Spezialität: Sake
Name: Shuwa Shuwa
Adresse: C/Conde de Xiquena, 12, Madrid
Provinz: Madrid
Telefon: 911385460
Web: www.shuwashuwa.es
Das Restaurant Shuwa Shuwa, Pionier
Dieses Restaurant ist das Grundierung Sake Bar aus Spanien und darin können Sie die Welt des Getränks, das sich am besten mit dem kombiniert, eingehend kennenlernen Japanisches Essen. Alles über ihre Paarung, ihre unterschiedlichen Sorten und auch Überraschungen mit den Cocktails. Zugehörig Tokio ya (Importeur und Vertreiber japanischer Produkte) die Shuwa Shuwa Restaurant Es hat 60 Typen Sake. Sie gehören zu den renommiertesten Weingütern Japans, wie Kubota, Yaegaki, Ozeki oder Nanbubijin.
Es gibt sehr fruchtige und aromatische Weine, wie Weißwein; intensiv und trocken, und Koshu, ein über drei Jahre gereifter Sake, der dem Sherrywein sehr ähnlich ist. Bei den Cocktails kann man Mojito-Sake und Gin-Tonic-Sake, Kombinationen von Sake mit Yuzu, Matcha-Likör, Ingwer, Sakura (Kirschblüten) oder Sake-Punsch entdecken.
Zusätzlich zum Essen Sushi, Sashimi und andere japanische Kreationen mit Sake -ein Getränk, das wie Wein während des Essens und nicht am Ende der Mahlzeit eingenommen wird-, dies Shuwa Shuwa Restaurant Es bietet auch Degustationsmenüs mit spanischen Gerichten wie iberischem Schinken, Käse und Nüssen. Und das japanische Getränk passt sehr gut zu Schinken, wegen seines Fettes, weil es salzig ist und weil es „Unami“ hat, die fünfte Geschmacksrichtung, die es gibt Japan, so etwas wie „lecker“ und das kommt in Lebensmitteln wie vor Algen oder Shitake.
Sake hat keinen sehr hohen Alkoholgehalt.
Der Sommelier erklärt es uns Sake Mayuko Sasayama, die Workshops durchführt und Verkostungen von Sake in Shuwa Shuwa Restaurant. Damit lernt man das Sake Es hat keinen sehr hohen Abschluss, wie viele denken, sondern 15°. Einfach etwas mehr als spanische Weine und da er keinen Zucker enthält – er wird nur aus Reis und Wasser hergestellt – der Sake Es ist gesünder als andere alkoholische Getränke und senkt die Körpertemperatur nicht so stark wie andere.
(Artikel von Mónica Uriel)
