Der große Moment von Verkauf von Schinken es ist in der Regel in der Weihnachtstermine, wenn Paletten und andere Teile in Chargen für Mitarbeiter des Unternehmens abgegeben werden, insbesondere. Wenn Sie Fragen zu haben Schinken mit weißen PunktenWir erläutern sie weiter unten in diesem Text. Dies ist eines der häufigsten Probleme, die zu Verwirrung bei den Verbrauchern führen können. Befindet sich der Schinken in optimalen Verzehrsbedingungen? Aufmerksam!
Was sind die weißen Punkte?
Das Wichtigste ist zu klären, dass das Aussehen dieser weißen Punkte in keinem Fall bedeutet, dass das Stück von ist schlechte Qualität oder dass es nicht konsumiert werden kann. Der Schinken kann ruhig gegessen werden. In Wirklichkeit zeigt es Ihnen, dass die Reifung langsam und natürlich war. Dies bedeutet nicht, dass das Produkt aufgrund seiner Erscheinung von hoher Qualität ist, aber es bedeutet auch nicht, dass es von geringer Qualität ist.
Einige Leute verbinden diesen Aspekt mit einer hohen Qualität, weil sie dazu neigen, natürlich mehr in zu erscheinen lange Reifungen Das sind meistens solche mit hochwertigen Schinken. Dies bedeutet auch nicht, dass die Reifungsbedingungen nicht optimal waren.
Whiteheads sollten auch nicht mit Salzkonzentration verwechselt werden, wie viele glauben. Diese werden und werden mit der Konzentration der genannten essentiellen Aminosäuren erzeugt Tyrosin. Der Ursprung dieser Aminosäuren ist das Protein des Schweinefleischs. Dies tritt beim Aushärten von Schinken und Würstchen im Allgemeinen auf, wenn die Konzentration dieses Tyrosins kristallisiert.
Abschließend, wenn Sie eine finden Schinken mit weißen Punkten Seien Sie nicht beunruhigt, denn alles ist korrekt. Es hat wahrscheinlich eine lange Reifung gehabt und in diesem Prozess wurden sie hergestellt. Darüber hinaus ist das Auftreten von Tyrosin mit einem Gehalt von verbunden größerer Geschmack.
