Sie sagen, dass es klug sei, Abhilfe zu schaffen, und das scheint auch der Fall zu sein Fleisch-Arbeitgeber wird klüger, indem sie ihre Position korrigiert, die Schaffung des zu unterstützen Serrano-Schinken mit g.g.A. Nach etwas mehr als einem Jahr hat sie beschlossen, die Einführung einer einzigen g.g.A. für Serrano-Schinken für ganz Spanien nicht zu unterstützen.
Wir haben bereits damit gerechnet Gastronomische Informationen im Januar 2021 die Petition, die bearbeitet wurde Ministerio de Agricultura um eine g.g.A. für Serrano-Schinken zu schaffen. Damals hatte es die Unterstützung der Business Federation of Meat and Meat Industries (FECIC). Nun scheint es, dass es dem Ministerium die Unterstützung entzogen hat und auch gegen die Vorschriften Berufung einlegen wird. All dies, nachdem Sie wirklich gesehen haben, dass es inkonsistent ist, ein einziges IGP für das gesamte Staatsgebiet zu schaffen.
Spanischer Serrano-Schinken IGP, bedeutungslos
Es scheint, dass sich der gesunde Menschenverstand durchgesetzt hat und die Organisationen erkennen dies Das gesamte spanische Territorium kann nicht vereint werden in einer einzigen g.g.A. Obwohl anerkannt ist, dass der Name Serrano-Schinken geschützt werden muss, muss diese Nomenklatur das Ergebnis von Kriterien wie Territorium, Klima, Rasse, Produktion usw. sein. Diese Kriterien in einer g.g.A. in einem so großen Land zu vereinen, scheint nicht zielführend zu sein irgendein Sinn.
Zum Zeitpunkt der Präsentation waren die bestehenden g.g.A.: Serón, Almería, Trevélez (Granada) y Teruel Sie lehnten die Forderungen des Ministeriums rundweg ab. Sie argumentierten zu Recht, dass das neue IGP die jahrelange Qualitätsarbeit zerstören würde. Auf diese Weise könnte jeder Hersteller von Rohschinken in Spanien die g.g.A. Serrano-Schinken verwenden und Zubereitungen verwenden „industriell“ und nur für die Tatsache, in Spanien zu sein.
Verwechseln Sie IGP mit Marke
Vielleicht mit guter Absicht, aber mit schlechter Ausführung Ministerium Ich wollte es vermeiden, das Wort zu verwenden „Serano-Schinken“ der Produzenten von außerhalb und dass die spanischen Produzenten den guten Ruf ausnutzten. Es stimmt, dass ausländische Hersteller den guten Namen des spanischen Schinkens nutzen, um den Verbraucher zu verwirren und in Lateinamerika oder Europa hergestellte Schinken zu vermarkten, indem sie sie als Serrano-Schinken statt als Rohschinken bezeichnen.
Es scheint, dass sie die Indikationsformel lediglich dazu verwenden wollen, ein Produkt zu verteidigen, das das Ministerium und auf jeden Fall die Mark Spain. Diese Tür zu öffnen und die Formel einer g.g.A. zum Schutz der Produkte eines Landes zu verwenden, ist unrentabel und nicht der Zweck einer IGP. All dies ist ein klares Beispiel für das Scheitern der kontinuierlichen Markenkampagnen der verschiedenen Regierungen für Spanien. Diese Kampagnen würdigen das spanische Produkt immer noch nicht so, wie es es verdient, obwohl viel Geld ausgegeben wird Spanien und Europäische Union.
