In Zeiten von Coronavirus Wir wollen das wertschätzen typisch chinesisches Essen, das asiatische Land, in dem alles begann. Obwohl es einfach unmöglich ist, die großartige gastronomische Kultur zusammenzufassen, bieten wir Ihnen hier einen interessanten Überblick über ihre Besonderheiten Rezeptbuch. Eine Nation mit mehr als 1.400 Mio. und das eine Ausdehnung von fast zehn Milliarden Quadratkilometern hat, hat dem Land schon immer großen Reichtum beschert Gastronomie Welt. Weil? Möchten Sie einige davon kennenlernen? Küchen Bekannter? Lasst uns als nächstes damit beginnen!
Viele sind die Touristen und Reisenden, die nach ihrer Rückkehr aus diesem Land völlig verschwunden sind Sorprendidos, staunten andere und das ist das Große typisch chinesische Küche lässt nicht gleichgültig. Aufgrund des weiten Klimas des Landes werden seine vielfältige Kultur und seine Geschichte entdeckt unvergessliche Aromen und Empfindungen. Auf diese Weise a Gastronomie Dies spiegelt viel von seiner Art, das Leben zu verstehen, seiner Philosophie, seiner traditionellen Medizin und seinem Charakter wider.
Das Wort, das diese Küche vielleicht am besten beschreibt, ist Harmonie. Dies wird in der gesucht Colores der Zutaten, in ihrem fünf Geschmacksrichtungen (salzig, süß, scharf, sauer und bitter). Aber auch in der Ergänzung Yin und Yang. Die erste (die weibliche Seite) wird vertreten durch Obst und Gemüse, spiegelt die Frische wider. Die zweite (die männliche Seite) spiegelt die kraftvollste wider: Fleisch, Fisch und frittierte Gerichte. Sowohl das Frische als auch das Scharfe müssen bei jeder Zubereitung harmonieren.
China und wilde Tiere
In diesen Tagen von Covid-19 Pandemie und mit seinem Ursprung in ChinaLassen Sie uns zunächst einige seiner umstrittensten Inhaltsstoffe ansprechen. Es sind wilde Tiere. Obwohl nicht im ganzen Land, gibt es doch Regionen, in denen Wildarten verkauft werden (manchmal sogar illegal). wie Schlangen, Fledermäuse, Murmeltiere, Schuppentiere, Krokodile.... Außerdem werden Hunderte Hunde geschlachtet, um sie zu kochen. All dies ist das Ergebnis dessen, was sie „jawei» oder wilder Geschmack seiner Gastronomie. In vielen dieser Fälle gibt es Creencias in dem diese Tiere bei der Heilung von Krankheiten wie Gicht, Impotenz, Arthrose oder Unfruchtbarkeit helfen.
Obwohl es wahr ist, dass sie nach dem Kochen keine anderen Gesundheitsprobleme als andere Arten verursachen, können sie doch auftreten schwerwiegende Fahrprobleme dieser Tiere, wenn sie leben, in ihrem erfassen oder wenn ja lebendig verkauft. in China Sie ziehen es vor, lebende Tiere zu kaufen und sie auf demselben Markt unter Bedingungen zu schlachten Hygiene und Hygiene praktisch nicht vorhanden. Dies stellt ein zusätzliches Risiko für ein Produkt dar, das in einigen Fällen später konsumiert wird typische chinesische Speisen.
Darüber hinaus ist zu beachten, dass diese Tiere aus der freien Natur noch gefährlicher sind Ein großes Risiko besteht darin, sie ungekocht zu essen und setze dich ihnen aus, wenn sie leben. Diese Hygienestandards werden weder bei der Schlachtung noch beim Transport und je nach Fall sogar in der Küche eingehalten... Aber hey, wir wollen Sie nicht verschrecken, denn die Hauptköstlichkeiten, die wir hier vorstellen, stammen nicht aus der Wildnis!
Kantonesische Küche
Aufgrund seiner Küstenlage ist es reich an Meeresfrüchte. In der Gegend wird normalerweise nicht viel frisches Gemüse verwendet und dieses wird daraus hergestellt Wok oder gedämpft. Die häufigsten Fleischsorten sind Schwein, Huhn und Kalbfleisch. Oft werden auch Eingeweide und Beine von Fröschen verwendet. In dieser Region von Guangdong das Berühmte ist typisch trübe Sonne, ein Kompendium aus kleinen Tellern mit Fleischbällchen, Brötchen, Reis und Schweinefleisch.
Sichuan-Küche, die Schärfe typisch chinesischer Gerichte
Vielleicht das, was am meisten ausmacht Sichuan-Küche ist dein Bekannter Pfeffer und es spiegelt die würzigen und würzigen Gerichte dieser Gegend im Südwesten des Landes wider. Eines der beliebtesten Gerichte dort ist das Heißer Topf, ein Topf mit Brühe, der in die Mitte des Tisches gestellt wird, damit der Gast Fleisch und Gemüse kochen kann. Eines der Starrezepte dieser Küche ist das Hähnchen das mit hergestellt wird Chilis, Erdnüsse und Sichuanpfeffer. Diese Region verleiht dem Gericht Würze typisch chinesisches Essen.
Jiangsu Küche
Als Küstengebiet a Gastronomie mit Fisch und Meeresfrüchten gleichermaßen, aber was Ihrer Küche zweifellos mehr Charakter verleiht, ist die Tatsache, dass sie sich in der befindet Yatze-Flussdelta. Der Ort ist ein großartiger Produzent von Reis das meist gebraten mit Garnelen oder Fisch gekocht wird. Er auch ducken Es ist in der Gegend sehr wichtig, insbesondere ein Rezept für getrocknete und gesalzene Ente. Das in dieser Region am häufigsten verwendete Fleisch stammt aus Schwein, sautiert mit Gemüse, gemischt mit dem klassischen Reis der Region.
Hunan-Küche
Bekannt als Gan-Küche Es ist reich an würzigen Gerichten, die damit zubereitet werden Chilis, Knoblauch und Ingwer zusammen mit anderen Gewürzen. Das am häufigsten verwendete Fleisch ist Huhn und Schweinefleisch. Es ist eine kraftvolle und würzige Küche, die viele nutzt geräuchert und gepökelt.
Zhejiang-Küche
In dieser Küstenregion herrscht auch viel Meeresgeschmack. Kenner seiner Gastronomie sagen, dass es das Gleiche ist mehr zu den Japanern. Es handelt sich um eine leichte Küche mit Geschirr ungekocht oder roh. Für seine Ausarbeitung ist die Soße Soja. In dieser Gegend werden Hühnchen und Schweinefleisch mit viel Reis als Beilage zubereitet typisch chinesisches Essen.
Anhui Wildküche in China typisches Essen
Was im Landesinneren auffällt, ist die Verwendung von wilde Zutaten. Unter diesen kann hervorgehoben werden Bambusdas setas oder die Kräuter. Aber auch viele der verwendeten Fleischsorten stammen aus der Region Frösche, Schildkröten und Wildvögel, unter anderem. Die Art der Ausarbeitung erfolgt normalerweise mit a Eintopf, um sehr schmackhafte und kräftige Gerichte zu erhalten.
Fujian-Küche
In dieser Küstenregion gibt es viele Meeresfrüchte und Gerichte mit Austern und die Vorbereitung Ihrer Salsa. In der Gegend wird auch viel Sojasauce verwendet und sie mögen sie Umami-Geschmack in all Ihren Gerichten. Obwohl es so ist Fleisch und Fisch In der Region Fujian werden köstliche Suppen zubereitet. Dies ist eine seiner Hauptdelikatessen. Aus diesem Grund gibt es in seiner Küche viele Brühen beim Kochen anderer Lebensmittel. Es zeichnet sich auch dadurch aus, dass es eines der Gebiete ist, in denen mehr Sojasprossen und Bambus gegessen werden.
Shandong-Küche
Aufgrund der Küstenlage und des gemäßigten Klimas können sie kultiviert und in Ihre Küche integriert werden. Getreide als Weizen und Mais. Auf diese Weise lassen sich Brötchen und Nudeln wie z sehr typische Nudeln typisch chinesisches Essen und das hat viele Teile des Landes beeinflusst. Diese Küche ist sehr aufwändig mit Eintöpfen, Braten, frittierten Speisen und Brühen, die die bescheidenen Zutaten sowohl bei Fleisch als auch bei Fisch hervorheben.
Yunnan-Küche
In dieser Gegend im Südwesten Chinas wird gekocht herzhafte Gerichte die normalerweise von Reis und Gemüse begleitet werden. Aber wofür diese Gastronomie vor allem bekannt ist, ist das Verwendung von Milch. Mit Milch verfeinern sie Kekse, Brötchen und Joghurt. Milchkonsum ist in der Region sehr selten asiatische Gastronomie da seine Bevölkerung am stärksten laktoseintolerant ist. Aufgrund der Nähe zu Burma werden sie von Zutaten wie beeinflusst Kokos, das Zuckerrohr und Clavo.
Zusammenfassend sind dies die beliebtesten Küchen im asiatischen Land. Wenn Sie also (nach Ende der Quarantäne) in ein chinesisches Restaurant gehen können, sollten Sie sich etwas gönnen typisch chinesisches Essen. Sie werden von dieser Geschmacksmischung überrascht sein!
