Schreibt: Luis Carbajal (@ lroberto92)
In diesem zentralamerikanischen Land voller Vulkane, tropischer Wälder und uralter Maya-Gebiete ist es auch beliebt für die Kaffeeroute durch Guatemala. Aufgrund der Vielfalt der guatemaltekischen Regionen wird dieses großartige Produkt aufgrund seiner Konservierung und Produktion als eines der besten der Welt angebaut. Im Folgenden erzählen wir Ihnen alles über diese Kaffeetour.
Das Kaffeegeschäft im Land
Im Laufe der Geschichte hat die Guatemaltekischer Kaffee wurden als klassifiziert einzigartig der Welt, da seine Böden das ganze Jahr über über einen großen Mineralstoffreichtum verfügen. Diejenigen, die seine Produktion und Konservierung zu einem der Haupteinnahmequellen des zentralamerikanischen Landes machen. Sie liegen 1,300 Meter über dem Meeresspiegel.
Guatemala eines von zehn besten Kaffeeproduzenten weltweit, Hauptlieferant von Spanien y Japan. Im Studienjahr 2016/2017 wurden 3,5 Millionen Säcke dieses Getreides produziert, ein rekordverdächtiger Produktionsrekord. Die guatemaltekische Kaffeebohnenpraxis ist Arabisch, Da es in den Kaffeeanbaugebieten mehrere Mikroklimata gibt, ist es jedoch schwierig, seinen Ursprung festzustellen. Dieser Aspekt macht den Unterschied in Ihrem Aroma, Duft, Säure und Körper, unter anderen Eigenschaften.
In den tieferen Lagen von 760 bis 1,070 Metern über dem Meeresspiegel ist das Wachstum schneller. Er gilt als milder und angenehmer Kaffee, der international bekannt ist Prime und Extra Prime. In den Zwischenzonen über dem Meeresspiegel hingegen nehmen die Qualitäten zu und werden als bezeichnet Halbhart und Hart. Letzteres gilt aufgrund seiner besonderen Säure, seines gleichmäßigen Körpers, seines definierten Geschmacks und seines starken Aromas als eines der weltweit am meisten geschätzten.
Der Ursprung dieser guatemaltekischen Industrie liegt in der Mitte des Jahrhunderts XNUMX., da die überwiegende Mehrheit es zwischen 1570 und 1560 ansiedelt, als die Akklimatisierung der Kaffeebauern als Industrie erstaunlich war. Natürlich ging es langsam voran. Während der Unabhängigkeit des Landes, am 15. September 1821 gab diesem Unternehmen einen großen Aufschwung und der erste Export erfolgte 1854. Eines der Hauptmerkmale bei der Herstellung dieses Produkts ist, dass die Kaffeeplantagen gedeihen einmal im Jahr im März, April oder Mai. Sie können die Ernten entlang der guatemaltekischen Kaffeeroute sehen, die durch verschiedene Regionen des zentralamerikanischen Landes führt.
Regionen entlang der guatemaltekischen Kaffeeroute
- Acatenango: das Kaffeeanbaugebiet, in dem das Getreide geerntet wird Schatten, die produzierten Kaffeesorten sind Bourbon, Caturra und Catuaí. Seine Höhen erreichen 2,000 Meter. Es wird vor der Sonne getrocknet und weist eine ausgeprägte Säure, ein duftendes Aroma und einen ausgewogenen Körper auf.
- Alt: Diese Region gilt als die Wiege von Kaffeeroute durch Guatemala, die Körner sind klassischer. Die oben genannten Sorten werden auch in der ersten Region produziert, allerdings ist das Produkt hier ausgewogener und mit einem exquisiten Aroma.
- Atitlan: Der Boden ist reich an organischer Substanz, in der die Körner produziert werden Vulkanhänge und Kaffeebauern bewahren aufgrund des schwierigen Zugangs traditionelle Produktionsmethoden. Bezüglich der Sorten handelt es sich um die gleichen, wie sie in produziert werden Acatenango und Antigua.
- Coban: in dem Wort Maya Es bedeutet einen Ort der Wolken, umgeben von Bergen, natürlichen Reichtümern und einem hohen Maß an Bewölkung und Regen das ganze Jahr über. Er Kaffee Es kommt zwischen 1,300 und 1,500 Metern über dem Meeresspiegel vor. Die Geschenke sehr fruchtige Noten, feiner und ausgewogener Körper. Maragogype und Pache Sie sind die beiden bekanntesten Typen.
- Fraijanes: befindet sich von aus der stadt von Guatemala, aus vulkanischen Böden mit Bimsstein, mit reichlich Regen und variabler Luftfeuchtigkeit. Die Anbauflächen liegen zwischen 1,400 und 1,700 Metern über dem Meeresspiegel. Er hat eine ausgeprägte, aromatische Säure und einen definierten Körper.
- Huehuetenango: ist eine Region nicht vulkanisch, ist der höchste und trockenste und liegt zwischen 2,000 und 3,000 Metern über dem Meeresspiegel. Er hat eine intensive Säure, einen vollen und angenehmen Körper.
Durch all diese Getreideanbauräume erstrecken sich die länglichen Kaffeeroute durch Guatemala, die Sie auf Ihrer Reise in das Land besuchen können Zentralamerika. Dort werden Touren mit organisiert Führungen und Erklärungen dazu verschiedene Bauernhöfe, Hier können Sie alles rund um eines der großartigsten Produkte der Welt sehen.
