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Ei: Wie gesund ist es?

Diesen Oktober feiern wir den welttag des eies. Ein Tag, an dem alles das Es apportiert dieses Lebensmittel in unserer Ernährung. Aber ist es eine so gesunde Zutat, wie sie uns glauben machen wollen? Wir analysieren es und beschreiben es im Folgenden.

 

Ein Tag, um das Ei zu preisen

Heutzutage wird an jedem Tag des Jahres etwas gefeiert: Schinkentag, Kroketten, Glück... und auch der Tag der Ei. Der zweite Freitag im Monat ist das gewählte Datum alle Tugenden preisen von diesem Essen. Diese Art von Jubiläum wird verwendet, um ein Produkt, eine Stimmung oder einen Ort sichtbar zu machen, zu ehren oder zu fördern. Einige Experten denken, dass sie nicht notwendig sind, aber es zu feiern, dass es nicht dabei bleibt.

Dieses Fest rund um dieses Produkt war im Jahr 1996 proklamiert durch Eier Kommission. Sie haben es getan, um alle auf die Vorteile aufmerksam zu machen, die dieses Lebensmittel für den Menschen hat und wie es dazu beitragen kann Erhaltung der Welternährung. Und es ist so, dass die Mitglieder der Kommission für viele Legenden, die dieses Produkt immer noch verfolgen, damit angeben.

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Hühnereier sind eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel in Spanien. / Quelle: Pixabay

Kuriositäten eines weit verbreiteten Lebensmittels

El Ei Es ist ein Produkt voller Kuriositäten, die der überwiegenden Mehrheit der Verbraucher unbekannt sind. Obwohl die am meisten geschätzten die von Hühnchen sind, gibt es sie andere Sorten, die begeistern An Liebhaber dieses Produkts: Wachteln, Gänse, Strauße... Laut Poultry, in Spanien herum 240 Eier pro Person und Jahr, eine Zahl, die aufgrund der COVID-14,7-Pandemie um 19 % gestiegen ist.

Beim Kauf dieses Futters finden wir zwei verschiedene Arten: weiß und orange. Aber sehr nur wenige wissen, dass es einige blaue gibt. Wie ist es möglich? Mehreren Studien zufolge infizierte vor fünf Jahrhunderten ein Virus eine südamerikanische Hühnerart. Dieser Befall führte zu einer genetischen Mutation, die a Pigmentaufbau biliverdin, was dazu führt, dass dieses Tier dieses blaue Produkt produziert.

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Eierlegende Henne. / Quelle: Pixabay

Die Vorteile des Verzehrs von Eiern

El Ei Es ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel, das es in unserer Gastronomie gibt. Eine einzelne Einheit dieses Produkts liefert uns sechs Gramm Protein und bis zu vierzehn verschiedene Nährstoffe. Dazu gehören die Vitamine A, B, D und E sowie eine Quelle für Kalzium, Jod und Selen. Und obwohl es wenig bekannt ist, liefert es uns auch eine große Menge Cholin. Dieser Nährstoff beteiligt sich an der günstige Gehirnentwicklung.

Dass Eier aufgrund ihres Cholesterinspiegels Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen, wurde schon immer behauptet Realität ist anders. Und sie enthalten eine wichtige HDL-Quelle, nämlich das gute Cholesterin. Das Eigelb enthält auch starke Antioxidantien die einigen degenerativen Prozessen entgegenwirken, die in unserem Körper, insbesondere in lebenswichtigen Organen, auftreten.

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Das gekochte Ei ist eines der verwandten Lebensmittel von Sportlern und Diäten. / Quelle: Pixabay

Entlarvung der am weitesten verbreiteten Mythen

Alles, was den Verzehr dieses Produkts umgibt, ist in eine Hülle gehüllt Heiligenschein der Mythen und Legenden. Und es ist das im Laufe der Jahrhunderte, von der Frage, was vorher war, ob die Ei oder das Huhn, dieses Essen bleibt umstritten. Um das große Rätsel zu beantworten, war es vor dem Huhn, da es eine Evolution eines anderen Tieres ist, das vor Tausenden und Abertausenden von Jahren stattfand. aber es gibt sie andere Fragen mit einfacher Antwort.

Der am weitesten verbreitete Mythos ist, dass es sich um ein kalorienreiches Lebensmittel handelt, das nicht für Menschen geeignet ist, die eine Diät zur Gewichtsabnahme einhalten. Es stimmt, dass Spiegeleier Kalorien enthalten, aber aufgrund des Öls, das bei der Zubereitung verwendet wird. Aber im Rest der Ausarbeitungen sie haben sehr wenig kaloriens. Wenn wir also abnehmen wollen, dürfen wir diese Zutat nicht wegwerfen. In Tortilla, Rührei oder gekocht haben sie sehr interessante Eigenschaften.

Ein weiterer Zweifel an der Ei Es ist, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren müssen, obwohl es in Supermärkten Zimmertemperatur gibt. Dies liegt daran, dass dieses Produkt ist empfindlich auf Temperaturschwankungen. Wenn sie also in Geschäften gekühlt würden, würde auf dem Weg nach Hause und ihr anschließendes Einbringen in den Kühlschrank eine abrupte Veränderung bewirken. Noch zuhause du musst sie kühl halten. Ein Produkt, das einen Tag und viele mehr verdient, oder?

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