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zwei Sommersalate

von
Paola Romillo
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Der Sommer ist die perfekte Zeit, um das zu genießen Salate Mit Sprossen aller Art, Salat, Tomaten, Obst, Thunfisch, Kartoffeln, Nudeln, Avocado, Reis, Sardellen, Nüssen, Hülsenfrüchten... und leckeren Dressings. Heute bringe ich Ihnen zwei Vorschläge zur Vorbereitung eines anderer Salat.

Salat und Zutaten

Mit Meer gefüllte Endivien und Salat

Dieses Gericht ist nicht gerade ein Salat, obwohl es sehr ähnlich ist. Ist cool, erfordert kein Kochen und ist lecker, schnell und sommerlich.

Zutaten:

  • 16 gekochte Garnelen
  • 150 Gramm gekochter Oktopus
  • 1 grünem Pfeffer
  • 2 tomates
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 4 Blätter Salatherzen
  • 4 Endivienblätter
  • 1 Esslöffel Sherryessig
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Prise Salz

Zubereitung:

  1. Das erste, was es zu tun gilt, ist die Vorbereitung Endivienfüllung. Frühlingszwiebel, Paprika und Tomaten putzen und waschen. Wir hacken das Gemüse. Die Garnelen schälen und zusammen mit dem Oktopus in Stücke schneiden kleine Teile.
  2. Der nächste Schritt wird sein Alle Zutaten mischen oben in eine große Schüssel geben und einige gut gewaschene und gehackte Petersilienblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Wasser mit Essig (oder Zitrone, falls nicht möglich) gießen und 4 Esslöffel Öl hinzufügen. Wir entfernen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen Minuten
  3. Salat- und Endivienblätter waschen und Mit dem Salpicón füllen. Als letzten Schliff servieren wir sie mit gewaschenen und gehackten Petersilienblättern bestreut.

Gefüllte Tomaten mit Reissalat

Das heutige zweite Rezept ist köstlich Fusion zwischen einem Tomatensalat und einem Reissalat. Schnell, einfach und lecker.

Zutaten:

  • 4 tomates
  • 200 Gramm Reis
  • 1-Pepinos
  • 1 Schnittlauch
  • ½ Zitronen
  • 200 Gramm Feta-Käse
  • 100 Gramm entsteinte schwarze Oliven
  • ein paar frische Blätter aromatischer Kräuter
  • gekeimt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Prise Salz

Zubereitung:

  1. Um damit zu beginnen, Den Reis gut waschen und in Salzwasser zum Kochen bringen für 45 Minuten. Wir spülen es ab und lassen es abtropfen, dann waschen wir das gesamte Gemüse.
  2. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten ab und bewahren Sie sie auf. Entleeren Sie das Tomatenfleisch mit Hilfe eines Bälle oder, falls dies nicht möglich ist, einen Löffel, so dass eine Dicke von 1 cm übrig bleibt.
  3. Gurke und Frühlingszwiebel schälen, zusammen mit dem Tomatenmark sehr fein hacken. Die Oliven und die aromatischen Oliven vorher hacken gewaschen und getrocknet.
  4. Zum Schluss geben wir den Reis, das gehackte Gemüse, die Oliven, das aromatische Gemüse und den zerbröckelten Feta-Käse in eine Schüssel. würzen mit eine Prise Salz, ein paar Tropfen Zitrone und Olivenöl. Die Tomaten herausnehmen und füllen. Als letzten Schliff bedecken wir sie mit den Sprossen und schon sind sie servierfertig.

Und du? Mit welchem ​​von beiden? «Salate» Sie bleiben?

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