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Marine Plankton: ein Vorgeschmack auf das Meer für alle

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Marine Plankton Veta la Palma® Es ist ein Meeresgeschmacksverstärker. Ein einzigartiges Essen und eine wahre Revolution in der Küche. Es kann verwendet werden, um Geschmacksrichtungen und Aromen hinzuzufügen Meeresfrüchte und Fisch bei der Zubereitung verschiedener Rezepte.

Die Geschichte des Meeresplanktons

Seine Liebe zum Meer, die ständige Suche nach neuen Aromen für seine Küche haben ihn geprägt Chef des Meeres, Angel León (2 Michelin-Sterne für Aponiente) wird beginnen, die Welt der marinen Mikroalgen zu erforschen. Und es ist genau in dem Moment da, in dem das Unternehmen Marines Phytoplankton kreuzte seinen Weg. Sie begannen mit der Arbeit an diesem innovativen Produkt: Veta La Palma® Meeresplankton.

Seitdem sind mehr als vierzehn Jahre vergangen Marines Phytoplankton, SL begann mit dem Anbau von Mikro-Algen oder Phytoplankton. Es handelte sich um unterschiedliche Branchen wie Dermokosmetik oder Aquaristik. Aber seit 8 Jahren Marines Phytoplankton Er begann zu arbeiten, um ein Ziel zu erreichen.

Es handelte sich um die Zulassung eines gefriergetrockneten Mikroalgenprodukts für die Gastronomie. Eine Herausforderung, die dank der Allianz von entstanden ist Marines Phytoplankton und der Chef des Meeres.

Dies war der Ursprung einer gemeinsamen Anstrengung, ein neues Lebensmittel zu entwickeln, das als dienen sollte Meeresgeschmacksverstärker. Eine Herausforderung, die im März 2014 mit der Erlangung eines erreicht wurde „Novel Food“ in Europa. Dies ist ausschließlich berechtigt Marines Phytoplankton für den Anbau und die Vermarktung.

So ist dieses Meeresfrüchteprodukt.

Seine Farbe ist Verde intensives, gleichmäßiges Erscheinungsbild. Hat ein Die aromatische Intensität ist sehr hoch und mit tollem Meeresgeschmack. Darüber hinaus handelt es sich um ein Produkt 100 % natürlich und pflanzlich, für den Verzehr durch jedermann geeignet. Auch wenn sie eine Allergie gegen Fisch und Schalentiere haben. Auch Zöliakiekranke, Vegetarier oder Veganer können problemlos konsumieren Meeresplankton.

Mit nur einer subtilen Menge, Marine Plankton leistet auch einen wichtigen Beitrag gesunde Eigenschaften. Da es lebenswichtige Mineralien wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Jod, Magnesium oder Kalium enthält. Darüber hinaus enthält es Omega-3- und 6-Fettsäuren sowie einen hohen Gehalt an Vitamin B12, C und E. Seine Zusammensetzung enthält auch andere antioxidative Verbindungen. Diese sind dafür verantwortlich, freie Radikale zu neutralisieren, die unsere Zellen schädigen.

Seine Verwendung in einfachen Zubereitungen

Dieses innovative Produkt wird in den Anlagen von angebaut Marines Phytoplankton SL, Gelegen in Der Hafen von Santa María (Cádiz). Es handelt sich um eine biotechnologische Anlage oder „Seegärten“. Wo die Bedingungen für den Pflanzenanbau reproduziert werden Meeresmikroalgen die auf dem Bauernhof vorkommen Veta la Palma. Dies ist eine Enklave der biologischen Nachhaltigkeit im Herzen der Region Naturpark Doñana.

Marine Plankton Es ist in verschiedenen Formaten erhältlich 250g, 100g, 50g und 15g. Es kann in sehr einfachen Zubereitungen verwendet werden, wie z Mayonnaise. Auch in anderen, die etwas komplexer sind, wie z Schaum, Por ejemplo.

Bars, Gastro-Bars, Restaurants und Michelin-Sterne haben Kreationen mit Meeresplankton. Nach und nach kommen sie auch in die Läden Gourmet und sie finalisieren die Details ihres eigenen Geschäfts online.

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