Entdecken Sie, wie ein künstliches Eiweiß kann die Landwirtschaft für immer verändern. Ist die Menschheit bereit, dass Mikroben die Kühe übernehmen? Mal sehen!
Was ist Solarfood?
Wir haben kürzlich darüber gesprochen, wie Coca-Cola plant, seine COXNUMX-Emissionen umzuwandeln CO2 im Zucker. Diese Initiative hat Präzedenzfälle wie das finnische Unternehmen Solar Foods. Es ist eine Einheit, die ein gelbliches Pulver mit einer Textur entwickelt hat, die der von Mehl ähnelt, das dazwischen enthält 60 und 70% Protein. Das Auffallende ist, dass Sie nur brauchen, um es zu erreichen Wasserstoff y Kohlendioxid.
So wie Sie es gerade gelesen haben. Die Forscher des Unternehmens haben einen Prozess von etwa entwickelt 70 Stunden der Dauer. Dabei entnehmen sie eine Bodenprobe, aus der sie das entnehmen Mikroben am besten für die Aufgabe geeignet. Diese gelangen in einen Bioreaktor, wo eine Luftfermentation stattfindet. Dies hat jedoch nichts mit der Umwandlung von Zucker in Alkohol im Wein zu tun. Stattdessen wandeln Mikroben CO2 und Wasserstoff im Wasser in diesen sogenannten Staub um solein.
Wie bekomme ich künstliches Protein?
Dazu ist es notwendig, die Mikroorganismen mit zu füttern Nährstoffe in der Erde als Calcium, Phosphor, Stickstoff und Kalium vorhanden. Sind sie mit ihrer Nahrung fertig, werden sie aus der entstehenden Flüssigkeit herausgeschleudert. Dies wird in das vielseitige Pulver umgewandelt, um das es in diesem Artikel geht. Das Auffälligste an dem Fall ist, dass mit ein einziger Tropfen Wasser wir können bekommen ein Kilo Solein.
Nichts mit Rindfleisch zu tun, was erfordert 1.000 Liter pro Kilo, Oder Reis, welches benötigt 2.500. Die ökologischen Vorteile sind spektakulär. Es sei darauf hingewiesen, dass seine Entwickler hydraulische Energie verwendet haben, um den für den Prozess erforderlichen Strom zu erzeugen. Das Arzt Vainikka, Mitbegründer und CEO, sagt: „Die wichtigste Entdeckung war, dass Strom die Primärenergie sein wird, wenn wir etwas für das Klimasystem tun wollen.“
Also ein Geborener künstliches Eiweiß die eigentlich von Einzellern stammt. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind bemerkenswert, da sie sich auch durch das Vorhandensein von Vitaminen auszeichnen B12, derjenige, der Veganer am meisten beunruhigt, und B9. Es enthält auch Mineralien, mit denen es Lebensmittel anreichert, die Solein als Zutat enthalten. Allerdings ist nicht alles perfekt.
Trotz seiner Vielseitigkeit ist die Konsistenz nicht für alle Lebensmittel geeignet. Zum Beispiel kann es nicht zu einer dicken, cremigen Textur geschlagen werden. Es erzeugt auch nicht das Niveau level of elastisch als Weizenmehl durch Zugabe von Wasser aufgrund des Glutenmangels. Solar Foods strebt jedoch bereits eine Umsetzung in der Lebensmittelindustrie an. Fleischersatz. Darüber hinaus wollen sie in Zukunft auch weitere Produkte auf Basis dieser Technologie entwickeln. Auf diese Weise bereicherten sie die gastronomisches Panorama.
nicht alles ist so einfach
Wir müssen klarstellen, dass es noch nicht möglich ist, dies zu kaufen künstliches Eiweiß. Das liegt zum einen an den strengen Gesundheitskontrollen, die von den Gesundheitsbehörden verschiedener Länder bestanden werden müssen. Im Moment haben sie es bereits den Behörden von vorgelegt Vereinigtes Königreich und Europäische Union. Der nächste Schritt wird darin bestehen, Gelder für den Bau einer großen Fabrik von der Größe eines zu sammeln Fußballfeld in großem Maßstab zu produzieren.
Es war auch eine Fallstudie für die NASA zusammengesetzter Teil von Deep-Space-Food-Challenge. Solar Foods nahm am Wettbewerb mit der Technologie teil, die zur Fermentation von Gas im Weltraum erforderlich ist. Das Unternehmen gehörte in Phase eins des Wettbewerbs zu den ersten Plätzen. Wie auch immer das Weltraumabenteuer endet, Ihr Hauptziel ist es die ganze Menschheit ernähren Und nicht nur Astronauten. Wir werden uns seiner nächsten Schritte sehr bewusst sein.
