Die Ausgabe von 2018 Restaurants Wettbewerb „Der beste Torrezno der Welt“. Um den Koch zu finden Amateur und der herausragendste Profikoch, wenn es um das Braten und Präsentieren des köstlichen frittierten marinierten Specks geht.
Er ist der Botschafter der Gastronomie Soria, eine Delikatesse, die in Mode gekommen ist Spanienzu verbessern. Garantiezeichen „Torrezno de Soria“. und Restaurant Vizekönig Palafox aus der Stadt Soria Der Burgo de Osma sind seine Highlights. Darüber hinaus zusammen mit der Handelskammer, Sie rufen zu einem der traditionsreichsten gastronomischen Tests der Welt auf Kastilien und León
Der Torrezno-Wettbewerb in Soria
Als Novum wird es in diesem Jahr ein Halbfinale draußen geben Soria. Speziell in Saragossa, wo festgestellt wurde, dass es einer der Orte ist, an denen der meiste Konsum stattfindet Torreznos aus Soria es gibt draußen Kastilien und León
Das aragonesische Halbfinale findet am 18. Februar statt. In der Zwischenzeit werden die vorherigen Wochenenden in den Städten stattfinden Almazán, Burgo de Osma, Ólvega, Navaleno, San Pedro Manrique und in der Hauptstadt Soria. Die verbleibenden 6 Halbfinalisten werden für die Teilnahme am Finale in gesucht Der Burgo de Osma.
Sowohl in der Endrunde als auch in der Vorrunde werden Blindverkostungen durchgeführt, bei denen Geschmack, Aroma, Textur und Präsentation bewertet werden. Alles für eines der Botschafterprodukte der Soria-Gastronomie.
In der Kategorie „Professional“ können alle Inhaber eines Hotel- oder Gastronomiebetriebes teilnehmen. Sowie Personen, die mit ihnen in einem Arbeitsverhältnis stehen. Der Rest muss sich in der Amateurkategorie anmelden.
Es muss daran erinnert werden, dass die Gewinnerin der Ausgabe 2015 eine Hausfrau aus der Stadt war Das Soria-Becken. Sie gewann den Preis vor den großen Köchen der Provinz.
Damit zeigte sich, dass sich das Produkt im täglichen Verzehr von Familien etabliert hat Soria. Letztes Jahr war sie die Köchin des Bar El Hogar de San Leonardo de Yagüe, Petya Ventsislavova.
Wettbewerbsprozess
Die Teilnehmer müssen entscheiden, wo die Qualifikationsrunde stattfinden soll. Dazu müssen sie sich bis zum Freitag vor dem Halbfinale anmelden.
- 2. Februar, wenn Sie teilnehmen möchten Hauptstadt von Soria, El Burgo de Osma oder Almazán.
- 9. Februar für das Halbfinale von San Pedro Manrique, Navaleno.
- 17. Februar für das Achtelfinale Olvega und am nächsten Tag, dem 18. Februar in Saragossa
Aus jeder Qualifikationsrunde geht ein Finalist hervor. Amateur und ein weiterer Profi. Die 14 Finalisten (7 Profis und 7 Liebhaber) wird antreten Der Burgo de Osma nächsten 25. Februar. Im Restaurant Vizekönig Palafox Sie müssen live vorführen, wie sie Torreznos herstellen.
Auf diese Weise können die Mitglieder der Jury es sehen und anschließend wird eine Blindverkostung jedes einzelnen Gerichts durchgeführt. Nicht nur der Geschmack und die Textur werden geschätzt, sondern auch die Präsentation eines so berühmten Soria-Produkts.
Der Preis für den Gewinner und Finalisten der professionellen Kategorie besteht aus einer Urkunde und einer Trophäe. Neben dem Unverwechselbaren Garantiezeichen „Torrezno de Soria“. jährlich an m vergebenbester Torrezno der Welt.
Eine der großen Attraktionen für den Tourismus und Liebhaber dieses Produkts. Damit können Sie in die Auswahlliste der Betriebe eintreten, die als Hersteller des besten Torrezno eingestuft sind. Der Gewinner und zwei Finalisten der Kategorie Liebhaber Es winkt ein Preisgeld von 250 € für den Sieger, 100 € für den Erstplatzierten und 50 € für den Zweitplatzierten.
Alle Informationen, Wettbewerbsregeln und Möglichkeiten zur Anmeldung zum Wettbewerb finden Sie auf der Website Torrezno de Soria.
Der Torrezno ist eines der Produkte, das in den letzten Jahren in der Küche des Landes das größte Ansehen erlangt hat Kastilien und León Erst letztes Jahr wurde geschätzt, dass sie verbraucht wurden Spanien rund 10 Millionen davon. Dank der Millionen Kilo Speck, die in der Provinz Soria produziert werden.
