten Nuancen dieser Sorte verloren gehen.
- Zutaten:
- 2,5 Gramm weißer Tee
- 1 Tasse Wasser
– Vorbereitung:
- Erhitzen Sie das Wasser auf 85 °C.
- Fügen Sie die weißen Teeblätter hinzu.
- 4 Minuten ruhen lassen.
Wagen Sie es, in die Welt von einzutauchen weißer Tee. Erweitern Sie Ihren Horizont darüber hinaus üblicher schwarzer Tee und Grünzeug und lassen Sie sich von einem subtilen Tee überraschen, zart, aber voller Nuancen.
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