Schön auf den ersten Blick mit bläuliche Töne seiner Blumen und lila von seinen Stängeln wissen Sie sicherlich nicht Was ist Borretsch und wie wird er zubereitet? in leckeren Kochrezepten. Denn tatsächlich können Sie diese Pflanze aus der spanischen Landschaft auch in verschiedenen Zubereitungen, die wir im Folgenden erwähnen, zu Ihren Gerichten hinzufügen. Dem Spanien Es wird vor allem in drei bestimmten Regionen angebaut, wir konzentrieren uns jedoch auf seine Herkunft und kulinarische Verwendung. Erfahren Sie alles darüber Gemüse hier unbekannt.
Herkunft und Vorkommen dieser wunderschönen Pflanze
Gehört zur Familie der Boraginaceae Borretsch Es ist eine dieser Pflanzen, deren Stängel und Blätter voll sind feine Haare. Wenn man es also aus der Natur sammelt, kann man diese Textur ein wenig bemerken Rau. Dies ist vielleicht der einzige unangenehme Punkt, da von dem hübscher lila Druck Was es Ihnen bietet, wenn Sie es auf dem Feld sehen, bis hin zu seiner Verwendung als Nahrungsmittel, diese Pflanze ist wunderbar. Nachdem Sie nun wissen, woher es stammt, lohnt es sich, eine kleine Anmerkung einzuführen, und zwar in Ländern wie Frankreich oder Italien gilt als a Luxusgemüse, Ein Produkt Gourmet. Renommierte, auf ihre Küche spezialisierte Restaurants begründen diese Aussage.
Hier in unserem Land ist es jedoch so ziemlich unbekannt in fast allen Gemeinden, außer drei: La Rioja, Navarra und Aragon. Vor allem Riojaner verwenden es häufig in exquisiten, beliebten Zubereitungen durch a anbraten oder einen gekocht begleitet von Kartoffeln. Dann in den anderen beiden Regionen, in den von der Erde umspülten Gebieten Der Ebro Diese Pflanze ist normalerweise vorhanden. So, in der Ribera repräsentiert bis zu a 25% der gesamten nationalen Produktion dieses Gemüses. Allerdings findet man es auch in privaten Gärten, die es für den Eigenverbrauch anbauen.
Was ist Borretsch und wie wird er zubereitet?
Zu seinen Eigenschaften gehört der Genuss von a einfaches Wachstum was zu Beginn des Herbstes geschieht und weil es so ist sehr beständig auf widrige Witterungsbedingungen wie Frost. Sobald die Ernte im zeitigen Frühjahr beginnt, wird sie natürlich durch Abschneiden der Stängel zu einem Gemüse. ziemlich verderblich. Daher muss nach dem Kauf für die Wartung im Kühlschrank in einem guten Behälter gesorgt werden. Vor dem Verzehr ist es ratsam Waschen Sie es und wissen Sie, wie man es reinigt richtig. Wir erklären es Ihnen in wenigen Schritten Was ist Borretsch und wie wird er zubereitet? nächste. Aber zuerst müssen Sie wissen, wie Sie es am Point of Sale auswählen.
Denn das Beste an diesem Gemüse ist es weiches Herz, diese hohe Qualität, die Ihnen ein intensive und gleichmäßige grüne Farbe. Stellen Sie sicher, dass das Produkt frisch ist, genau wie beim Kauf anderer ähnlicher Gemüsesorten. Dann sagen wir Ihnen, dass weder die Stängel noch die Blätter essbar sind, obwohl letztere eine wichtige Rolle dabei spielen Süßwaren. Du willst wissen warum? Lasst uns weitergehen!
Reinigung und Verwendung in der Küche
Bewaffnen Sie sich mit Geduld Den Borretsch gut säubern: Sie müssen die Stammbasis, die beschädigten Stängel und auch die oberen Blätter entfernen. Wählen Sie dann jeden Stiel aus, der oben geteilt werden soll, und beginnen Sie mit einer sanften Dehnung ganz nach unten. Auf diese Weise können Sie aus der Gleichung eliminieren der schwierigste Teil (eine Art Zentralnerv der Pflanze). Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, nach Belieben hacken und schon hast du das Borretsch bereit zum Kochen. Die Wahrheit ist, dass es sich um ein sehr vielseitiges Lebensmittel handelt, das man konsumieren kann. in roh zum Hinzufügen zu Salaten oder gekocht zu Reis, Kartoffeln, Nudeln usw. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, um originelle Rezepte zu kreieren. In Tortillas, Rührei, Risottos...
Sogar ein Typisches Dessert Aragonese verwendet seine Blätter, um Ihren Gaumen zu versüßen. Die Anrufe Crespillos, traditionell Barbastro (Huesca)werden hergestellt, indem man das Blatt mit Mehl, Ei und Anis bestreicht. Anschließend werden sie frittiert und anschließend mit Zucker bestreut. Sie erinnern sich daran Paparazjoten aus Murcia, aber mit diesem Teil des schönen und unbekannten Gemüses. Wagen Sie es, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, denn seine Vorteile sind zahlreich. Es ist zum Beispiel eines der nahrhafteres Gemüse Dank seiner großen Mengen an Mineralien und Vitaminen A, B, D und C. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und sogar Gamma-Linolsäure (GLA).
Auf diese Weise, jetzt wo du es weißt Was ist Borretsch und wie wird er zubereitet?Sie müssen lediglich seine Eigenschaften nutzen, um die Gesundheit Ihrer Knochen und Haut zu verbessern.
