Sie sagen, dass die Berichtigung etwas für die Weisen ist, und es scheint, dass die Fleisch Arbeitgeber weiser wird, indem er seine Position korrigiert, die Schaffung des zu unterstützen Serrano-Schinken g.g.A. Nach etwas mehr als einem Jahr hat es beschlossen, die Schaffung eines einzigen Serrano-Schinkens IGP für ganz Spanien nicht zu unterstützen.
Wir haben bereits damit gerechnet Gastronomische Informationen im Januar 2021 die Petition, die bearbeitet wurde Ministerio de Agricultura um einen Serrano-Schinken ggA herzustellen. Damals hatte es die Unterstützung der Business Federation of Meat and Meat Industries (FECIC). Nun scheint es, dass dieses dem Ministerium die Unterstützung entzogen hat und auch gegen die Regelungen Berufung einlegen wird. All dies, nachdem festgestellt wurde, dass es widersprüchlich ist, ein einziges IGP für das gesamte Staatsgebiet zu schaffen.
Spanischer Serrano-Schinken IGP, Unsinn
Es scheint, dass sich der gesunde Menschenverstand durchgesetzt hat und die Organisationen dies erkennen Es ist nicht möglich, das gesamte spanische Territorium zu vereinheitlichen in einem einzigen IGP. Obwohl anerkannt ist, dass der Name des Serrano-Schinkens geschützt werden muss, muss diese Nomenklatur das Ergebnis von Kriterien des Territoriums, der Klimatologie, der Rasse, der Herstellung usw. sein. Diese Kriterien in einer ggA in einem so großen Land zu vereinen scheint nicht irgendeinen Sinn machen.
Die zum Zeitpunkt der Präsentation bestehenden g.g.A.: Seron, Almería, Trevelez (Granada) y Teruel Sie wiesen die Forderungen des Ministeriums rundweg zurück. Mit Augenmaß verteidigten sie, dass das neue IGP die Qualitätsarbeit vieler Jahre zerstören würde. Auf diese Weise könnte jeder Hersteller von Rohschinken in Spanien den Serrano-Schinken IGP verwenden und Ausarbeitungen verwenden "industriell" und nur für die Tatsache, in Spanien zu sein.
IGP mit Marke verwechseln
Vielleicht mit guter Absicht, aber mit schlechter Ausführung Ministerium wollte das Wort vermeiden „Serano-Schinken“ ausländischer Produzenten und dass die spanischen Produzenten den guten Ruf ausnutzten. Es ist wahr, dass ausländische Hersteller den guten Namen des spanischen Schinkens verwenden, um die Verbraucher zu verwirren, und in Lateinamerika oder Europa hergestellte Schinken vermarkten, indem sie sie als Serrano-Schinken anstelle von Rohschinken kennzeichnen.
Es scheint, dass sie die Formel der Angabe einfach verwenden wollen, um ein Produkt zu verteidigen, das das Ministerium schützen muss und auf jeden Fall das Mark Spain. Diese Tür zu öffnen und die Formel einer ggA zu verwenden, um die Produkte eines Landes zu schützen, ist nicht machbar und nicht der Zweck von a IGP. All dies ist ein klares Zeichen für das Scheitern der kontinuierlichen Kampagnen der Marke Spanien der verschiedenen Regierungen. Diese Kampagnen werden fortgesetzt, ohne das spanische Produkt so zu bewerten, wie es es verdient, obwohl riesige Geldsummen dafür ausgegeben werden Spanien und Europäische Union.
