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Der Wein taucht auf Menorca wieder auf

Die Weinproduktion erlebt seit 20 Jahren einen Aufschwung Menorca, wo es immer mehr Weinberge gibt und neue Weingüter eröffnet werden. Wir erklären es Ihnen weiter unten!

Was haben die Engländer damit zu tun?

Mit der englischen Herrschaft kam die Insel zu Besitz 1.300 Hektar Weinberge. Sie wurden bereits während des Römischen Reiches angebaut, aber mit der Reblaus und dem Wachstum von Kuh und Käse blieb der Wein nur noch dem Eigenverbrauch überlassen. Seit 20 Jahren erlebt der Wein einen Aufschwung. Es gibt immer mehr Anbau von Weinbergen und neun Weingüter die derzeit bestehen, werden bald auf 12 erhöht, wie Clara Salord, Managerin der Weingut Binitord. Auf Menorca gibt es keine autochthonen Rebsorten, wie sie selbst verifizierte, nachdem sie auf der ganzen Insel gewissenhaft nach Weintrieben gesucht hatte.

Hauptsächlich französische Rebsortenweine

In seinen 10 Hektar die Abwechslung die sich besser akklimatisiert haben Cabernet, Syrah, Merlot, Malvasia und Chardonnay. Sie haben ein Turmfalkennest, das sie platziert haben, weil es die Vögel vertreibt, wodurch sie ihre verloren haben 30% der Produktion. „Wir gären bei niedriger Temperatur, sie dauern drei Wochen, aber dann ist die Qualität sehr gut. Unser nächstes Ziel ist es, Fermentationen mit einheimischen Hefen durchzuführen“, erklärt Clara.

Viña Binitord mit Turmfalkennest Foto: Gastronomische Information
Viña Binitord mit Turmfalkennest Foto: Gastronomische Information

Seine Weine zeichnen sich durch Sein aus „ausgewogen, frisch und leicht zu trinken“, wie ein Rotwein, ohne viel Körper, damit er frisch für den Sommer ist. Im Menorca, betont er, „wir alle achten mehr auf Qualität als auf Quantität“. Binitord Es entstand 2002 als Hobby seiner Eltern und derzeit stellen sie zwei Rotweine, einen Weißwein und einen Roséwein her. Außerdem bereiten sie den einzigen Wermut der Insel zu.

das Weingut hat 2015 die Tradition des Wermuts wiedererlangt und es wird zunehmend verkauft: „Wir haben ihm die für die Insel typischen Aromen wie Rosmarin, Kamille oder Fenchel gegeben Camí de Cavalls, und wir süßen es mit braunem Zucker, den wir schmelzen und zu Karamell machen“, erklärt er. Im vergangenen Jahr produzierte das Weingut 30.000 Flaschen das im August ausverkauft war, so dass in dieser Saison die Produktion verdoppelt werden soll. Insgesamt werden auf der Insel jährlich 180.000 Flaschen Wein produziert, die auf Menorca konsumiert werden.

Weintourismus auf Menorca

Binitord besucht genau wie seit letztem Jahr Torralbenc, die auch eine hat Agrotourismus, der erste Luxus, der auf der Insel auf einer typischen "Stuten" -Farm, dem typischen Felsen, gebaut wurde.

Torralbenc Weingut. Foto: Gastronomische Informationen/Menorca-Wein
Torralbenc Weingut. Foto: Gastronomische Informationen

Hinter diesen Weinen stehen die Besitzer des Weinguts Remírez de Ganuza. „Es ist nicht einfach, auf diesem Felsen einen Weinberg zu pflanzen. Normalerweise wird für jede Rebe ein Loch gemacht, aber hier haben wir ein riesiges Rad verwendet, das den Felsen öffnet, Gräben zieht und den Felsen zerkleinert und den Boden in Pulver verwandelt, mit dem er gefüllt und bepflanzt wird“, erklärt der Werbespot claude geier.

„Wir kämpfen auch gegen Feuchtigkeit und Salzgehalt“, fügt er hinzu. Diese Weinberge mit zehn Rebsorten sind ertragsarm: „Wir suchen Qualität mehr als Quantität“, Geyer weist darauf hin. Als der Wein hier vor Jahrzehnten nur für den Eigenverbrauch bestimmt war, habe man sich davon ein schlechtes und teures Bild gemacht, gibt er zu bedenken. „Heute wissen nur noch wenige, dass auf Menorca Wein hergestellt wird und dass er auch gut ist“, sagt er.

Ein Wein für den lokalen Konsum

Von den fast 50.000 Flaschen, die sie jährlich produzieren, bleibt die Hälfte auf Menorca. Der Betrieb umfasst 71 Hektar, von denen 16 Weinberge sind, die im Jahr 2005 bepflanzt wurden. Die Weinberge sind die Gastgarten der 27 Hotelzimmer. Am Ende des Projekts werden 20 Hektar Weinberge und die Produktion stehen 80.000 Flaschen.

Der Weißwein ist der meistverkaufte Wein und der Rotwein mit Merlot- und Syrah-Trauben folgt der gleichen Frischelinie. Die rosa, blassrosa Farbe ist von der inspiriert südlich von frankreich, und beherbergt Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Heidelbeeren. Der Besuch beinhaltet eine Verkostung mit Blick auf den Weinberggarten und einen gelegentlichen Besuch einer Schildkröte.

 

 

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