Jeden 10. Februar Welttag der Hülsenfrüchte, nach der Erklärung des ONU im Dezember 2018. Bereits da 2016 Es war das Jahr der Hülsenfrüchte für ihren Beitrag zur globalen Ernährung und einer ausgewogenen Ernährung. Wir sprechen mit Ihnen über einige seiner wichtigen Punkte.
Welt-Hülsenfruchttag: seine Geschichte
Nach dem Müsli Hülsenfrüchte es war der erste Kulturpflanzen vom Mann. Auf diese Weise waren sie vor mehr als zehntausend Jahren an der Entstehung der Landwirtschaft beteiligt. Seitdem beteiligen sie sich sehr aktiv an der globalen Ernährung. Sind Protagonisten von vielen Gerichten.
Die Gemüse Am bekanntesten in unserer Küche sind die Kichererbsen, Erbsen, Saubohnen, Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Soja, usw.
jetzt damit Welttag der Hülsenfrüchte Es soll dem wesentlichen Lebensmittel einer gesunden Ernährung Tribut zollen.
Seine Eigenschaften
Die Gemüse Sie haben einen großen Beitrag geleistet Protein der je nach Hülsenfruchtart zwischen 22 % und 38 % schwankt. Dieser Beitrag von pflanzliches Protein macht sie sehr wichtig in der vegetarische Diäten die als Königin haben Soja mit dem höchsten Beitrag dieses Nährstoffs. Auch Soja trägt im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten dazu bei essentielle Aminosäuren abzuschließen.
Im Falle des Restes Gemüse, mit einer ausgewogenen Ernährung und dem Beitrag von Getreide, der Mangel an diesen Aminosäuren wird gedeckt. Der Beitrag von Fett oder Lipide sind niedrig, außer im Fall von Erdnüsse.
Sie sind sehr reich an Kohlenhydrate und sehr reich an Faser. Diäten mit Gemüse Sie werden dringend empfohlen, um die zu verbessern Cholesterinspiegel. Dabei schützen sie uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aufgrund dieser Eigenschaften sind sie in unseren Mahlzeiten sehr empfehlenswert.
Sie sind auch reich an Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium. Sie sind seitdem ein sehr wichtiges Nahrungsmittel für Menschen mit Zöliakie Sie sind glutenfrei.
In der Landwirtschaft
Es ist sehr wichtig zu wissen, wie wichtig es ist Gemüse in der Landwirtschaft. Hülsenfrüchte (die Pflanzen, die Hülsenfrüchte produzieren) haben eine besondere Eigenschaft. Also Stickstoff fixieren im Boden in einer Symbiose mit Bodenmikroorganismen. Dadurch kann das Land bereichert werden und Folgekulturen gefördert werden. Auf der anderen Seite sind sie es Pflanzen sehr resistent gegen Trockenheit die sehr wenig CO02 liefern und mit einem niedrige Produktionskosten.
All dies sollte uns also dazu ermutigen, mehr zu konsumieren Gemüse indem Sie sie zu unserem hinzufügen Diät Viele Male, auf unterhaltsame und leckere Weise mit den tausend und einem existierenden Rezepten.
