Etikett: iberisch
Der betrügerische Teil des iberischen Schweins
Im hochwertigen iberischen Schinkensektor findet man immer häufiger die Schweinerasse „Duroc“.
Wie wird ein schwarzes Bein identifiziert?
In diesen Zeiten der Verwirrung auf dem Schinkenmarkt zeigt uns dieser Artikel von Miriam Ortega, wie man einen Pata Negra-Schinken erkennt
Der Iberer und die Regeln, was für ein Durcheinander!
Wir sprechen über die Kontroverse, die sich in den Medien über die Zertifizierung als iberische Hündin breit gemacht hat
Die Klassifizierung von Schinken in Spanien
In der wunderbaren Welt des Schinkens hilft uns Miriam López Ortega in ihrem Artikel für diesen Monat März, die Klassifizierung des spanischen Schinkens zu verstehen
