Neulieferung der höchste Auszeichnung gewährt durch den gastronomischen Führer, der auch mit dessen zusammenfällt 40 Jahrestag. Die Repsol Suns 2019 wurden letzten Dienstag, 26. Februar, verliehen San Sebastián. Es war das erste Mal, dass diese Gala in der baskischen Stadt stattfand, was dank der Allianz mit möglich war Basketour. Somit sind die drei Sonnen größer Prestige Fünf Restaurants wurden ausgezeichnet.
La Küche der Brüder Torres und Lasarte (beide aus Barcelona), Noor (Cordoba), Bonamb (Xàbia, Alicante) und Castro Maca (Alcudia, Mallorca). Sie alle haben diese Anerkennung erhalten, weil sie „den Schlüssel zur Zeitgenossenschaft erreicht haben, der Territorium und Tradition vereint“, so der Direktor des Leitfaden Repsol, Maria Ritter.
Ein erneuertes Bild der Repsol Suns 2019
Insgesamt Repsol Suns 2019, diese wurden an geliefert 546-Restaurants. Die meisten von ihnen (349) wurden mit einer Sonne ausgezeichnet. Weitere 159 erhielten zwei Sohlen und die restlichen 38 erhielten drei.
Das größte Prestige haben jedoch die fünf Veranstaltungsorte erlangt, die in einigen Trophäen erwähnt werden und deren Image erneuert wird. Der Repsol Suns 2019 Sie haben die Form einer Keramikkugel, die mit den Farben der Marke selbst glasiert ist. Das Design stammt vom Künstler Luis Urculo. Darüber hinaus haben sie dieses Jahr hinzugefügt zwei neue Sonnen als Preise.
Von denen, die mit drei Sonnen ausgezeichnet wurden, Ritter hat auch die Tatsache geschätzt, dass seine Köche – mit Ausnahme der Brüder Torres– einer Generation angehören unter 40 Jahren. „Ein Teil der Wurzeln liegt in der Innovation und erreicht mit den Erfolgen, dass die spanische Küche weiterhin richtungsweisend ist“, meint er.
Der Schlüssel zu diesem Erfolg liegt in der Besonderheit wird von jedem Restaurant seinen Gästen angeboten. Mit Zwillingen modernisierte Kindheitstradition Torres, komplexe Einfachheit von Hand Macarena de Castro oder mediterrane Küche in Bonamb. Ohne die baskisch-italienisch-katalanische Kombination zu vergessen Lasart und die gespeicherten Rezepte von Al-Andalus wurden in die Gegenwart gebracht Noor.
Madrid, das am meisten mit einer weiteren Neuheit in der Besetzung ausgezeichnet wurde
Zum ersten Mal die Repsol Suns 2019 sie hatten eine Ausschuss unabhängiger Experten für die Verteilung aller Preise. Ebenso die Royal Academy of Gastronomie und andere Regionalregierungen haben bei dieser Wahl beraten, wo Madrid es ist sehr gut geworden. Bis 16-Restaurants der Hauptstadt haben Sohlen erreicht. In den unteren Stufen befinden sich Andalusien mit neun bzw Katalonien und Valencia mit sieben.
