besser wenn es juckt ist viel mehr als ein Rezeptbuch, es ist ein Buch, das von geschrieben wurde Anilú Störche auf würzig die interessante/kuriose Inhalte, Kochtechniken, Illustrationen, Humor, Rezepte und sogar Musik kombiniert. Ein monografisches Buch über die Welt der Schärfe, das die Besonderheiten, Schönheit, Vielfalt und Vielseitigkeit von Chilischoten, Chilischoten und Chilischoten feiert. Es lehrt uns auch, sie zu behandeln, um das Beste aus ihnen herauszuholen und sie an unseren Geschmack und unsere Toleranz gegenüber Schärfe anzupassen.
Die Arbeit gibt uns Hinweise darauf, wie wir sie ersetzen können, um die Rezepte durch solche zu ersetzen, die wir zur Hand haben, und sogar, wie wir das Beste aus ihnen machen und Verschwendung vermeiden können. Vom Kochwasser bis zu den Häuten und Samen.
Auf Tour durch die Welt der Gewürze
besser wenn es juckt bearbeitet von Planet Gastro schlägt eine Reise um die Welt vor, ausgehend von Amerika, mit Mexiko und Peru als seinen größten Botschaftern. Jeder mit seinem eigenen Siegel, in Mexiko bevorzugt man sie grün oder trocken, in Peru sind sie reif und nehmen die überschüssige Schärfe. Auch Traditionen von Saucen, Ceviches, Maulwürfen. Wir kommen in Europa an, wo das Gemüse meist wie Paprika in Spanien und Paprika in Ungarn zu Gewürzen verarbeitet wird und sich in Süditalien in Nudeln und Eintöpfe einschleicht. Weiter geht es in den Osten, wo es in Fermente, Saucen und Currys integriert wird. So präsentiert das Buch die repräsentativsten Paprika aus verschiedenen Teilen der Welt. Es beschreibt, wie jede Region diese Zutaten übernommen, konserviert und interpretiert und sie in vielen Fällen zu einem unverzichtbaren Teil ihrer Identität gemacht hat.
Würzige und einzigartige Rezepte
Mejor si pica bringt 50 Köche und Barkeeper aus der ganzen Welt zusammen. Alles, um die große Vielseitigkeit von Chilischoten, Chilischoten oder Chilis durch 90 Rezepte zu würdigen und zu demonstrieren, von den klassischsten bis zu den aktuellsten.
Es ist die erste Publikation, die Rezepte von renommierten Köchen rund um das Thema Schärfe vereint. Präsentiert werden Gerichte, die heute auf den Speisekarten prominenter Restaurants und Bars auf der ganzen Welt stehen.
