Die Hanfsamen, noch sehr unbekannt, entpuppt sich als ein „Superfood“. Da sie sehr reich an pflanzlichem Eiweiß sind, liefern sie Omega 3 und 6, die sogenannten gesunden Fette, in einem sehr ausgewogenen Verhältnis. Außerdem enthalten sie Mineralstoffe wie Magnesium, Mangan, Eisen und Phosphor.
Sie sind sehr zu empfehlen für Menschen mit Cholesterin und aufgrund seines hohen Gehalts (30 %) an pflanzlichem Protein, zu Sportler und Vegetarier. Außerdem werden sie besser verdaut als Soja. Sie werden in Salaten, gebratenen Toasts, Joghurts, Shakes oder Suppen eingenommen.
Anbau von Hanfsamen
Joan Asensio, der sich der Landwirtschaft widmete, begann sie anzubauen Centellen (Barcelona) Weise ökologisch. Der Trocknungsprozess der Samen erfolgt auf natürliche Weise. Dies ist wichtig, um alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren. Anschließend erfolgt das Peeling kalt.
Dann „fing ich an, aus ernährungsphysiologischer Sicht zu experimentieren“, erzählt er uns. Asensio. Daher entwickelte er eine Produktlinie rund um diese geschälten Samen und kreierte verschiedene Mischungen mit anderen Samen und Pseudogetreide. Heute sind sie mit ihrem Unternehmen bereits am Markt, EcoCanem.
Die Mischungen basieren sowohl auf ihren Nährstoffen als auch auf ihrem Geschmack. Es gibt Kombinationen mit chia, das eine abführende Wirkung hat; und mit Sesam, Grünkohl, Tomate und Zwiebel. In diesem Fall machen sie sich sehr gut in Salaten, Pasta, gebratenem Gemüse und auch auf dem Brot Tomate. Er hat sie auch mit kombiniert Sesam, Maca und Zitrone, ideal, um es mit Joghurt einzunehmen; oder mit Quinoa und gequollenem Amaranth.
EcoCanem verkauft auch Hanfproteinpulver. Nach der Extraktion des Proteins durch Kaltpressung und Filterung entsteht zunächst das Öl Hanfsamen, Es entsteht Proteinpulver. Dies wird durch Kaltmahlen, Kaltschälen und abschließendes Sieben erreicht.
es enthält 100 Gramm pflanzliches Protein pro 40 Gramm, was es zu einer Ergänzung macht, die bei beliebt ist Athleten. Die empfohlene Tagesdosis von Hanfsamen beträgt 2/3 Esslöffel.
