Die Weinproduktion erlebt seit 20 Jahren einen Aufschwung Menorca, wo es immer mehr Weinberge gibt und neue Weingüter eröffnet werden. Wir erklären es Ihnen weiter unten!
Was haben die Engländer damit zu tun?
Mit der englischen Herrschaft kam es zur Insel 1.300 Hektar Weinberge. Sie wurden bereits während des Römischen Reiches angebaut, aber mit der Reblaus und dem Wachstum von Kühen und Käse blieb Wein nur noch dem Eigenverbrauch vorbehalten. Seit 20 Jahren erlebt der Wein einen Aufschwung. Es kommt immer mehr zu einer Ausweitung der Weinberge neun Weingüter Die derzeit existierenden, bald werden es zwölf sein, wie Clara Salord, Managerin der Weingut Binitord. Auf Menorca gibt es keine einheimischen Rebsorten, wie sie selbst nach einer gründlichen Suche nach Weinreben auf der ganzen Insel feststellte.
Weine vorwiegend französischer Sorten
Auf seinen 10 Hektar Abwechslung dass sie sich besser akklimatisiert haben Cabernet, Syrah, Merlot, Malvasia und Chardonnay. Sie haben ein Turmfalkennest, das sie angelegt haben, weil es die Vögel verscheucht und sie dadurch das Bewusstsein verlieren. 30 % der Produktion. „Wir vergären bei niedrigen Temperaturen, sie halten drei Wochen, aber dann ist die Qualität sehr gut. Unser nächstes Ziel ist die Gärung mit einheimischer Hefe“, erklärt Clara.
Seine Weine zeichnen sich durch Sein aus „ausgewogen, frisch und leicht zu trinken“, wie zum Beispiel Rotwein, ohne viel Körper, damit er frisch für den Sommer ist. In MenorcaEr betont: „Wir alle achten mehr auf Qualität als auf Quantität.“ binitord Es entstand 2002 als Hobby seiner Eltern und derzeit stellen sie zwei Rotweine her, einen Weißwein und einen Rosé. Außerdem bereiten sie den einzigen Wermut der Insel zu.
das Weingut hat im Jahr 2015 die Wermut-Tradition wiedererlangt und immer mehr werden verkauft: „Wir haben ihm die für die Insel typischen Aromen wie Rosmarin, Kamille oder Fenchel gegeben.“ Camí de Cavalls, und wir süßen es mit braunem Zucker, den wir schmelzen und zu Karamell machen“, erklärt er. Letztes Jahr produzierte das Weingut 30.000 Flaschen das im August ausverkauft war, daher ist für diese Saison eine Verdoppelung der Produktion geplant. Insgesamt werden auf der Insel jedes Jahr 180.000 Flaschen Wein produziert, die auf Menorca konsumiert werden.
Weintourismus auf Menorca
Binitord macht Besuche und seit letztem Jahr auch Torralbenc, das auch eine hat Agrotourismus, der erste Luxus, der auf der Insel auf einem typischen „Meer“-Bauernhof, dem typischen Felsen, gebaut wurde.
Hinter diesen Weinen stehen die Besitzer des Weinguts Remírez de Ganuza. „Es ist nicht einfach, auf diesem Felsen einen Weinberg anzupflanzen. Normalerweise wird für jede Rebe ein Loch gemacht, aber hier haben wir ein riesiges Rad verwendet, das den Stein öffnet, Gräben macht und den Stein zerkleinert und den Boden in Pulver verwandelt, mit dem er gefüllt und bepflanzt wird“, erklärt der Verkäufer. Claude Geyer.
„Wir kämpfen auch gegen Feuchtigkeit und Salzgehalt“, fügt er hinzu. Diese Weinberge mit zehn Rebsorten weisen einen geringen Ertrag auf: „Wir achten mehr auf Qualität als auf Quantität“, Geyer weist darauf hin. Als Wein hier vor Jahrzehnten nur für den Eigenverbrauch bestimmt war, habe man sich von ihm ein Bild gemacht, dass er schlecht und teuer sei, betont er. „Mittlerweile wissen nur noch wenige, dass Wein auf Menorca hergestellt wird und dass er auch gut ist“, betont er.
Ein Wein für den lokalen Verzehr
Von den fast 50.000 Flaschen, die sie pro Jahr produzieren, verbleibt die Hälfte auf Menorca. Der Hof verfügt über 71 Hektar, davon sind 16 Hektar Weinberge, mit deren Bepflanzung im Jahr 2005 begonnen wurde Gastgarten der 27 Hotelzimmer. Am Ende des Projekts wird es 20 Hektar Weinberge geben und die Produktion erfolgt 80.000 Flaschen.
Der Weißwein ist der meistverkaufte Wein und der Rotwein mit Merlot- und Syrah-Trauben folgt der gleichen Linie der Frische. Die roséfarbene, blassrosa Farbe ist von der inspiriert südlich von frankreich, und enthält Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Blaubeeren. Der Besuch beinhaltet eine Verkostung mit Blick auf den Weinberggarten und gelegentlich den Besuch einer Schildkröte.
