Große Produkte Mexiko
Schreiben Sie: Marichuy Garduño
Fotos: Bertha Herrera.@BERTHA HERRERA
Mit dem Nopal lassen sich viele traditionelle Gerichte zubereiten, die die mexikanische Küche berühmt gemacht haben. Eine Zutat, die im Geschmack der Mexikaner sehr geschätzt wird.
Historische Aufzeichnungen erwähnen, dass der Nopal fast gleichzeitig mit Mais und Maguey erschien. Dies ermöglichte seine Einbeziehung in die indigene Mythologie.
Das Nopal ist Teil der mexikanischen kulinarischen Tradition
Der Landwirtschaftsminister (SAGARPA) berichtet, dass In der mexikanischen Gastronomie ist Nopal eines der traditionellsten Lebensmittel.
Es wird in verschiedenen Formen zubereitet, sei es gekocht, geröstet, pulverisiert, Eintöpfe, Suppen, Salate, Säfte und Süßigkeiten. Ebenso zeichnet sich sein Verzehr dadurch aus, dass er sich dank des hohen Nährstoffgehalts positiv auf die Gesundheit des Organismus auswirkt.
Diese Zutat diente aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Nährwerte und der Identität, die sie dem mexikanischen Volk verleiht, als Inspiration für Literatur, Musik und Poesie.
Diese bekannte, in Mexiko beheimatete Kaktuspflanze wächst wild nicht nur in unserem Land, sondern praktisch in fast allen Halbwüstenregionen des amerikanischen Kontinents. In Spanien, wo es im fünfzehnten Jahrhundert aufgenommen wurde.
Toast mit Nopales
Sowohl seine zarten, ovalen, mit Dornen besetzten Stängel (Pencas) als auch seine ovale Frucht, der Thunfisch, mit süßem Fruchtfleisch sind essbar. Es ist seit vorspanischer Zeit Teil der mexikanischen Ernährung..
Rustikaler Feigenkaktus in Europa
Der Historiker Jesús Flores y Escalante bemerkt, dass dieses Lebensmittel in Spanien als Feigenkaktus und seine Früchte als Feigenkaktus bekannt sind.
Jedoch In Europa sind seine unterschiedlichen Verwendungszwecke und gastronomischen Qualitäten noch unbekannt.
In unserem Land, Mexiko, wird der Nopal in einem Salat zubereitet, der geschmackvoll zu Tlacoyos, Sopes oder als Beilage für ein gutes Stück Fleisch passt. In Eintöpfen und mit Käse gefüllt ist es ein wahrer Gaumenschmaus. Es ist auch in Säften enthalten, um seine gewichtsreduzierenden Eigenschaften zu nutzen.
Es handelt sich um eine Zutat, die aufgrund ihrer grünen Farbe für eine große optische Schönheit sorgt und an eine der drei Farben der mexikanischen Flagge erinnert.
Darüber hinaus hat es einen angenehmen Geschmack, der die Geschmacksknospen beim ersten Kontakt zum Speicheln bringt, und einen hohen Nährwert. Es hat unzählige Vorteile für das reibungslose Funktionieren des Körpers.
