Wein gehört zu den Getränken alkoholisch Spanische Favoriten. Wir sind jedoch daran gewöhnt, dass es immer mit vergorenem Traubensaft hergestellt wird, was nicht immer der Fall ist. Heute werden wir darüber sprechen Reis Wein sogenannte Mirin, was oft mit Sake verwechselt wird. Erfahren!
Der beliebteste Reiswein
El Mirin ein Reis Wein Sake sehr ähnlich. Es wird tatsächlich oft mit diesem verwechselt, weil seine Zusammensetzung ist ähnlich und sein Aussehen ist ebenfalls ähnlich. Allerdings ist der Hauptunterschied zwischen diesen Beliebt Getränke liegen darin, dass sie sich im Inhalt unterscheiden alkoholisch. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist der hohe Zuckergehalt, der auf natürliche Weise während des Genusses erreicht wird Fermentation. Je nach Art der Zubereitung gibt es mehrere Arten.
El hon mirin Er hat 14 % Alkohol und ist damit die alkoholreichste Variante dieses Reisweins. Das Shio-mirin 1,5 % und ist die am häufigsten verwendete Version für die Küche. Zuletzt die Schienbein, eine synthetische Version von Industriearomen erreicht kaum 1% und wird zur Version mit weniger Alkohol von der Familie. Seine häufigste Verwendung, insbesondere die der letzten beiden Sorten, Es ist wie ein Lebensmittelgewürz.
Muchos Köche Experten bezweifeln, dass diese Varianten weniger alkoholisch bieten die gleichen Eigenschaften wie die Version mit mehr Alkohol. Die Zubereitung zu begleitenden Speisen ist im Übrigen anders, da die hon mirin Üblicherweise lässt man ihn vor dem Verzehr etwas einkochen, um den Alkoholgehalt zu senken. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht nur sein kann zu konsumieren in Glas, aber es kann uns auch helfen, ihm einen zu geben berühren einzigartig für einige bestimmte Gerichte.
Die verschiedenen Verwendungen von Reiswein
Wir haben bereits darüber gesprochen, wie dies in der Küche verwendet wird. Wein gemacht mit einer Reisbasis, aber… was sind seine verwendet auf den Tellern? Nun, eine seiner Hauptverwendungen ist es, ihm eine Note zu geben hell und glasierter gegrillter Fisch zum Beispiel. Und gleichzeitig seinen Geruch beseitigen. Es wird normalerweise verwendet, dass es ein sehr hat mächtig, Sie müssen es also immer mit Vorsicht verwenden.
Es wichtig Denken Sie daran, wenn wir uns entscheiden, einige hinzuzufügen Mirin (jeglicher Art) zur Mischung von Essig, Zucker und Salz, das zum Würzen des Sushi-Reis verwendet wird, da es zu viel sein kann süß und klebrig. Es ist immer besser, einen kleinen Test durchzuführen, der das Ergebnis zeigt, das wir uns erhoffen. Wenn nicht, können Sie uns welche mitbringen Ekel extra.
El Reis Wein ist die Basis von vielen Marinaden und Gewürze der japanischen Küche, zusammen mit der berühmten Sojasauce. Es ist auch eine der Zutaten von Teriyaki-Sauce, eine der wichtigsten Beliebt aus ganz Japan. Die Mischung aus Mirin, Soja und Zucker ist ideal für die Zubereitung aller Art Fleisch oder gegrillter Fisch. Ohne Zweifel ist es eine der vielseitigsten Zutaten in der orientalischen Küche, an die man sich gewöhnen kann erfahrung mit zahlreichen Rezepten.
Kann ich es zu Hause machen?
Leider ist es sehr kompliziert Machen Sie Ihr eigenes Mirin zu Hause Sowohl dies als auch der Sake sind Sorten von Reis Wein Um die Qualität zu gewährleisten, ist es vorzuziehen, bereits hergestellte Produkte zu kaufen. Es gibt jedoch eine sehr praktische Möglichkeit, es zu ersetzen, falls Sie es nicht zur Hand haben. Sie müssen nur suchen Sake, was ist mehr sencillo zu finden, und mischen Sie die gleiche Menge dieses Getränks mit 1/3 Teilen Zucker.
Es gibt auch ein ähnliches Produkt, das als verwendet werden kann Ersatz, namens mirin-fu chōmiryō. Der Name kann zwar etwas verwirrend sein (und wir hatten verdammt viel Zeit damit, ihn zu schreiben), aber er bedeutet eigentlich "Dressing nach Mirin-Art". Es ist ein perfekter Ersatz dafür. Der Ersatz hat normalerweise einen Alkoholgehalt von 1%, ähnlich wie Schienbein, und in Wirklichkeit handelt es sich um ein synthetisches Präparat, das aus Stärkesirup und verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt wird.
Was denkst du? Wussten Sie, dass dies verwendet wird? Reis Wein hattest du in der küche Natürlich haben wir Lust bekommen, ein Rezept damit auszuprobieren.
