Die Faktoren von Nähe und höchste Qualität wenn es um Essen geht. Was ist letztendlich natürlicher als ein Anbau oder eine Produktion, die den Rohstoff vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zur Ernte und zum Verkauf respektiert? Unter diesem Vorwand wurde der Andalusia Excellent Food Award 2021 verliehen Regulierungsrat der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Spargel Huétor Tájar. Ist gewesen Ignacio Escobar, sein Präsident, der die Auszeichnung entgegengenommen hat. Er nutzte die Gelegenheit, um sich, wie die Zeitschrift Origen schrieb, „für die Unterstützung dieser Auszeichnungen für Qualitätsprodukte“ zu bedanken. Es ist einer der Sterne Produkte der Landwirtschaft Granadas, und das ist nicht verwunderlich: Seine Qualitäten machen ihn zu einem einzigartigen Spargel, der die Exzellenz und die alte landwirtschaftliche Tradition perfekt repräsentiert Granada.
Was macht den Spargel von Huétor Tájar so besonders?
Die Wahrheit ist, dass der Ursprung von Weizenspargel Es ist Tausende von Jahren alt. Es kam um das 30. Jahrhundert nach Spanien und sein Verzehr wurde in Gegenden wie beispielsweise Granada üblich. Für einige Jahrhunderte verschwand der Anbau, doch bereits in den XNUMXer Jahren des XNUMX. Jahrhunderts wurde das Produkt von einer Reihe von Landwirten wiedergewonnen Huétor Tájar, kleine Gemeinde Granate-. Die ursprüngliche Absicht bestand darin, Spargel für den Eigenverbrauch anzubauen, doch im Laufe der Jahre breitete sich die Kommerzialisierung auf alle Teile des Landes aus.
Es stammt aus den 90er Jahren Spargel Huétor Tájar beginnt eine beispiellose Popularität zu erlangen. Im Jahr 1996 erkannte das Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei das Produkt an und genehmigte die spezifische Bezeichnung sowie die Vorschriften des Regulierungsrates. Und im Jahr 2000 wurde es schließlich von der Europäischen Kommission als geschützte geografische Angabe eingestuft.
Was unterscheidet diesen Spargel von anderen? Auf den ersten Blick die Farbe: von Tönen Grün-, Purpur- und Bronzetöne dunkler. Darüber hinaus unterscheidet es sich auch in der Form: Es ist dünner und gerader als andere. Natürlich haben auch Mund und Nase viel zu sagen; Textur zart, fest und fleischighat eine zarter süß-saurer Geschmack begleitet von einem intensiven Aroma.
Maximale Qualität garantiert
Präsentieren Sie die geschützte geografische Angabe, die das garantiert Qualität und Herkunft Bei diesem Produkt wird dieser Spargel von Landwirten sorgfältig ausgewählt, „wobei sie seit 1930 vor allem auf die Farbe, den Geschmack, die Textur und die Stangenlänge des Sprosses achten“, wie dies bestätigt Entidad. Der gesamte Prozess ist gewährleistet, da sie „in weniger als 24 Stunden von der Ernte bis zur Vermarktung eintreffen und so maximale Frische und Qualität garantieren“.
Nährwert und gastronomischer Wert
Grüner Spargel hat eine Vielzahl gesundheitliche Vorteile. Es wirkt unter anderem antioxidativ, krebsbekämpfend und entzündungshemmend. Darüber hinaus schützt es das Herz-Kreislauf-System, trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und enthält Vitamine und Ballaststoffe, die zur Aufrechterhaltung des Immunsystems beitragen.
Und so wie es ernährungsphysiologisch einen hohen positiven Wert hat, hat es ihn auch im Feld kulinarisch. Es ist sicherlich eine Zutat sehr vielseitig das in eine Vielzahl von Vorbereitungen in den unterschiedlichsten Formaten passt. Als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als Vorspeise oder in Form eines Canapés. Und selbst allein -einfach mit etwas Olivenöl, oder mit aufwändigeren Dressings-. Wie dem auch sei, die Spargel Huétor Tájar So können Sie Ihrer Fantasie in der Küche freien Lauf lassen.
Sogar Gerichte, die Sie überraschen könnten. Von der Produktseite, die sie vorschlagen Anzahl der Rezepte die Spargel als Zutat haben. Aus Wildweizenkrapfen und Frischkäse oder frische Pasta mit gedämpften Spargelspitzen, bis hin zu Wild-Wild-Maki-Sushi „nach Geschmack“.
Nicht umsonst ist das Spargel Huétor Tájar un Symbol der Landwirtschaft und Gastronomie Granadas jahrelang. „Unser Spargel ist die Frucht von Tradition und Exzellenz. „Neben seinem Geschmack, seinem natürlichen Charakter und seinem hohen Nährwert ist es ein sehr empfehlenswertes Lebensmittel für Menschen jeden Alters“, sagte der bereits erwähnte Ignacio Escobar bei der Verleihung der Andalucía Excellent 2021-Auszeichnung. Wenn die Leidenschaft für die Landwirtschaft und gute Arbeit zusammenkommen, Das Ergebnis sind international anerkannte Lebensmittel wie dieses.
