Was ist der Küstenserum wer genoss Gabriel García Márquez? Entdecken Sie dieses kuriose kolumbianische Gericht und die Gründe, die es so besonders machen. Was hat die arabische Kultur damit zu tun? Mal sehen!
Karibischer Geschmack
Kolumbien Es ist ein gigantisches Land, das übertrifft 50 Mio.. Diese, die sich über ein riesiges Territorium erstrecken, haben je nach Gebiet, in dem sie leben, unterschiedliche gastronomische Traditionen entwickelt. Nun, genau im Norden, an der Küste von karibische Meer, gibt es Lebensmittel, die an jene aus Antillenländern wie der Dominikanischen Republik und Puerto Rico erinnern.
El gebratene Wegerich Es ist eine Schlüsselzutat, ebenso wie Schweineschwarten, Reis und Bohnen. Allerdings gibt es in dieser kolumbianischen Region ein Dressing, das sich von den anderen abhebt. Benannt Küstenserum und stammt von der Kuhmilch. Dies wird mit Lab geschnitten, um das Lab von dem zu trennen flüssige Molke. Es wird dann zu einer Käsekugel kombiniert und gepresst, bis es abläuft. Danach wird es zerkleinert und in den Mixer gegeben.
Ein arabisches Dressing?
Es kann auch mit Essig und Zitrone geschnitten werden. Auf jeden Fall besteht das Ergebnis aus einer etwas dickflüssigen Creme saurer Geschmack y de starker Geruch. Außerdem hat er einen salzigen Nachgeschmack, der sehr typisch für die Küste ist. Mit anderen Worten, der Ort, der die Gastronomie am meisten hat sal von Kolumbien ist die Karibikküste. Dies hängt wahrscheinlich mit den Migrationen von zusammen Warenhändler arab die ihren Zoll verließen, wo sie ankamen.
Der Einfluss der Ankömmlinge aus dem Nahen Osten ist beträchtlich. weiß das einfach Shakira sein Nachname Mebarak oder lesen Sie die ersten Seiten von "Hundert Jahre Einsamkeit". Es waren Araber, die Oberst Aureliano Buendía das Eis beibrachten, wie er sich viele Jahre später vor dem Erschießungskommando erinnern sollte. Dieselben Araber importierten den Brauch, Milch aufzubewahren Holzfässer, was die Gärung begünstigt und ihm eine besondere Note verleiht.
Verwendung von Küstenserum
Heute wird die Molke in verschiedenen Gerichten verwendet. Es wird so viel auf die geworfen Yucca Wie gebratene Kochbananen. Darüber hinaus enthält das typische Frühstück aus dem Norden Scheiben derselben Kochbanane mit Küstenserum und einer Tasse davon Kaffee. Beachten Sie dies bei einem Besuch Cartagena de Indias o Santa Marta. Es gibt sogar Leute, die diese Kochbananen-Patacones in die mit Koriander und Zitrone gemischte Molke tauchen.
Gilt auch für Gerichte mit Reis y Fleisch. Schließlich sind die Möglichkeiten endlos. Fanden Sie es interessant? Zögern Sie nicht, es zu versuchen, wenn Sie Kolumbien besuchen. Falls nicht, findest du es sicher in deinem kolumbianischen Restaurant deines Vertrauens oder du kannst es dir zu Hause zubereiten. Worauf wartest du?
