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Pflanzlicher Thunfisch: ein spanischer Triumph

Die Gesellschaft fordert immer mehr Änderungen in Ihren Gewohnheiten des Lebens. Dies hat dazu geführt, dass jedes Mal neue innovative Projekte geschaffen wurden, die darauf abzielen, diese Bedürfnisse zu befriedigen. Was für ein spanischer Vorschlag geworden ist globaler Erfolg? Wir reden über Gemüsethunfisch. Wir erzählen Ihnen alles über dieses neue Lebensmittel.

Der Aufstieg von Nahrungsersatzprodukten

Die neuen Lebensgewohnheiten haben die verursacht Geburtsstunde unzähliger Start-ups widmet sich der Produktion und Vermarktung dieser Produkte. Innerhalb dieser Welt ist das Geschäft von am stärksten gewachsen Alternative Meeresfrüchte. Im Jahr 2020 wurden mehr als 80 Millionen Dollar in die Gründung dieser Unternehmen investiert. Diese Zahl übersteigt bei weitem die Million, die sie drei Jahre zuvor erhalten hatten.

Eines der Unternehmen, das mehr Akzeptanz um die gesamte gastronomische Welt akquiriert, ist das spanische Unternehmen Imitieren Sie Meeresfrüchte. Dieses Unternehmen mit Sitz in Madrid ist für die Popularisierung des Produkts Tunato verantwortlich, a Gemüsethunfisch hergestellt aus einer Vielzahl spanischer Tomaten. Diese Initiative ist der erste Schritt auf einem Weg, den sie dafür beschreiten wollen neue art zu essen.

pflanzlicher Thunfisch
Zwei Schachteln Thunfisch-Sushi. / Quelle: -ivoro

Pflanzlicher Thunfisch: eine neue Art zu essen

Thunfisch, der Gemüsethunfisch de Imitieren Sie Meeresfrüchte, wird als vegane Alternative zu diesem Thunfisch präsentiert. Diese Platte, 100% natürliche, kann als Zutat in vielen Gerichten verwendet werden, wie Sushi, die Ceviche oder das Tartar. Dieses Produkt wird aus spanischen Tomaten hergestellt, obwohl das Start-up die Vielfalt des verwendeten Gemüses nicht preisgegeben hat, aber hat seine Herkunft hervorgehoben und den Grund für Ihre Wahl.

die gewählte Tomate zeichnet sich durch seine Textur und Form aus, sehr ähnlich den Eigenschaften von Thunfisch. Thunfisch kann exklusiv in der „Sushi-Ecke“ des Restaurants Ametller Origen Commons in Barcelona verkostet werden. Obwohl derzeit nur Sushi damit zubereitet wird, kann es, wie wir bereits angedeutet haben, für andere Gerichte verwendet werden. Demnächst plant das Madrider Unternehmen mit anderen Ketten verhandeln und Restaurants, es in ihren Betrieben anbieten zu können.

pflanzlicher Thunfisch
Gericht aus pflanzlichen Lebensmitteln, die einen Fleisch-Hamburger simulieren. / Quelle: GTRES

Ein umweltfreundliches Produkt

Wie andere Unternehmen, die mit Ersatzprodukten arbeiten, Imitieren Sie Meeresfrüchte Präsentieren Sie Ihre Gemüsethunfisch als Verbündeter des Meeres. Eine Lösung, die den Ozeanen und insbesondere den Thunfischschulen zugute kommt. Für das spanische Unternehmen Tunato es ist ein Erfolg vom ersten bis zum letzten Biss. Und es ist so, dass dieses Futter diesem Thunfisch hilft, da diese Art in ist Gefahr des Aussterbens aufgrund seiner überfischter Fang.

Aber nicht nur die Umwelt weiß das Aussehen dieser Produkte zu schätzen, es ist auch eine aktiv für Menschen. Pflanzlicher Thunfisch ist ein ideales Lebensmittel für Menschen mit einer Fischallergie oder für diejenigen, die den Verzehr von Tieren dadurch reduzieren möchten ethische Fragen. Es ist auch ein Verbündeter für schwangere Frauen, da Thunfisch ein Lebensmittel ist nicht empfohlen für sie, da es sehr viel Quecksilber enthält.

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Rote Thunfischlende. / Quelle: Ricardo Fuentes Salazones

Unterschied zwischen diesen Arten von Lebensmitteln

Obwohl diese Art der Ernährung immer mehr auf dem Vormarsch ist, ist sie bemerkenswert Ungleichheit innerhalb dieser Welt. Obwohl Fisch und Schalentiere auf pflanzlicher Basis wuchs um 23 % Im Jahr 2020 wird in den Vereinigten Staaten pflanzliches Fleisch weiterhin von den Anhängern dieser neuen Lebensmittelklasse bevorzugt.

Dies lässt sich anhand der Daten des nordamerikanischen Landes nachweisen. Verkauf dieser Art von Fleisch sie schossen bis zu einer Milliarde Dollar im Jahr 2019. Dieses Wachstum ist auf die neuen Konsumgewohnheiten der Menschen und die neue Ernährungsmode zurückzuführen beginnt zu sinken weltweit.

Und dass die Gemüsethunfisch Es ist ein sehr attraktiver Ersatz für einen anderen Fischverzehr. Das hat das spanische Unternehmen bereits im Sinn neue Ersatzprodukte von marinen Lebensmitteln, um sein Geschäft auszubauen und in immer mehr Bereichen Fuß zu fassen. Sind Sie bereit, dieses neue Lebensmittel zu probieren, nachdem Sie etwas mehr über dieses Thema erfahren haben?

 

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