Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) veröffentlicht regelmäßig Preisindikatoren für die tägliche gesunde Ernährung. Die Studie wird weltweit durchgeführt und fällt dieses Jahr mit dem Welt-Adipositas-Tag zusammen.
Nach FAO die Daten sind frustrierend und verheerend. Es gibt Milliarden von Menschen auf der Welt, die sich eine gesunde Ernährung nicht leisten können. Die schlechtesten Daten liegen für Lateinamerika und die Karibik vor, wo die höchsten Kosten für eine gesunde Ernährung verzeichnet werden. Die Region kommt auf 3,89 USD pro Person und Tag. Es folgen Asien mit 3,72 USD, Afrika mit 3,46 USD, Nordamerika und Europa mit 3,19 USD und schließlich Ozeanien mit 3,07 USD.
Geopolitische Probleme, Dürre und Klimawandel haben zu Engpässen und hohen Produktionskosten geführt. All dies zusammen mit Spekulationen hat zu einer hohen Inflation geführt. Dies hat dazu geführtDieser Indikator hat sich verschlechtert und um mehr als 112 Millionen Menschen mit Unterernährungsproblemen zugenommen im Vergleich zur vorherigen Studie.
Eine gesunde Ernährung liefert nicht nur die richtigen Kalorien, die mit 2330 Kilokalorien angegeben werden, sondern auch die richtigen nährstoffreichen Lebensmittel aus einer bestimmten Vielfalt von Lebensmittelgruppen, wie sie in lebensmittelbasierten Ernährungsrichtlinien empfohlen werden. All dies, um Mangelernährung, Mikronährstoffmangel, Übergewicht und Adipositas zu vermeiden. Probleme, die den gesamten Planeten auf sehr wichtige Weise betreffen.
gesunde Ernährung und fettleibig
Zusammen mit der FAO-Studie entdecken wir wieder einmal die katastrophalen Daten über Fettleibigkeit, die die „Unterernährung“ der westlichen Welt ist. Und das ist es in Spanien eines von drei Kindern ist fettleibig oder übergewichtig, Daten, die Jahr für Jahr schlechter werden. Bei Erwachsenen ist es viel schlimmer und erreicht 60% der Bevölkerung mit Fettleibigkeit oder Übergewicht. Wir können sagen, dass wir das am stärksten übergewichtige Land in Europa sind und gleichzeitig damit prahlen, dass wir die gesündeste Ernährung der Welt haben, aber dass wir es vorziehen, sie nicht zu verwenden.
Zweifellos hat die Inflation zu diesen katastrophalen Daten beigetragen, aber gesunde und erschwingliche Lebensmittel gibt es weiterhin. Wir können nicht nur wirtschaftliche Gründe dafür verantwortlich machen. Wir müssen überdenken, was wir mit unserer Ernährung und unserem Lebensstil tun, eine sitzende Lebensweise vermeiden und uns auf das Kochen gesunder und köstlicher Rezepte einlassen.
