La Kobe-Rindfleisch Es ist eines der teuersten Gourmetprodukte, die Fleischliebhaber wünschen. Dies liegt an seinen Eigenschaften von Zucht y Vorbereitung das gibt ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und eine glatte Textur. Dieses Fleisch stammt aus Japan vom Wagyu-Rindfleisch. Denkst du das der Preis ist es proportional zum Produkt? Ich werde es Ihnen unten erklären, damit Sie sich eine bessere Meinung bilden können.
Herkunft
Einige Jahre lang wussten die Menschen nicht, wie sie sich unterscheiden sollten Kobe-Rindfleisch vom Fleisch Wagyu, da beide aus derselben Rasse stammen Ochse. Dies ist auf Namensstandards zurückzuführen, die die japanische Kontrollabteilung auferlegt, um sie zu unterscheiden. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Fleischsorten besteht darin, dass das erste Fleisch erst nach dem Schlachten des Tieres als "Kobe" bezeichnet werden kann.
Es gibt vier Arten von Wagyu-Rindfleisch, und nur eine davon, die Tajimaist ein Kandidat, um Kobe-Rindfleisch zu werden, nach dem Schlachten und wenn es alle erfüllt erforderliche Spezifikationen durch das Siegel der Ursprungsbezeichnung.
Seit Jahrhunderten werden diese Tiere nicht mit anderen Tieren gekreuzt, sondern miteinander, so dass das Fleisch was ist reiner möglich. Wagyu-Rindfleisch ist bekannt aus Japan durch die alten Schriften des zweiten Jahrhunderts, in denen gesagt wurde, dass diese Tiere sie als Lasttiere für die verwendeten Reisanbau. Als die Japaner das Potenzial der Kobe-Rindfleisch Sie begannen, Arbeiter einzustellen wird massieren die Lenden des Wagyu-Rindfleischs, um die Qualität des Fleisches und des Tieres zu verbessern wurde nicht betont.
1994 erfolgte der erste Export von Wagyu-Kühen, so dass es nicht mehr erforderlich war, die Männchen mit Kühen zu kreuzen Angus oder irgendeiner anderen Art, Vielmehr konnten zum ersten Mal authentische Wagyu-Rinder außerhalb Japans aufgezogen werden.
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Patxi Gardenia, Baskischer Geschäftsmann und Inhaber von Finca Santa RosaliaEr lernte das Wagyu-Vieh kennen und war seitdem besessen davon, dieses Vieh in seiner reinsten Form in Spanien aufziehen zu können, was noch niemand zuvor getan hatte und das viele für unmöglich hielten.
Bedingungen der Ursprungsbezeichnung
Die Kobe-Rindfleischvertriebsabteilung schrieb eine Reihe von Ursprungsbezeichnung Dies muss erfüllt sein, um das Stück als Kobe-Fleisch zu qualifizieren.
Zunächst muss das Tajima-Vieh in der Präfektur von geboren werden Hyogo und es muss dort angehoben werden. Zweitens muss Rindfleisch sein kastrieren zur Reinigung und Verarbeitung in Schlachthöfen in Kobe, Präfektur Hyogo. Schließlich ist die Menge von Marmorierung muss Stufe 6 oder höher sein und das Teil darf nicht mehr wiegen als 470 kg.
Nach japanischem Volksglauben werden Wagyu-Ochsen mit versorgt tägliches Bier und sie werden zur Reinigung mit Bürsten massiert.
Eigenschaften und Preis von Kobe-Rindfleisch
Was macht das aus Kobe-Rindfleisch ist die Marmorierung höher als 6. Marmorierung besteht aus der Kontrolle der Menge von intramuskuläres Fett des Tieres. Es ist nicht das Fett von der Haut oder das Fett, das die Muskeln, Knochen oder Gelenke umgibt. EIN Gericht Mit viel intramuskulärem Fett entsteht eine marmorähnliche visuelle Textur, aus der das Konzept hervorging.
La Kobe-Rindfleisch Es versorgt uns mit gesundem Fett, mit dem Sie Cholesterin und Liproteine senken. Zusätzlich zu den besten Sekunden Ihres fleischfressenden Lebens.
Kobe Rindfleisch Preis
Es ist durch vier Faktoren motiviert: Einerseits opfern sie wenige Tiere pro Jahr und es gibt nur wenige Zuchtzentren mit Ursprungsbezeichnung. Auf der anderen Seite wird das Tier mit gestresst Musik und Massage täglich mit einem 100% handwerklichen und ökologischen Verfahren. Nach Ansicht der meisten Köche ist die Kobe Rindfleisch, Wenn es probiert wird, schmilzt es im Mund und erzeugt einen angenehmen Orgasmus.
Dieses Fleisch hat einen Preis von 200 Euro pro Kilo maximal 300 Euro erreichen können. Wenn Ihnen dieses spezielle Fleisch gefallen hat, können Sie es in der probieren El Santuari Restaurant, auf dem Weg nach Puigcerdà Kilometer 70, Provinz Barcelona.
Abschließend die Kobe-Rindfleisch Aufgrund seiner Ausarbeitung ist es eines der am besten bewerteten Fleischprodukte Handgefertigt und kümmere dich um diese Tiere.
