Mitten in der Grillsaison ist Lachs der König der Fische beim Fischgrillen in Spanien. Obwohl Fleisch nach wie vor der Hauptdarsteller ist, ist Fisch immer präsenter und Lachs ist der König in dieser Kategorie.
Laut einem von IPSOS für den norwegischen Seafood Council erstellten Bericht spielen Lachs und Kabeljau eine wichtige Rolle bei spanischen Grillgerichten. So geben 65 % der befragten Grillfreudigen an, schon einmal Fisch zum Grillen verwendet zu haben. Die Fische mit der höchsten Präsenz sind laut der Ipsos-Studie Lachs mit 54 % und Kabeljau mit 31 % Norwegischer Fischrat. In der Kategorie der anderen Fische, bei denen die Sardine der Hauptdarsteller ist, liegt die Präferenz für Grillfisch bei 45 %. Neben Sardinen werden von den Verbrauchern vor allem Fische wie Goldbrasse, Wolfsbarsch, Makrele, Bonito, Thunfisch und Stöcker bevorzugt.
Fleisch und Lachs sind die Protagonisten beim Grillen
Laut der Studie grillen 50 % der Spanier zu Hause. 18 % der Befragten geben an, dass sie vor allem in den Sommermonaten mehr oder weniger häufig Grillabende vorbereiten oder daran teilnehmen.
Was die Vorlieben betrifft, ist Fleisch weiterhin in 88 % der Fälle die Hauptzutat. Gemüse folgt mit 43 % und an dritter Stelle folgt Fisch mit 33 %. 71 % der Verbraucher erkennen, dass Fischgrillen eine sehr gesunde Option ist und dass sie neben Fleisch auch andere Optionen wie Lachs und Kabeljau ausprobieren möchten.
Grillen ist ein Symbol für Entspannung, Entspannung und Freizeit. Spanier genießen Grillabende am liebsten mit Familie und Freunden, hauptsächlich und in geringerem Maße am Arbeitsplatz.
