Spezialität: Austern
Name: gotischer
Adresse: Calle Mañe i Flaquer, 8. Barcelona
Provinz: Barcelona
Telefon: 932059969
Web: www.gothier.es
Austernförmige Exquisitheit
An einem wunderschönen Platz, im Herzen von Barcelona-Viertel Sarria, ist gotischer. Die Einrichtung ist spezialisiert auf Austernim Grunde französisch, seit mehr als zwanzig Jahren. Obwohl es auch hervorragend dient Käse und Fleisch, Ihr großer Unterschied sind diese Meeresbisse, die so viele in den Wahnsinn treiben.
Egal, ob Sie ein Anfänger in der Welt der Austern sind oder ein Experte, in gotischer Sie können Ihre Ecke und Ratschläge finden, damit Sie sie weiterhin genießen können. Der Ort ist sehr gut in die Nachbarschaft integriert und bietet eine sehr ruhige Atmosphäre, perfekt zum Probieren Austern bei einem guten Wein, während Sie die Atmosphäre im Freien beobachten.
Gouthiers Produkt
Bekannt als Auster ein Muschel. Sie stammen aus der Familie der Ostreoida. Seine natürliche Umgebung ist mit der verbunden Felsen oder begraben im Sand oder Kies aus der infralitoralen Zone. Natürlich lebt es normalerweise in einer Tiefe von 60 bis 100 Meter. Ihre Ernährung basiert auf Phytoplankton, wofür sie täglich mehr als 200 Liter filtern, um sich selbst zu ernähren.
Von dieser Molluske serviert gotischer dort Mehr als 50-Sorten die essbar sind, obwohl es normalerweise weniger als zwanzig auf dem Markt gibt. Derzeit stammt die überwiegende Mehrheit aus Kultur. Dieser Vorgang beginnt mit dem Einführen einer kleinen Auster von nur 5 mm in einige Maschen. Sie werden dort etwa zwei Jahre lang bleiben, bis sie die Größe erreicht haben, die der Markt verlangt, also etwa 10 cm und eins 80-100 Gramm pro Stück.
La Auster es ist normalerweise Iss frisch, einfach mit Zitrone und pfeffer schwarz oder rosa, zwei oder drei Tropfen Zitrus reichen normalerweise aus. Du kannst es auch nehmen gedämpft mit etwas scharfer Soße oder auch nicht, basierend auf Petersilie, Zwiebeln und Weißwein. Zu dem Produkt gibt es unzählige Saucen, die allermeisten werden jedoch frisch mit einem guten Weißwein verzehrt.
