Der Verzehr von Nüssen in unserer Ernährung ist eine tolle Option, Eine der aufgrund ihrer Eigenschaften am wenigsten bekannten Nüsse sind Cashewnüsse. Der Cashew ist auf der ganzen Welt unter verschiedenen Namen bekannt wie Cashew, Acajú, Indische Nuss, Merey, Cashewnuss oder Caguil. Im Gegensatz zu anderen Nüssen ist sie aufgrund der Qualität ihres Fett-, Protein- und Ballaststoffgehalts eine sehr interessante Nuss. in mäßiger Weise in unsere Ernährung integrieren. Wir entdecken alle seine Eigenschaften und seine gastronomische Vielseitigkeit.
Cashewnüsse und die Qualität ihres Fettes
Mit einem geringeren Fettgehalt als andere Nüsse wie Mandeln, Erdnüsse, Pinienkerne, Pistazien oder auch Walnüsse sticht Cashew unter ihnen hervor. Der Qualität Ihres Fettes Es ist vielen anderen weit überlegen Nüsse und enthält eine Ebene von einfach ungesättigten Fetten y mehrfach ungesättigt, was ihm ein sehr interessantes Nährwertprofil verleiht. Darüber hinaus kapselt sein Ballaststoffgehalt laut einer aktuellen Studie einen Teil (etwa 15 %) seines Fetts ein und ist für den Körper nicht verdaulich.
Dein Level von einfach ungesättigte Fette ist gerade besser als Olivenöl und macht es zu einem interessanten Produkt auf kardiovaskulärer Ebene. Ein mäßiger Verzehr von etwa 15 Früchten pro Tag Sie sind für eine ausgewogene Ernährung sehr zu empfehlen.
Auf diese Weise ist es als Produkt und Zutat, die dabei hilft, den Triglyceridspiegel im Blut zu senken, sehr interessant und köstlich. Ein maßvoller Verzehr trägt auch dazu bei, den Wert des guten Cholesterins zu erhöhen. HDL gegen schlechtes Cholesterin LDL wie veröffentlicht in Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition.
Die anderen Vorteile von Cashewnüssen
Neben allen Vorteilen der Fettqualität weisen Cashewnüsse noch weitere Eigenschaften auf, die hervorgehoben werden sollten. Sein hoher Ballaststoffgehalt macht es aus zwei Hauptgründen interessant. Erstens, weil es mit ihm kombiniert wird Fett gibt dir ein sättigende Kraft sehr nützlich in vielen Diäten. Andererseits seine Faser Dadurch wird der Zucker sehr langsam freigesetzt und es kommt nicht zu Blutzuckerspitzen. Wie in einer Studie im Jahr 2018 festgestellt wurde, Internationale Zeitschrift für Endokrinologie und Stoffwechsel.
Es liefert Mineralien, die andere Lebensmittel nicht mit dem gleichen Anteil haben, darunter auch die Kupfer, Magnesium, Zink, Selen und auch die Eisen. Sie alle sind für eine gute Ernährung von entscheidender Bedeutung und beeinflussen den Sauerstofftransport im Blut, wie es auch bei Eisen der Fall ist. Sie stärken durch den Beitrag von Magnesium die Knochen und beseitigen Giftstoffe wie Selen und Zink.
Hervorzuheben ist sein Beitrag von a essentielle Aminosäure wie die Tryptophan. Sein hoher Tryptophangehalt hilft verbessern, anregen und einschlafen. Diese Aminosäure trägt dazu bei, das Angstniveau zu senken, und einigen Studien zufolge kann sie helfen, Depressionssymptome zu lindern. Bei den Vitaminen sticht der Beitrag der Vitamine der Gruppe B wie B1, B2, B6 und B9 sowie Vitamin E hervor.
Eine sehr vielseitige Trockenfrucht in der Gastronomie
Es ist wichtig hervorzuheben, dass die Eigenschaften von Cashew Die beschriebenen basieren auf dem getrocknete rohe Cashewnüsse. Wie bei vielen anderen Produkten auch, leiden sie beim Rösten oder Frittieren unter der Hitze Änderung. Das Gleiche passiert, wenn man Cashewnüssen Salz hinzufügt, der Verzehr sollte moderat sein, insbesondere für alle Menschen mit Blutdruckproblemen. All dies müssen wir bei unserem Konsum berücksichtigen.
Beim Kochen kann Cashew in viele Rezepte integriert werden, z Salate, sautiertes Gemüse, Reis, Fleisch und sogar Fisch. Lässt sich sehr gut mit anderen Zutaten kombinieren, z Gewürze y Soßen um verschiedene Rezepte zuzubereiten, da seine Textur und sein Geschmack mit vielen anderen Produkten sehr vielseitig sind.
Cashew, Cashew, Caujil, Cashew, Merey. Kleiner in Amerika beheimateter Baum, dessen gelbe oder rote, essbare und fleischige Frucht einen nierenförmigen Samen hat, der gebraten oder geröstet verzehrt wird und die Basis für das berühmte Merey-Marzipan aus Edo bildet. Bolívar.#merey #originalpantry pic.twitter.com/OONXFfMDd3
— Venezolanische Akademie für Gastronomie (@AVGorgVE) 26. Februar 2021
Cashew ist ein Produkt wird in der veganen Ernährung sehr geschätzt für seine gute Proteinqualität. Es ist ein einfach zu verarbeitendes Produkt, das immer mehr Produkte wie Butter, Käse, Cremes, Milchersatz usw. ermöglicht, von denen viele auf den veganen Verbraucher ausgerichtet sind.
Neben dem Verzehr als Snack spielt es auch in süßen Rezepten eine Hauptrolle: Es lässt sich sehr gut mit Süßigkeiten und Pralinen kombinieren und ist eine vielseitige Zutat beim Backen. Geben Sie ihm eine Chance!
