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DO Cigales vervollständigt die Ernte

Die Prognosen zu Beginn der Ernte in der DO Cigales haben sich erfüllt und 8.029.155 Kilo Trauben erreicht. 40 % mehr als in der Vorsaison, die knapp 5,7 Millionen Kilo erreichte. Die Kampagne wurde am 24. September in Cubillas de Santa Marta eröffnet und endete am Samstag, dem 27. Oktober.

Mehr als 30 Tage nach der Ernte einer eingegangenen Frucht mit sehr guter Qualität und Gesundheit.

Der technische Direktor, Águeda del Val, betont, dass „der gute Rohstoff und die gute Arbeit unserer Fachleute dafür sorgen werden, dass wir eine großzügige Ernte in der Produktion und von ausgezeichneter Qualität haben.“

Die meisten Weiß- und Roséweine befinden sich im Stabilisierungsprozess und zeichnen sich durch Aromatik und Ausgewogenheit aus.

Die Rotweine sind strukturiert und haben eine sehr gute Schicht. Das wird erwartet. Aufgrund der Qualität der geernteten Trauben und des niedrigen pH-Wertes sind sie langlebig.

Die Sorte Tempranillo ist die am häufigsten vorkommende Sorte in der DO Cigales. Diese Sorte macht den Großteil der Traube aus, nämlich 86 % der Gesamtmenge.

Die weißen Trauben, die sowohl für die Weiß- als auch die Roséweine verwendet werden, machen 6 % der geernteten Trauben aus.

Eine Rebsorte, die in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen hat, ist die Garnacha, und zwar nicht in Bezug auf die Menge, die kaum über 1 % liegt, sondern in Bezug auf ihre Verarbeitung. Derzeit ergänzt es den Sortenmix bei Roséweinen, wird aber als Monovarietät verwendet. bringt interessante Nuancen in die Familie der Herkunftsbezeichnung Cigales ein.

www.do-cigales.es

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