Um die Verkostungen auch in traditionellen Fischhändlern, die anbieten zusätzliche Dienstleistungen zum Kauf des Produkts diese Initiative von fedepesca. Somit kann die Spanischer Fischhändlerverband präsentierte es in Madrid am 19. Juli unter dem Namen "Pescatas". Es ist eine neuartige gastronomische Route, die darauf abzielt, jeden Fisch der Öffentlichkeit näher zu bringen. Während der Präsentationsveranstaltung gab es bis zu einem Showkochen mit Lachs auf dem Teller zwischen dem Chefkoch Hung Fai und der Fischhändler Lorenzo Cabezas Platzhalterbild.
"Eine andere Erfahrung", erklären sie von Fedepesca
Unterstützt von fedepesca, aber mit der Zusammenarbeit auch von Norwegischer Fischrat (CPNM)Dieses Projekt wurde vom Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei kofinanziert. Auch vom Europäischen See- und Fischereifonds (FEMP). All dies unter dem Motto „Wir investieren in nachhaltiges Fischen“ mit dem klaren Ziel, mehr als einen einfachen Kauf am Point of Sale anzubieten. Aus diesem Grund ist der Geschäftsführer von Fedepesca, Frau Luisa Álvarez Blanco, Er erklärte, dass sie wollen, dass sowohl Fischer als auch Verbraucher "eine andere Erfahrung" machen. Daraus entsteht "Pescatas".
Die erste Verkostung dieser neuen gastronomischen Route wurde von der Madrid Traditional Fishmongers Association organisiert. adepesca, in Straßen und Märkten der spanischen Hauptstadt. Sogar die Teilnehmer konnten eine genießen Showkochen mit norwegischem Lachs (einer der am meisten konsumierten Fische). Es wurde geraten, es zu kochen und es mit all dem auf dem Teller zu präsentieren Vielseitigkeit das kennzeichnet es.
fedepesca beabsichtigt, dass noch viel mehr abgehalten werden "Pescatas" in naher Zukunft, so dass sich diese Idee überall verbreitet Spanien. Immer ausgehend von der Tatsache, dass «Fischhändler immer mehr Dienstleistungen anbieten und einführen» handwerkliche Ausarbeitungen, Verkostungen und Angelerlebnisse ». All dies, um die Aufmerksamkeit des fischbegeisterten Publikums auf sich zu ziehen.
Franz Abt, Präsident des fedepesca, Er ermutigte auch Fachleute in der Branche zu Innovationen, um "den besten Service mit Vertrauensgarantie zu bieten". Darüber hinaus erinnerte er daran, dass diese Geschäfte in Bezug auf «Qualität, Nähe und Anpassung auf die Bedürfnisse des Kunden“. Auch diese Art von Räumlichkeiten "nimmt die Bestellungen nach Hause, nachdem sie im Internet oder per Telefon bestellt wurden". Dank dieser zusätzlichen Aufgaben ist es möglich, den Verbrauch von Fisch in der Bevölkerung “, etwas, dem er auch zustimmt Björn-Erik Stabell, Direktor von CPMN.
