La DO Rioja hat heute die Kennzeichnung der Herkunftsweine geregelt einzigartige Weinberge. Dies ist eine Reaktion auf den Markt, der zunehmend daran interessiert ist, die Herkunft seiner Weine zu kennen. Vor allem, wenn sie sich auf bestimmte Orte beziehen.
So ist das Regulierungsrat
„Mit der neuen Erwähnung soll ein bestimmter Weinberg an einem Ort von seiner Umgebung unterschieden werden. Es erhebt Ansprüche im Einklang mit der Qualitäts- und Authentizitätspolitik. Die den Verbrauchern vom Regulierungsrat angeboten werden. So wird es beispielsweise erforderlich sein, die natürliche Abgrenzung des „einzigen Weinbergs“ technisch zu begründen.
„Es wird auf Langzeitbesitzer reagiert, deren Alter 35 Jahre überschreiten muss. Seine Erträge werden mehr als 20 % niedriger sein als die für die gesamte DO zugelassenen Erträge. Es wird ein ausgewogener Weinberg mit begrenzter Vitalität sein, für den eine manuelle Ernte und eine Rückverfolgbarkeit der Produktion erforderlich sind.
„Mit einer Vorkontrolle sowie einer doppelten qualitativen Bewertung. Die Erstqualifizierung und andere Beurteilungen vor der Markteinführung. Was im letzteren Fall „ausgezeichnet“ sein muss. Daher werden die aktuellen Kategorien Joven, Crianza, Reserva und Gran Reserva diese zusätzlichen Informationen auf dem Etikett haben.
Reagiert auf den Markt, der verlangt, dass Rioja einzigartige Weinberge fördert
In derselben Plenarsitzung tagte der Regulierungsrat von Rioja hat beschlossen, seine Vorschriften anzupassen, um die Produktion von zu ermöglichen Weiß- und Roséschaumweine Qualität. Sie werden nach traditioneller Methode gewonnen und auf der Kennzeichnung ausgewiesen.
Es darf mit allen Sorten gearbeitet werden, wobei die Abstufung auf 11 bis 13 Grad begrenzt ist. Für all das, a doppelte qualitative Bewertung vor dem Verlassen des Marktes einer physikalisch-chemischen und organoleptischen Bewertung unterzogen.
Auf diese Weise ist für die zweite Gärung eine Mindestdauer von 15 Monaten erforderlich, bei den höchsten Gärungsgraden sind es 36 Monate.
