Schreibt: Álvaro Hernando. Internationaler Sommelier
DO JUMILLA (Murcia)
dieser MACHEN wurde 1966 gegründet. Die Herkunftsbezeichnung Jumilla befindet sich in der südöstlich von Spanien und die Region von Murcian Altiplano. Diese Stadt feiert jedes Jahr im August Erntedankfest.
Rebfläche: ca. 25000 Hektar
Rebsorten
-Weiß: Airen, Malvasía, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Verdejo, Pedro Ximénez, Moscatel de Grano Menudo.
-Tinten: Monastrell (Hauptwein), Cencibel (Tempranillo), Garnacha tintorera, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot.
Allgemeines zu den Weinen der DO Jumilla
Es ist ein Bereich von Murcia Wild, wo sich die Weinberge auf einem von Bergen umgebenen Plateau erstrecken, liegt dieser Weinbauort.
Die Böden der Konfession bestehen aus braunem, braunem Kalkstein und Kalkstein, sie haben im Allgemeinen eine große Wasserkapazität und eine mittlere Durchlässigkeit. Die Weinberge liegen bis zu 700 Meter hoch.
El Klima der Region Murcia Es hat einen kontinentalen Charakter, der durch die Nähe des Mittelmeers im Osten und des La Mancha-Plateaus im Westen beeinflusst wird. Es herrscht ein sonniges und trockenes Klima mit etwa 3.000 Sonnenstunden im Jahr und wenig Regen.
Sprechen Sie über die Herkunftsbezeichnung Jumilla spricht von Abwechslung Monastrell. Dies ist die Rebsorte, die sich im Laufe der Zeit am besten an die klimatischen Bedingungen angepasst hat. Auch aus dem Boden dieser Appellation, der seinen Weinen den Charakter verleiht. Diese Sorte repräsentiert mehr als 80 % der Weinberge in der Appellation.
Monastrell Es handelt sich um eine Sorte spanischen Ursprungs, die an der gesamten Mittelmeerküste verbreitet ist. dabei sein Spanien die am dritthäufigsten gepflanzte Sorte.
Ihre Weine sind schmackhaft, fleischig und mit großer aromatischer Komplexität. Ohne die Süß-, Natur- und Likörweine zu vergessen. Es handelt sich um helle und dichte Weine mit großer Farbintensität und einem Duft nach reifen Früchten (Rosinen, Feigen usw.). Mit gutem Tastempfinden und sehr anhaltend im Mund. Es handelt sich um traditionelle Weine aus der Region und von unbestreitbarer Qualität.
TUN BULLAS
Die Herkunftsbezeichnung Bullas Es wurde 1994 gegründet und verfügt heute über insgesamt 14 Weingüter Eingetragen. Diese vermarkten ihre Weine unter der Qualitätsmarke DO Bullas.
Rebfläche: ca. 2300 Hektar.
Rebsorten
Die Rebsorten, die sich am besten an das Klima und die Bodenart in den Gebieten anpassen Murcia das umfasst die DO Bullas Sie sind 14:
-Weiß: Airén, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Muskat aus Alexandria, Sauvignon Blanc und kleinkörniger Muskat.
-Tinten: Moscatel (bevorzugt), Cabernet Sauvignon, Red Garnacha, Syrah, Tempranillo, Merlot und Petit Verdot.
Allgemeine Informationen zu den Weinen der DO Bullas
Es liegt zwischen dem Mittelmeer und die Berge im Landesinneren Andalusien, im Nordwesten von Murcia. Das Gebiet der Konfession hat sehr heiße Sommer, obwohl das Klima im Allgemeinen kälter als in anderen Gebieten Murcias ist und plötzlich eisige Winde aus den Bergen wehen.
Die Böden an den Hängen sind braun und so hart, dass sie vor dem Pflanzen der Reben mechanisch aufgebrochen werden müssen. Sie bestehen aus Böden aus braunem Kalkstein und Kalksteinkruste mit geringem Gehalt an organischer Substanz, guter Entwässerung und hohem Kalksteingehalt sowie Schwemmlandböden.
Die von der Herkunftsbezeichnung Bullas und ihre Typologien abhängig von der Art des erworbenen Alkoholgehalts sind:
Rote: Bei einem Mindestalkoholgehalt von 12 % (Vol.) müssen sie mindestens 60 % Monastrell enthalten. Die übrigen zugelassenen Sorten sind Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha und Petit.
Rosa: bei einer Mindeststaffelung von 11 % (Vol) müssen sie mindestens 60 % Monastrell enthalten. Den Rest erhielten keine der anderen roten Sorten.
Weiße: mit einem Mindestalkoholgehalt von 11 % (Vol.), hergestellt aus Macabeo, Airén, Malvasía, Muskateller von Alexandria, kleinkörnigem Muskat, Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
TUN SIE YECLA
Es besteht ausschließlich aus den Grundstücken der Gemeinde Yecla, Auch im murcianischen Altiplano gelegen. Seit Mai 1975 ist es eine Herkunftsbezeichnung.
Rote Sorten
Monastrell (Hauptwein), Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha tintorera, Garnacha rojo und Petit Verdot.
Weiße Sorten
Macabeo, Airén, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merseguera, Moscatel de Gran Menudo und Malvasía.
Wenn etwas dies identifiziert MACHEN Yecla ist seine Vielfalt Monastrell, was praktisch eine Monokultur darstellt.
Auf diese Weise sind es Weine mit intensiver Farbe, sehr ausdrucksstark und fruchtig in der Nase. Mit lebendigen Tanninen im Mund und toller Struktur verfügen sie über eine hohe Oxidationskraft. Man erhält Weine mit beachtlichem Alkoholgehalt. Allein Monastrell entfaltet sein Sortenpotenzial ab 13 Grad.
Es handelt sich um eine Sorte spanischen Ursprungs, die die Sonne sehr mag (und in Murcia vor langer Zeit), bevorzugt leichte, tiefe, gut durchlässige Böden mit Kalksteinanteil.
Allgemeines von DO Yecla:
Yecla Es ist eine Übergangszone dazwischen Plateau und Mittelmeer. Die Böden bestehen aus Kalkstein mit einem karbonathaltigen Untergrund. Dann enthält die sandige Oberfläche Tonformationen. Auch sie sind arm an organischer Substanz, aber recht gesund und von ausreichender Durchlässigkeit.
Andererseits herrscht kontinentales Mittelmeerklima mit langen Wintern und heißen Sommern. Der DO Yecla Erlaubt eine breite Palette von Weinstilen, obwohl es sich hauptsächlich um Rotweine als Monastrell-Basis handelt. Allein oder in Kombination mit anderen zugelassenen Sorten werden auch bestimmte Rebsorten von Syrah, Merlot und Petit Verdot verarbeitet.
Die Weine dieser Stadt Murcia Sie zeichnen sich durch ihre Vielfalt aus, bei der Ausgewogenheit, hohe aromatische Intensität und große Fruchtkonzentration vorherrschen. Es werden Rot-, Weiß- und Roséweine hergestellt. Zusätzlich zu seinen einzigartigen Likören.
Likörweine
Sie werden aus Monastrell-Trauben hergestellt, etwas ganz Besonderes. Sie werden während der Gärung mit Weinzusätzen hergestellt. Damit haben sie die Hälfte ihrer Umwandlung von Zucker und Alkohol hinter sich. Aus diesem Grund verfügen sie über eine große aromatische Ladung Rosinen, Datteln und Marmelade aus roten Früchten.
Mit einer sehr hohen Schicht und granatroter Farbe mit einem Hauch von Violett sind sie im Mund sehr geschmeidig, schmackhaft und haben einen sehr langen Abgang.
