DOCa RIOJA
In 1925, Rioja wurde die erste Weinregion mit Herkunftsbezeichnung. 1991 wurde sie zum befördert Ursprungsbezeichnung. Die höchste Kategorie, die ein Weinanbaugebiet erreichen kann, ist DOCa. Diese Auszeichnung ist ausschließlich denjenigen vorbehalten, die über einen langen Zeitraum höchste Qualitätsniveaus erreicht haben.
Diese Weine werden hauptsächlich in den Gemeinden hergestellt Baskenland und La Rioja. Es hat bestimmte Gebiete in Navarra und ein kleiner Teil davon Kastilien und Leon. Es verfügt über rund 64.000 Hektar Weinberge.
Seine Rebsorten in Weiß Es handelt sich um Viura (Macabeo), Malvasía Riojana, Garnacha Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verdejo. in Sorten Farben Wir finden Tempranillo (Hauptwein), Garnacha, Mazuelo (Cariñena), Graciano und Maturana-Rot.
Allgemeines zu DOCa RIOJA-Weinen
Konklusion Rotweine sind international anerkannt, vor allem die Tempranillo. ihre Weißweine, gemacht mit Viura-Sorte, Sie stammen, ebenso wie die Roséweine, aus kleineren Produktionen.
Der Produktionsbereich befindet sich im Nordspanien, In der Ebro-Talan beiden Ufern des Flusses. Im Norden begrenzt durch Sierra de Kantabrien das schützt es vor den kalten und feuchten Winden und im Süden durch die Sierra de la Demand.
Die zulässigen Höchsterträge pro Hektar betragen 6.500 kg pro Hektar für rote Sorten und 9.000 kg pro Hektar für weiße Sorten. Die durchschnittliche Produktion der Denomination liegt zwischen 280 und 300 Millionen Liter Davon stammen 90 % aus komm tinto und der Rest, Weiß und Rosa.
En Rioja Hervorzuheben sind die ausgewogenen Böden aus Sand, Schluff und Ton. Sie sind leicht alkalisch, arm an organischen Stoffen und verfügen im Sommer über eine mäßige Wasserverfügbarkeit.
Der Name hat eine reiche Bodenvielfalt (überwiegend kalkhaltiger Ton, Eisenton und Schwemmland). sowie von Mikroklima, die den Weinen einzigartige Eigenheiten verleihen.
Dies ermöglicht, je nach Rebsorte und Anbautechnik, eine breite Palette an Weinen zu erzeugen differenzierte Persönlichkeit. Im Rahmen einer perfekt erkennbaren gemeinsamen Identität.
Regionen der DOCa Rioja
• Rioja Alavesa
• Rioja Alta
• Rioja Baja
Zuerst die Rioja Alavesa Es ist die kleinste Weinregion der Welt DO Rioja mit ca. 12.800 Hektar. Es befindet sich speziell in der Baskische Land.
Seine Weinberge liegen nördlich des Ebro und südliche Sierra Cantabria und seine Böden sind lehmig mit kalkhaltigem Gestein. Sie befinden sich auf Terrassen und kleinen Grundstücken. Das Klima wird beeinflusst durch Atlantik (Kantabrisches Meer), daher ist es frisch. Die Höhenlagen sind beträchtlich, wodurch die Trauben ihren Säuregehalt und eine gute Konzentration an Aromen bewahren können.
Die Rotweine Sie werden hauptsächlich abwechslungsreich hergestellt Tempranillo und die Weißen sind es Viura, obwohl es eine kleine Menge ist.
Für seinen Teil, Hoher Rioja Mit 43.200 Hektar ist es das wichtigste Erweiterungsgebiet und liegt speziell in Rioja. Die Weinberge liegen südlich des Ebro. Es handelt sich um lehmige Böden mit Kalkstein und Eisenkonzentrationen. Das Klima ist trocken, kontinental, mit einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht und atlantischem Einfluss.
Rotweine sind Tempranillo (70%) und andere Sorten wie z Graciano, Garnacha und Mazuelo. Weißweine sind Viura, Schneiden aus Garnacha Blanca und Malvasia Riojana, und sie machen hauptsächlich junge Leute.
Schließlich, Die Niedriger Rioja liegt konkret in La Rioja und Navarra. Die Weinberge liegen östliche Rioja Alta und Rioja AlavesaAn den Ufern von Ebro-Fluss. Es handelt sich um Schwemmland- und Ton-Eisen-Böden. Das Klima ist trocken und warm mit mediterranem Einfluss.
Die Rotweine stammen aus Grenache Hauptsächlich werden auch gute Roséweine hergestellt und die Sorte wird auch verwendet Graciano. Weißweine werden in dieser Gegend praktisch nicht hergestellt.
Klassifizierung nach Alterung für La Rioja-Weine
Herkunftsgarantie (Ernteetikett)
Diese Kategorie garantiert die Herkunft und den Jahrgang des Weins. Dabei handelt es sich in der Regel um Weine im ersten oder zweiten Jahr, die ihre primären Eigenschaften von Frische und Frucht behalten. In diese Kategorie können auch andere Weine fallen, die nicht in die Kategorien passen Crianza, Reserva oder Gran Reserva. Auch wenn sie Alterungsprozessen unterzogen wurden, da sie nicht von der zertifiziert sind Regulierungsrat.
Zucht
Entspricht Weinen aus mindestens dem dritten Jahr, die mindestens ein Jahr in Eichenfässern verbracht haben. Bei Weißweinen beträgt die Mindestreifezeit im Fass 6 Monate.
Reserve
Es handelt sich um hocherlesene Weine mit einer Mindestalterung von drei Jahren zwischen Eichenfässern und Flaschen. Davon mindestens eines in Fässern. Bei Weißweinen beträgt die Reifezeit 2 Jahre, davon mindestens 6 Monate im Fass.
Gran Reserva
Entspricht Weinen aus großen Jahrgängen, die mindestens zwei Jahre im Eichenholzfass und drei Jahre in der Flasche gereift sind. Bei Weißweinen beträgt die Reifezeit 4 Jahre, davon mindestens 6 Monate im Fass.
Wir können diesen Artikel nicht schließen, ohne dem zuzustimmen Rioja-Gastronomie. Es harmoniert perfekt mit seinen wunderbaren Weinen.
Zum Beispiel zwischen Fleisch, können wir hervorheben Schnitzel mit Weintrieben, Lammeintopf und Braten in der Bäckerei. Außerdem gibt es gehacktes Schweinefilet, Kutteln nach Rioja-Art und Pepitoria nach Rioja-Art.
En Geflügeldas Riojana-Huhn (in Öl angebraten, mit Salz und Pfeffer) und die eingelegte Rebhühner Bei Fisch ist die Forelle nach Rioja-Art und Kabeljau nach Rioja-Art. Eines der Flaggschiffgerichte wäre das La Rioja-Kartoffel- und Knoblauchsuppen.
Zwischen Hülsenfrüchte und Gemüse, Pochas, gefüllte Paprika (geröstet und gefüllt mit Fleisch und Semmelbröseln), Ratatouille aus Rioja und Gemüseeintopf. Schließlich werden seine regionalen Früchte zubereitet Marmeladedas Birnen von Rincon de Soto mit Herkunftsbezeichnung. Sowie der Cameros-Käse aus Ziegenmilch.
