Es gibt viele Menschen, die aus unterschiedlichen Gründen etwas verlangen andere Mehle. In diesem Artikel werden Sie sehen, dass es Leben jenseits des Weizens gibt. Darüber hinaus sind es so viele, dass wir einige auf dem Weg zurückgelassen haben. Deshalb lesen Sie diejenigen, die unserer Meinung nach am empfehlenswertesten sind. Tauchen Sie ein in ein Meer von Möglichkeiten!
Brauchen wir andere Mehle?
Hören Sie auf, was auch immer Sie tun, und lesen Sie diesen Artikel aufmerksam. Es gibt zu viele Leute, die denken, dass das einzige Mehl, das es gibt, Mehl ist Weizen. Als ob es das Einzige wäre, was sein könnte Moler! Tatsache ist, dass diese Mehlsorte einige Eigenschaften hat, die dazu führen können Nebenwirkungen wenn wir es missbrauchen. Einer davon ist, dass nach der Einnahme a Glukosespitze in unserem Körper. Sobald dies geschieht, erhalten wir eine Fagott was sich in Müdigkeit niederschlägt.
Dieses Mehl ist wenig sättigend y de schlechter Nährstoffbeitrag. Wir müssen jedoch erkennen, dass es auch Mythen darüber gibt. Es gibt Leute, die behaupten, dass es ausreicht, es aus der Ernährung zu streichen, um alle Übel dieser Welt zu vermeiden. Wie dem auch sei, wir haben diesen Artikel mit der Idee geschrieben, Ihnen zu zeigen, dass das Wort „Mehl“ über Weizen hinausgeht. Wir werden einige Klassen davon sehen, die sich sehr voneinander unterscheiden andere Mehle.
Kichererbsenmehl
Wenn Sie Meeresfrüchte mögen und schon einmal dort waren Cadiz vielleicht hast du es schon probiert. Daraus werden die berühmten Garnelen-Tortillas hergestellt. Sie sind auch in der vorhanden pakoras von Indien, die wir in einem anderen Artikel besprechen werden. Es wird auch in fainá, a, verwendet weiße Pizza kommt von Genua. Aufgrund seines hohen Proteingehalts wird es in der veganen Küche sehr geschätzt. Es kann sogar zum Brotbacken verwendet werden! Die Wahrheit ist jedoch, dass, wenn wir nur dieses verwenden, es eine dichte Krume und einen bitteren Nachgeschmack hat.
Reismehl
Eines unserer anderen Mehle ist das aus diesem Getreide. Wie Weizen kann er mit Vollkorn oder ohne Schalen (weiß) hergestellt werden. Es ist üblich, es in Lebensmitteln zu verwenden Zöliakie. Dennoch müssen wir bedenken, dass es nicht ohne Mischen gebacken werden kann, da es sehr wenig Protein enthält. Ideal ist es zum Andicken von Saucen, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern. In Japan wird es zur Zubereitung von Moches verwendet: gallertartige Kugeln, die unter anderem mit roter Bohnenpaste gefüllt sind.
Kamut
Höchstwahrscheinlich kommt Ihnen dieses Wort überhaupt nicht bekannt vor. Bezeichnet ursprünglich eine Mehlsorte Khorasan. Es handelt sich um eine Unterart einer alten Weizensorte. Theoretisch hat sich seit der Ära der Genetik niemand mehr die Mühe gemacht, die Genetik zu verbessern alte Ägypter. Es wird normalerweise mit anderen gemischt, um ein sehr schmackhaftes Brot zu ergeben. Die Mischung verleiht ihm Flauschigkeit, da es allein eine sehr dichte Krume ergeben würde. Kann verwendet werden für Süßwaren wenn man bedenkt, dass uns Essen etwas kosten wird mehr zusammengebacken als mit Weizenmehl.
Tapioka
Eines unserer anderen seltsamsten Mehle ist Tapioka. Es ist mehr als ein Mehl, es ist eine Stärke und wird aus der Maniokfrucht gewonnen. Die Gewinnung ist aufwändiger als bei herkömmlichen Mehlen, da die Wurzel zerkleinert, gepresst und getrocknet werden muss. Anschließend wird Sedimentationsstärke gewonnen. Dieses Mehl ist typisch für tropische und äquatoriale Länder, in denen Maniok angebaut wird. Als Beispiel nehmen wir die Käse Brot Brasilianer.
Sie sind ungefähr Krümelbrötchen scharf mit einem bestimmten Geschmack Käse. Ein Vorteil dieses Mehls ist, dass es glutenfrei ist. Es ist auch ein toller Verbündeter, wenn es darum geht, Saucen zu andicken oder zu überziehen. Vergessen Sie die Verwendung zur Herstellung von Brot. Das heißt, es hat an sich keinen Geschmack. Deshalb müssen Sie es mit anderen Geschmacksrichtungen mischen, wenn Sie interessante Gerichte zubereiten möchten.
Querlenkermehl
Abschließend beziehen wir uns auf die buchstabiert. Es handelt sich um ein sehr widerstandsfähiges Getreide, das alle Schädlinge und Naturkatastrophen überstanden hat. Es gibt Hinweise darauf, dass es bereits in der Antike konsumiert wurde! Persien vor siebentausend Jahren! Es wurde während der Zeit nicht mehr genutzt Neunzehnten Jahrhunderts obwohl es wieder etwas an Popularität gewonnen hat. Es kann bei der Vorbereitung nützlich sein Weizennudeln mit rustikalem Touch. Im Brot sorgt es für eine sehr reichliche Krume und eine leicht knusprige Kruste. Zögern Sie nicht, all diese Mehlsorten auszuprobieren, wenn Sie genug von Weizenmehl haben!
