Ist es so schlimm wie gesagt Dosen Essen? Wie immer ist alles nuanciert. Sehen wir uns also die Hauptüberlegungen bei der Verkostung an. Aufleuchten!
Vorteile von Konserven
Beginnen wir mit dem Positiven. Jeder weiß, wie praktisch es ist, eine Dose aufzumachen und schon hat man die Gemüse gekocht Noch mehr für Fischfans, die Sardinen mögen, Sardellen… Nun, das ist genau der Grund für die Dosen. Das heißt, um Lebensmittel über einen langen Zeitraum zu konservieren der bequemste Weg.
Was manche Leute nicht wissen, ist das Konserven verlieren ihren Nährwert nicht. Es wurde viel über den Qualitätsverlust von Lebensmitteln gesprochen. Nichts ist jedoch weiter von der Realität entfernt. Die Forschung zeigt immer wieder, dass man mit Dosen ein ausgewogenes und abwechslungsreiches Menü kreieren kann.
So kann eine Wärmebehandlung sicher denaturieren Proteine o Vitamine. Wasserlösliche Verbindungen können jedoch in die Flüssigkeit gelangen, in die sie eingetaucht werden. Deshalb ist der Nährstoffverlust minimal, wenn wir den gesamten Inhalt der Dose ausnutzen. Auf diese Weise werden nur die organoleptische Eigenschaften des Produkts. Geben Sie jedoch nicht vor, sich durch sie zu ernähren. Sie bergen auch gewisse Gefahren.
Das Problem liegt in der Dose
Das Essen ist nicht das Problem sondern das Jahr. Das heißt, um Konserven zuzubereiten, findet ein Prozess statt, bei dem sie gekocht werden, bevor sie verpackt werden. Sobald es in der Dose ist, wird es versiegelt, um zu verhindern, dass Luft eindringt und das Essen verdirbt Bakterien. Es stellt sich heraus, dass diese Versiegelung sehr häufig verwendet wird Bisphenol A. Es klingt wahrscheinlich eher wie der Name von BPA.
Diese Verbindung wird zum Beschichten von Dosen verwendet, um Oxidation und Verschlechterung zu verhindern. Das Besorgniserregende ist, dass sich gezeigt hat, dass seine fortgesetzte Verwendung Herzkrankheiten verursacht. Typ 2 Diabetes und sogar männliche sexuelle Dysfunktion. Es ist nicht so, dass die Menge in einer Dose schädlich ist. Regelmäßiger Konsum ist jedoch sinnvoll, da es sich im Körper anreichert.
Außerdem wird viel Salz zum Haltbarmachen von Lebensmitteln verwendet. Deshalb enthält Konserven viel mehr als seine normale Version. Als Beispiel eine einzelne Dose schwarze Bohnen Goya es enthält 2 Gramm Salz. Das Maximum für einen Erwachsenen gem WHO ist fünf. Daher ist es praktisch, so viel wie möglich aus der Dose abzulassen und das Produkt sogar zu waschen. Wenn wir die Flüssigkeit jedoch ablassen, verlieren wir einige der Nährstoffe, die die Nahrung freisetzt.
Wir haben das gleiche Problem mit der Zucker bei Obstkonserven. Das heißt, hauptsächlich Sirup. Wenn wir es frisch essen, genießen wir seine Vorteile ohne den Schaden, der von dieser Substanz ausgeht.
Schlussfolgerungen
Am Ende muss man wie bei allem abwägen. Es stimmt, dass Nahrung keine Nährstoffe verliert. Darüber hinaus genießen wir in einigen Lebensmitteln wie Tomaten und Mais mehr Antioxidantien durch Erhitzen vor dem Einmachen. Die Risiken sind jedoch immer noch vorhanden und können uns einen Streich spielen, wenn wir häufig Konserven essen.
Dies ist ein sehr ernstes Problem an Orten wie Puerto Rico o Guam. Beide US-Territorien mit Kabotagegesetzen. Das heißt, jedes ausländische Produkt, das ein- oder ausgeht, muss zuerst einen US-Hafen passieren. Seine nicht entwickelt zu haben Primärsektor Sie sind auf den Import von Lebensmitteln vom Festland angewiesen. Vieles davon kommt aus der Dose, weshalb beide Gebiete ernsthafte Probleme mit Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten haben.
Abschließend erfreuen Sie sich mit einem leckeren Dosen Essen Solange du es nicht täglich machst. Kaufen Sie natürlich niemals eine Dose kurz vor dem Verfallsdatum oder eine, die kommt verbeult. Jeder Fehler im Versiegelungsprozess kann zur Vermehrung von Bakterien führen. Worauf warten Sie, um es zu genießen?
