Die optischen Punkte von Ribera del Duero Ausgezeichnete Weine stammen aus allen Weingutfamilien, die in der Region arbeiten. Es gibt jedoch eine sehr einzigartiger Bauernhof dekoriert von einzigartigen Stämmen in einem Gebiet Weinanbau privilegiert. Es ist das San Cobate Weingüter, dessen Name so viel historische Tradition bewahrt wie die Länder, die es ermöglichen, einige ganz besondere Weine zu erhalten, entlang der 80 hectareas der landwirtschaftlichen Oberfläche. Diejenige, die von Anfang bis Ende gewellt gezeichnet ist, selbst durch Skalen, wodurch eine magische visuelle Postkarte entsteht. Hier beschreiben wir detaillierter, wie dieser charakteristische Ort ist.
Klostervergangenheit
Die Wein landet dass es derzeit keinen enorm traditionellen Ursprung gibt, im Gegensatz zu dem, was in der Anzahl der spanischen Grundstücke passiert. Diejenigen, deren Reben vor vielen Jahren stammen und von Generation zu Generation nicht verändert wurden. Anders ist der Fall in diesem Bereich, der sich in dem Dreieck befindet, das von den Gemeinden von gebildet wird La Aguilera, Gumiel de Mercado und La Horra, alle aus der Provinz Burgos. Die jetzt Weinberge von San Cobate Weingüter im XNUMX. Jahrhundert gehörten sie einem Kloster, dessen Benediktinermönche eine Vielzahl von Obstbäumen, aromatischen Pflanzen und sogar einen Gemüsegarten kultivierten. Natürlich fehlte kein Weinberg.
Die Zeit verging und diese klösterliche Vergangenheit ging zu Ende, als die Mönche in die Stadt zogen Santo Domingo de Silos. Dann wurde ihr Wohnort sowie die landwirtschaftlichen Flächen aufgegeben. Nach und nach, was später das werden würde Stadt Monzón. Dein aktueller ermita - das kann man beim Besuch des Weinguts sehen - wurde mit den Steinen desselben Klosters erbaut. Das, das bereits Geschichte ist, aber der dort ansässigen heutigen Weingutfamilie den Namen gegeben hat.
Die Magie ist im Land
Diese spezielle Weinregion gilt als eine der einzigartigste von Ribera del Duero für seine orografischen Aspekte, die eine schöne Landschaft strukturieren. Die Grundstücke dort sind wegen der für den Weinberg privilegiert Vielfalt der Böden und Orientierungen die die Gewinnung von unnachahmlichen Weinen begünstigen. Im Bild zu beobachten, ist die Form, die die Terrassen bieten, optisch außergewöhnlich. Die dort gepflanzten Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Sie sind umgeben von Kiefern, Steineichen, verschiedenen aromatischen Pflanzen und einem tief gelegenen Berggebiet.
Genau die Höhe dieser Fläche von 80 Hektar reicht von 830 Meter bis 900 Meter. Jetzt die Magie der Bodegas San Cobate sind ihre verschiedenen Arten von Böden für den Anbau. Im unteren Teil (flach) sind sie lehmig-schlammig mit etwas Sand. Dies ermöglicht die Herstellung von Weinen mit sehr sauberen Aromen der Sorte Tempranillo, der Quintessenz der Ribera del Duero-Traube. Später, auf einer höheren Höhe, mischt sich dasselbe charakteristische Gelände mit einem Kalksteinboden, bis es im oberen Teil Torf und Sand erreicht. All diese kalkhaltiges Land Sie verleihen dem Produkt eine ausgeprägtere Qualität.
Weine aus der Bodegas San Cobate
Mit eleganten Noten, größerer Finesse und viel komplexeren Aromen, aber auch einer langen Lebensdauer Weine von dieser Weinfamilie profitieren von a interessante Variabilität. Das des Ausdrucks der Traube, die die Besonderheiten des Landes erhält, in dem sie wächst. Auf sehr kleinem Raum tragen die unterschiedlichen Ausrichtungen dazu bei, einzigartige Flaschen herzustellen. So wurden sie bereits geboren San Cobate 2017 und San Cucufate Monastery 2016, die ersten beiden önologischen Proben des Projekts unter der Leitung von Antonio Vazquez.
Der Geschäftsmann, der auch die trägt Vamuca Hotelgruppe möchte in diesen beiden Weinen den maximalen Respekt für die Persönlichkeit der Region widerspiegeln. Neben den verschiedenen Böden, den Rebsorten (Tinto Fino und Tempranillo) und sogar einer eher milden Fassalterung. Er möchte, dass die Frucht mehr Protagonist ist. Um seine beiden Weinprodukte zu erreichen, hat es die traditionellen Produktionsweisen wiederhergestellt, zusätzlich zur Umsetzung der Stil Duero Portugiesisch.
Abschließend, nachdem Sie das bereits kennen Singularität und Magie das charakterisieren San Cobate WeingüterWir empfehlen Ihnen, einen der beiden Weine zu probieren.
